Marchio: Terlan (Terlano)

Formato : 0.75 Lt.

Gradazione : 13.5% Vol.

"Il Kreuth Chardonnay si distingue per la sua leggera acidità, la struttura cremosa e
gli aromi eleganti. È grazie alla sua complessità e a una nota minerale che questo
Chardonnay, coltivato nel territorio DOC di Terlano, è dotato di una grande
longevità."
Rudi Kofler

Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 13,5 %vol.
• Zucchero residuo: 2,0 g/l
• Acidità totale: 5,8

Vino
• Nome: Kreuth
• Denominazione DOC: Alto Adige Terlano
• Varietà: 100% Chardonnay
• Storia: prima annata 1993
• Annata: 2015
• Bottiglie prodotte: 54,000
• Resa: 56 hl/ha
• Linea di qualità: Le selezioni
Zona di produzione
• Stato: Alto Adige Terlano DOC
• Zona di provenienza: Alto Adige
• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
• Pendenza: 5 - 70 %
• Orientazione: Sud - Sudovest
Carattere del vino
• Colore: giallo paglierino scintillante e accattivante
• Profumo: Il profumo di questo vino si distingue per le componenti di frutta esotica, come la
maracuja, l’averrhoa carambola e gli agrumi. A queste si affianca una nota di pietra focaia dai
tratti aromatici e minerali che completa il bouquet.
• Sapore: Questo Chardonnay si presenta molto armonico al palato, soprattutto grazie agli
elementi morbidi e cremosi, impreziositi da una nota fruttata che rendono il gusto assai
accattivante. Il tutto è sottolineato da una gradevole contrapposizione fra una forte mineralità
e un finale sapido.
Abbinamenti semplici
È un vino che accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato, ma anche antipasti misti e
verdura grigliata, canederli di formaggio o pasta “aglio, olio e peperoncino”, pesce alla griglia
con finocchio, crépe gratinate ripiene di radicchio o tomini freschi.
Abbinamenti dettagliati
Gelatina di aglio orsino con mousse di asparagi, anguilla caramellata, crema e spugna di
spugnole - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)
Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio
• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e
alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
• Maturità minima: 2 anni
• Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
• Bicchiere consigliato: Bicchiere Borgogna