Marchio: Tenuta la Fuga

ZONA DI PRODUZIONE
Il Brunello Riserva di Montalcino La Fuga è prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nell'omonima tenuta di nostra proprietà, situata nel comune di Montalcino a circa 400 mt. s.l.m.

VITIGNI
Vitigni: Sangiovese: 100%.
Densità d'impianto: 4500/5000 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro: in media 6/6.5 t. di uva.
Resa dell'uva in vino: 65%.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La raccolta delle uve avviene a piena maturazione durante il mese di Ottobre.
La vinificazione ha luogo nella cantina della Tenuta La Fuga.
La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.
Fermentazione malolattica in legno. Invecchiamento di 5 anni in botti di rovere di Slavonia da 30/40 hl.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Brunello Riserva La Fuga ha un colore rosso porpora denso con riflessi granati. Al naso si offre dolce e complesso con sentori di cedro, legno balsamico, spezie, tabacco, liquirizia e composta di fragole e ribes.
Vino corposo con una superba armonia di elementi tannini morbidi e diffusi.
Temperatura di degustazione: 18/20 °C.
Si accompagna con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.