Rocche dei Manzoni - Barolo Perno Vigna Cappella di Santo Stefano 2012
Questo Barolo 2012 Rocche dei Manzoni – Perno Vigna Cappella di Santo Stefano è un classico. Con uve Nebbiolo, offre un colore granato, profumi eterei di rosa e tartufo. Al palato è robusto, elegante e longevo, perfetto con piatti importanti. Un'autentica espressione del Piemonte.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Complesso, etereo, note di rosa, catrame, tartufo, spezie e liquirizia.
Sapore
Pieno, robusto, elegante, persistente, con tannini ben integrati.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in botti grandi di rovere e in bottiglia. Minimo 38 mesi, di cui 18 in legno. Potenziale decennale.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con lunga macerazione, malolattica, affinamento in botti grandi di rovere.
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