Siro Pacenti - Brunello Di Montalcino Vecchie Vigne 2010
Il Siro Pacenti Brunello Di Montalcino Vecchie Vigne 2010 è un'espressione sublime del Sangiovese Grosso in Toscana. Questo vino rosso DOCG, dal colore rubino intenso, offre un bouquet ampio di frutti maturi e spezie. Al palato è strutturato ed elegante, con un lungo finale. Affinato 24 mesi in barrique, è perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Toscana Vino rosso DOCG, secco e fermo. 100% Sangiovese Grosso.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso e brillante con riflessi granati, tipico dei grandi Sangiovese in evoluzione.
Profumo
Bouquet ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, tabacco, cuoio, sottobosco e sentori balsamici.
Sapore
Intenso, strutturato ed elegante, con tannini setosi e ben integrati. Freschezza equilibrata e un finale molto lungo, persistente, con richiami speziati.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Gran Riserva, per esaltare il bouquet complesso.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina nobile, brasati, formaggi stagionati e piatti con tartufo.
Affinamento
24 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un lungo periodo di affinamento in bottiglia per un'ottimale evoluzione.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata sulle bucce. Fermentazione malolattica completa.
18°C – 20°C. Si consiglia la decantazione almeno un'ora prima.
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