Questo Amarone Santa Sofia, rosso granato intenso, offre profumi complessi di ciliegia e spezie. Al palato è caldo, vellutato e persistente, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Affina in rovere.
Italia - Veneto Vino rosso secco Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso
Profumo
Intenso, complesso, note di ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cacao, tabacco, vaniglia.
Sapore
Caldo, morbido, vellutato, pieno, avvolgente, ottima struttura e persistenza, finale speziato.
Gradazione
15.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Bordeaux grande
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti strutturati.
Affinamento
24-36 mesi in botti di rovere, poi in bottiglia.
Vinificazione
Appassimento uve 3-4 mesi, pigiatura, fermentazione lenta a temperatura controllata.
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