Marchio: Santa Margherita

Formato : 0,75

Gradazione : 13% vol.

Santa Margherita acquista le uve da fornitori abituali che si avvalgono del supporto tecnico di personale della azienda stessa. La zona di coltivazione è situata nella parte orientale del Veneto. I terreni sono di medio impasto, di natura alluvionale, ricchi di calcare e d'argilla. I vigneti da cui provengono le uve che danno origine a “Versato“ sono condotti in coltura specializzata con forma di allevamento a spalliera. La densità d'impianto è di 3350 a 4000 viti per ettaro e l'età media dei vigneti si aggira tra i 15 e 20 anni.L'uva viene raccolta a fine settembre. La macerazione avviene a contatto con le bucce per 10/12 giorni ad una temperatura massima di 28/30° C. Durante questo periodo vengono eseguiti periodici e opportuni rimontaggi, al fine di ottenere un'estrazione ottimale degli antociani e dei tannini contenuti nelle bucce. In serbatoi di acciaio si completa la fermentazione alcolica e si svolge quella malolattica. A febbraio parte del vino viene trasferita in recipienti di acciaio più piccoli. L'altra parte viene posta in barriques di rovere francese di 225 litri per l'affinamento, alla conclusione del quale si procede ad assemblare il vino passato in legno con quello conservato in acciaio in proporzioni di circa la metà. Segue un affinamento in bottiglia per almeno tre mesi prima della commercializzazione.Vino dal colore rosso rubino intenso e brillante, quasi violaceo in gioventù. Il profumo è ampio e persistente, fine, elegante, con sentori di ciliegia matura, prugna, marasca su un fondo vanigliato ed un floreale di viola. Il gusto è secco, armonico, vellutato, di stoffa, con tannini ben fusi alla buona freschezza del vino. La selezione e la vinificazione accurata delle uve hanno permesso di ottenere un vino di buona struttura ed armonicità.Si accompagna piacevolmente a primi piatti saporiti, ad arrosti e formaggi stagionati.Si consiglia di consumare ad una temperatura di servizio ottimale di 18/20°C Provenienza

Veneto
Vitigni

Merlot
Colore

Rosso rubino intenso e brillante, quasi violaceo in gioventù
Profumo

Ampio e persistente, fine, elegante, con sentori di ciliegia matura, prugna, marasca su un fondo vanigliato ed un floreale di viola
Sapore

Secco, armonico, vellutato, di stoffa, con tannini ben fusi alla buona freschezza del vino
Abbinamento

Si accompagna piacevolmente a primi piatti saporiti, ad arrosti e formaggi stagionati