Il Vietti Barolo Brunate 2016 è un rosso secco dal Piemonte, 100% Nebbiolo. Colore granato intenso, profumo elegante di rosa, liquirizia, spezie. Al palato è pieno e vellutato, con tannini nobili e lunga persistenza. Affinato 30 mesi, perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, brillante e profondo, tipico dei Barolo maturi e strutturati.
Profumo
Complesso ed elegante, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, tabacco, spezie dolci e sentori balsamici. Un bouquet raffinato.
Sapore
Pieno, avvolgente e vellutato. Tannini nobili e ben integrati, con una lunga persistenza minerale e fruttata, finale armonico ed equilibrato.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o specifici bicchieri da Barolo, per esaltarne la complessità aromatica.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse arrosto, brasate, selvaggina, piatti a base di tartufo, e formaggi stagionati. Perfetto per occasioni speciali.
Affinamento
Minimo 30 mesi, di cui almeno 18 in botti grandi di rovere. Prosegue l'affinamento in bottiglia per un lungo periodo.
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione alcolica in acciaio inox con macerazione prolungata (3-4 settimane). Malolattica completa.
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