Il Barbaresco Montestefano 2019 di Serafino Rivella è un Nebbiolo piemontese raffinato. Colore granato, profumo etereo di rosa e spezie. Al palato è potente ma vellutato, con tannini eleganti e finale persistente. Incarna la tradizione di Langa.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco, DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato con riflessi aranciati tipici dell'invecchiamento.
Profumo
Intenso ed etereo, con note di rosa appassita, liquirizia, spezie, tartufo e sfumature di frutti di bosco.
Sapore
Asciutto, pieno, robusto e vellutato. Caratterizzato da tannini eleganti e una notevole persistenza aromatica.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice grande da vino rosso, tipo Borgogna o specifico per Nebbiolo, per esaltarne i complessi aromi.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di tartufo.
Affinamento
Minimo 2 anni, di cui almeno 9 mesi in botti di legno. Spesso affina più a lungo per complessità e struttura.
Vinificazione
Macerazione prolungata delle bucce e fermentazione a temperatura controllata per estrarre al meglio colore e aromi.
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