Marchio: Vini d'annata

Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Clima: L’andamento stagionale 1994 é improntato da una primavera alquanto piovosa, se si eccettua il mese di Marzo che ha offerto giornate dal cielo azzurro e di clima quasi caldo. Ma con l’avvicinarsi di Aprile, il sipario si è riaperto a giornate nuvolose, buie e piovose, fino a buona parte di Maggio. È stato anche fresco. Ma l’estate è stata asciutta, abbastanza siccitosa e con un Agosto caldissimo: quasi torrido…Fortunatamente la foresta che circonda i vigneti di Sassicaia ha svolto egregiamente il suo ruolo di moderatore e di tutore del clima sul piano termico e anche di umidità.

Vendemmia: E poi, il terreno, ancora rifornito dall’ abbondante acqua primaverile, ha contribuito primariamente all’ottimo sviluppo della vite e del suo metabolismo tranquillo, che ha portato un ottimo frutto: grappoli di “uva da barrique”, ossia grappoli con acini dalla buccia spessa, ricca di colore e di nobili tannini.

Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.

Invecchiamento: Il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 24 mesi e successivamente
affronta un periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione.

Questo vino fa parte della selezione di vini d'annata e da collezione che abbiamo selezionato per voi; siamo costantemente alla ricerca di bottiglie rare e di annate speciali.
Attualmente il nostro catalogo vanta 1464 bottiglie in questa categoria.
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