Il Vietti Barolo Monvigliero 2020 è un'espressione magnifica del Nebbiolo piemontese, un vino rosso secco DOCG dal colore granato intenso. Al naso incanta con profumi di rosa appassita e spezie. In bocca è potente, ma elegante, con tannini nobili e un finale persistente. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, è un capolavoro da gustare a 16-18°C dopo un adeguato affinamento in grandi botti.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG 100% Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipico dei grandi Barolo d'annata.
Profumo
Complesso e avvolgente con note di rosa appassita, viola, tartufo, spezie dolci, liquirizia e un tocco balsamico.
Sapore
Corposo, elegante e potente. Tannini nobili ben integrati, notevole persistenza e un finale sapido, frutti rossi maturi e mineralità.
Gradazione
14.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna per esaltarne gli aromi e permettere una corretta ossigenazione.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, tartufo bianco, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina piemontese.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia (circa 30 mesi) seguito da un significativo riposo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta in legno.
16-18°C. Si consiglia di decantare un'ora prima del servizio.
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