Marchio: Tenimenti Cà Bianca

Piemonte, colline astigiane

Vino: Chersì, Barbera d’Asti Superiore Docg

Uvaggio: Barbera 100%

Vigneti: a guyot tradizionale su terreni sciolti costituiti da marne sedimentarie, argille e calcare a 350 metri sul livello del mare

Annata 2003: il calore dell’estate ha ceduto alle uve zucchero e potenza e si ritrova ancora oggi nel vino insieme ad acidità, ben gestita, e a straordinarie sostanze aromatiche. «Si sente la barrique di fondo che ancora usavamo», ha precisato Scrinzi aggiungendo che quest’annata in particolare è generosa, avvolgente, nonostante la grande potenza della Barbera.

Oggi: l’annata 2009 caratterizzata da un inverno particolarmente nevoso e da un’estate calda, segna l’ingresso dell’uso della botte grande che dona fresche note fruttate evidenziate da una buona alcolicità.

Conclusione: che sia degustata dopo 10 anni, o dopo 4, come in questi casi, la Barbera deve sfuggire alla tentazione dell’eccessivo addomesticamento e concedersi nella sua interezza.