Marchio: TENUTE ALBANO CARRISI

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

Don Carmelo Rosso
Il "Don Carmelo" è il primo vino prodotto da Albano Carriai e dedicato al padre "Carmelo".
Ottenuto da uve Primitivo e Negroamaro prodotte a Cellino San Marco (Br).
Quando le uve hanno raggiunto la giusta maturazione, vengono selezionate, raccolte, ammostate sofficemente e lasciate fermentare a temperatura controllata in modo da non comprometterne il giusto equilibrio tra sapore, colore e profumo.
Il vino così ottenuto si presenta brillante, di colore rosso, dall'odore, sapore e corpo caratteristico della terra (Salento) in cui è stato prodotto.

Nome del vino: Don Carmelo Rosso
Indicazione Geografica Protetta: Salento Rosso
Vitigno: 85% Negroamaro 15% Primitivo
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Ceppi per ettaro: 4.500
Produzione di uve per ettaro: 8.000 kg
Periodo di vendemmia: III^ Dec. di Settembre Negroamaro I^ Dec. di Settembre Primitivo
Zona di produzione uva: Cellino San Marco - Salento - Puglia
Giacitura vigneti: Est -Nord - Est
Tipo di terreno: Calcareo Argilloso Misto a Sabbia Fine
Fermentazione del mosto: Acciaio
Affinamento del vino: Botti Grandi Capacita’
Colore: Rosso intenso
Profumo: Speziato
Gusto: Avvolgente, Secco
Abbinamento gastronomico: Primi Piatti, Carni Grigliate
Temperatura di servizio: 16° - 18° C