Marchio: Vie Di Romans

Tipo: rosso, secco
Varietà: merlot 100 %
Nome dei vigneti: Vignai, Cjampagne e Vie di Romans
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 15 anni
Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.861 kg/Ha e 0,98 kg per pianta
Sesto d'impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m
Superficie vigneto: 1,95 Ha in produzione
Altimetria: 31 - 32 m s.l.m.
Esposizione: Nord – Sud ed Est - Ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Tipologia di terreno: mediamente profondo con scheletro abbondante, da limoso sabbioso a limoso argilloso di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica
Epoca di vendemmia: 30 settembre
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo:19 giorni, abbinata a follature e delestage
Recipiente di fermentazione: tini di fermentazione in acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 18 ÷ 24 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 12 giorni
Fermentazione malolattica: completa
Elevage: 18 mesi in barriques, poi sosta di 4 mesi in serbatoio in acciaio inox fino all'ottenimento dell'illimpidimento naturale
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
DATI TECNICI
Grado alcolico: 14,42 % in vol
Acidità totale: 5,00 g/l
pH: 3,55
Miglior picco evolutivo in: 10 anni
Capacità di affinamento: 22 anni