Il Vietti Barolo Castiglione 2011 è un'espressione magnifica del Piemonte, da Nebbiolo 100%. Rosso granato, offre profumi complessi di rosa e spezie, sapore austero ma elegante con tannini fini. Perfetto per carni e formaggi, affinato lungamente in legno, è un classico.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso e complesso, note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo e cuoio.
Sapore
Austero ma elegante, tannini nobili e integrati, grande struttura, persistente con sentori fruttati e speziati.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi vini rossi, tipo Borgogna o Riedel Nebbiolo.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto e griglia, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
30 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione di 3-4 settimane in inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta.
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