Il 9 Anime di Terre di Sovernaja è un rosso siciliano che esprime l'anima vulcanica dell'Etna. Nato da un blend di antichi vitigni autoctoni, regala un profilo aromatico complesso con sentori minerali e un sapore elegante e persistente.
Italia - Sicilia, Etna Vino Rosso Blend di vitigni autoctoni siciliani, tra cui Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Alicante e altri.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Complesso, note di frutti rossi, spezie, sentori minerali vulcanici, erbe aromatiche e tabacco.
Sapore
Elegante, strutturato, con tannini fini, ottima persistenza, fresco e spiccatamente minerale.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi e funghi.
Affinamento
In grandi botti di rovere o castagno per 12-18 mesi, seguito da un periodo in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione, senza filtrazione o chiarifica.
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