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Ruinart - Champagne Dom Ruinart 2007

Ruinart - Champagne Dom Ruinart 2007

Il Dom Ruinart 2007 è un Blanc de Blancs millesimato, icona di eleganza. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, affina oltre un decennio sui lieviti, sviluppando un bouquet complesso. Al palato è fresco, vibrante, con un finale lungo e persistente.

Francia - Champagne
Champagne, Blanc de Blancs, Brut, Millesimato
100% Chardonnay


Esaurito

Colore
Oro brillante con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti.
Profumo
Intenso, agrumi (limone, cedro), fiori bianchi, mandorla fresca, brioche, miele, note minerali e tostate.
Sapore
Fresco, vibrante, cremoso, complesso. Aromi di frutta matura, agrumi, pan di zenzero, mineralità. Finale lungo e persistente.
Gradazione
12.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o, per apprezzarne la complessità, tulipano da Champagne più ampio.
Abbinamenti
Crostacei (aragosta, gamberi), pesce nobile (rombo, branzino), caviale, formaggi stagionati, carni bianche delicate.
Affinamento
Almeno 10 anni sui lieviti nelle cantine di gesso (crayères), poi qualche mese dopo la sboccatura.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione in bottiglia.
8-10 °C

Denominazione: