Stefano Accordini - Recioto della Valpolicella Acinatico 2000
Lo Stefano Accordini Acinatico 2000 è un Recioto della Valpolicella DOCG che incanta con il suo rosso rubino granato. Profumi complessi di frutta appassita e spezie anticipano un sapore dolce, caldo e vellutato, splendidamente bilanciato. Ideale con dessert o come vino da meditazione, questo passito è frutto di un attento appassimento e lungo affinamento, offrendo un'esperienza gustativa memorabile dal cuore del Veneto.
Italia - Veneto Vino dolce rosso DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati dovuti all'affinamento
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutta rossa appassita, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e cacao
Sapore
Dolce, caldo, vellutato, di grande struttura e persistenza, con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice da vino passito o da dessert, piccolo e a tulipano
Abbinamenti
Pasticceria secca, cioccolato fondente, formaggi erborinati, crostate di frutta rossa o da meditazione
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere, seguito da ulteriore riposo in bottiglia
Vinificazione
Appassimento delle uve per 3-4 mesi, pigiatura soffice, fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento in legno