Tenuta Sant'Antonio - Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 1998
L'Amarone Campo dei Gigli 1998 di Tenuta Sant'Antonio, da Corvina, Rondinella, Croatina, è un'espressione maestosa. Colore rosso rubino intenso, offre un bouquet complesso di frutta sotto spirito e spezie. Al palato è corposo, caldo e vellutato con un finale persistente. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servire a 18-20°C.
Italia - Veneto Vino rosso secco, Amarone della Valpolicella DOCG Corvina, Rondinella, Croatina
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
Profumo
Complesso, etereo, frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, spezie, tabacco, note balsamiche e di cioccolato
Sapore
Corposo, robusto, caldo, vellutato, tannini eleganti, persistente e con un lungo finale
Gradazione
15,5% vol
Tipo di bicchiere
Ampio calice a ballon o Grand Cru, per favorire l'ossigenazione
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo. Ottimo anche come vino da meditazione.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere, seguito da ulteriore riposo in bottiglia
Vinificazione
Appassimento delle uve per 3-4 mesi, pressatura, fermentazione lenta con macerazione
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