Questo Amarone Classico DOCG, ottenuto da Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono sentori di ciliegia, prugna e spezie. In bocca è corposo, caldo e vellutato, con un finale persistente. Affinato in rovere, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.
Italia - Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granato che si accentuano con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso ed elegante, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna, note speziate, cacao e tabacco.
Sapore
Corposo e avvolgente, caldo e vellutato, con un finale persistente di frutta appassita e tannini ben integrati.
Gradazione
15.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio e panciuto, tipo "Balloon" o "Bordeaux Grand Cru", per favorire l'ossigenazione.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi e come vino da meditazione.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia per affinare la sua complessità.
Vinificazione
Appassimento delle uve per 3-4 mesi, successiva pigiatura e lenta fermentazione con lunga macerazione. Malolattica.
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