Marchio: Visintini

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

Vinificazione
Vendemmia effettuata a mano. Quindi si procede alla diraspatura e pigiatura delle uve che
vengono poste a macerare insieme al mosto in vasche di cemento per diversi giorni. In questa fase sono frequenti diversi rimontaggi. Trascorso tale periodo si effettua la svinatura e le bucce vengono pressate e il mosto posto in vasca dove si attende la fine della fermentazione alcolica e quella malolattica,effettuando alcuni travasi. A luglio verrà filtrato e imbottigliato. Poi seguirà un periodo di affinamento in bottiglia.

Vino
Colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Profumo erbaceo e fruttato. Sapore
secco, tannico, asciutto e con gusto che ricorda il profumo.

Temperatura di servizio 18-20° C.
Abbinamenti gastronomici
Vino da selvaggina, carni di maiale, carni rosse alla griglia, roastbeef caldo con patate;
anatra al forno con polenta; germano reale allo spiedo; stinco di vitello al forno; brasato al Cabernet.