Il Barolo Bussia 1989 Sylla Sebaste, puro Nebbiolo, sfoggia un granato intenso con riflessi aranciati. Offre un bouquet etereo di rosa, liquirizia, catrame e tartufo. Al palato è potente, armonico e persistente, con tannini evoluti e grande struttura. Perfetto con carni rosse importanti e formaggi stagionati, va servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco, DOCG Barolo Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Granato intenso con riflessi aranciati, tipico di un grande Barolo invecchiato.
Profumo
Bouquet etereo e complesso: rosa appassita, liquirizia, catrame, spezie dolci, tartufo, cuoio, tabacco. Grande eleganza.
Sapore
Pieno, potente, armonico, persistente. Tannini evoluti ma presenti. Grande struttura e un finale lungo e avvolgente.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere, seguito da molti anni di affinamento in bottiglia per sviluppare complessità.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, poi affinamento in legno.
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