Marchio: Tenuta Rapitalà

Gradazione : 12.5% vol.

Colore rosa corallo, profumo di fiori e di frutta, sapore fresco, morbido e intenso. Questo vino nasce dalla selezione di uve di due tradizionali vitigni della Sicilia, il nerello mascalese ed il perricone. Le uve raccolte quando hanno ancora una buona acidità, vengono vinificate in rosa, con pigiatura soffice e breve contatto del mosto con le bucce.

Le uve: Nerello Mascalese - Perricone.
Il vigneto: vigne selezionate situate fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, allevate a Guyot su terreni argillosi con rese limitate d'uva per ettaro.
La vinificazione: le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre ancora con buona acidità e sottoposte a pigiatura soffice lasciando per qualche ora il mosto a contatto con le bucce. La decantazione statica del mosto fiore a freddo, un'aggiunta di lieviti selezionati, e la fermentazione lenta a temperature controllata conferiscono al prodotto il tipico carattere fruttato.
Il vino: colore rosa brillante, con sentori floreali e fruttati, sapore secco, pieno, elegante e pulito, con un leggero fondo di frutta che si sofferma in bocca.

Abbinamenti gastronomici: antipasti all'italiana (salumi), primi piatti saporosi (anche conditi con pomodoro), pesci, carni bianche, formaggi freschi.