Il Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 2002 è un'espressione magnifica del Veneto. Un rosso rubino intenso con profumi complessi di ciliegia, spezie e tabacco, rivela un sorso strutturato ed elegante, con tannini setosi e un finale lungo. Affinato in barrique e bottiglia, è perfetto per cene importanti o per un momento di meditazione.
Italia - Veneto Valpolicella Superiore DOC, vino rosso secco e strutturato. Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato, brillante e profondo.
Profumo
Bouquet complesso, intenso. Sentori di ciliegia matura, frutti di bosco, spezie dolci, tabacco, cacao e note balsamiche.
Sapore
Strutturato, elegante e avvolgente. Tannini setosi, morbido, con un finale lungo e persistente che ricorda le note speziate.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Cru, per apprezzarne la complessità.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse grigliate, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche da meditazione.
Affinamento
Circa 24 mesi in barrique di rovere nuove, seguiti da 24 mesi di riposo in bottiglia.
Vinificazione
Uve selezionate e parzialmente appassite. Fermentazione lenta con macerazione prolungata, in tini d'acciaio con lieviti indigeni.
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