Il Barolo Ravera 2017 di Vietti è una sublime espressione del Nebbiolo dal cru Ravera. Colore granato, profumi intensi di rosa e frutti rossi, sapore pieno con tannini eleganti. Un vino di grande struttura e longevità.
Italia - Piemonte Vino Rosso, secco, fermo 100% Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato con riflessi aranciati, profondo e brillante. Tipico del Nebbiolo in evoluzione.
Profumo
Intenso e complesso: rosa, violetta, ciliegia, tartufo, liquirizia, spezie, catrame. Note balsamiche e minerali.
Sapore
Pieno, elegante, tannini fini ma strutturati. Persistente, minerale, con un lungo finale di frutta matura e spezie.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da Barolo o Borgogna, per esaltare la complessità e i profumi stratificati del vino.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo, primi piatti ricchi.
Affinamento
Oltre 30 mesi in grandi botti di rovere, poi un lungo periodo in bottiglia. Grande potenziale di invecchiamento.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio inox con macerazione sulle bucce di 25-30 giorni. Fermentazione malolattica.
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