Il Vietti Barolo Lazzarito 2011 è un'espressione maestosa del Piemonte, un DOCG 100% Nebbiolo dal colore granato intenso. Il profumo è un intreccio di rosa, liquirizia, tartufo e spezie. Al palato è austero ma elegante, con tannini potenti ma fini e un lungo finale minerale. Affinato in legno per oltre 30 mesi, è perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, servito tra 18-20°C in un ampio calice.
Italia - Piemonte Vino Rosso DOCG, secco e strutturato. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo in evoluzione.
Profumo
Complesso e stratificato: rosa, viola, liquirizia, tabacco, tartufo, spezie dolci e frutti rossi maturi.
Sapore
Austero, elegante, grande struttura con tannini potenti ma raffinati. Lunga persistenza minerale e fruttata.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Balon da Barolo o calice ampio da vino rosso strutturato, per apprezzarne complessità.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, funghi, formaggi stagionati.
Affinamento
Oltre 30 mesi in grandi botti di rovere e una parte in barrique, poi lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 3-4 settimane, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, malolattica svolta.
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