Rocche dei Manzoni - Barolo Vigna Cappella di Santo Stefano 2001
Il Barolo Vigna Cappella di Santo Stefano 2001 è un'espressione sublime del Nebbiolo. Un vino rosso granato con riflessi aranciati, offre profumi complessi e un sapore caldo e robusto.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati e luminosi.
Profumo
Complesso ed etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tabacco, spezie dolci e sentori minerali.
Sapore
Asciutto, caldo, pieno e robusto, con tannini eleganti e vellutati. Finale lungo, persistente e speziato.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi rossi, tipo Borgogna o Ballon.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati.
Affinamento
Lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un prolungato riposo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.
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