Simpotica Negroamaro di Severino Garofano è un vino rosso secco pugliese, 100% Negroamaro. Mostra un colore rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi maturi e spezie. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini setosi e un'ottima persistenza fruttata.
Italia - Puglia Vino Rosso Secco Negroamaro 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e complesso, note di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Caldo, morbido, pieno e avvolgente. Tannini setosi, buona acidità e persistenza con richiami fruttati e speziati.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio (Borgogna o Gran Cru)
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
In acciaio per circa 6 mesi e poi in bottiglia per almeno 3-4 mesi.
Vinificazione
Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura soffice. Macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. Fermentazione malolattica svolta.
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