Marchio: Vini d'annata

Chiarlo Michele Barolo Cerequio DOCG 1997

Carattere del cru: è di particolare eleganza complessità olfattiva con predominanza di sensazioni balsamiche,menta confetture di piccoli frutti al sapore si confermano le sensazioni avvertite al profumo il suo corpo e' ricco, ampio e di grande carattere, con notevole presenza di tannini fini; sorprendente e' la sua delicatezza che accarezza lungamente la bocca. Affinamento: in tonneaux da 700 l per 24 mesi. A seguire 15-16 mesi di bottiglia. EPOCA DI CONSUMO: Raggiunge l’apice intorno ai 5-6 anni ed ha grandi evoluzioni fino a 20 anni. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°-18° C ACCOSTAMENTI: Grandi piatti di carni rosse e selvaggina, eccellente con formaggi stagionati a pasta dura. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Rosso granato vivo.Ottima densità e fluidità. Profumo: Ampio, avvolgente con spiccata personalità. Splendido concerto di sensazioni nella quali spiccano la frutta matura (ribes nero, albicocca,marasca), le foglie di menta, radici di genziana e spezie. Sapore: Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al naso. Il corpo è ricco, aristocratico e di grande carattere, con presenza di tannini fini; sorprendente è la sua delicatezza che accarezza la bocca.

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