Marchio: Visintini

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

Vinificazione
Vendemmia effettuata a mano. Quindi si procede alla diraspatura e pigiatura delle uve che
vengono poste a macerare insieme al mosto in vasca di acciaio per diversi giorni. In questa fase sono
frequenti diversi rimontaggi. Trascorso tale periodo si effettua la svinatura e le bucce vengono pressate e
il mosto posto in vasca dove si attende la fine della fermentazione alcolica e quella malolattica.
Viene travasato nei “legni” che consistono in Tonnau, 1/3 nuove, 1/3 di primo passaggio e 1/3 di secondo
passaggio. Qui rimarrà per circa 18-20 mesi e verrà agitato, con dei “Bâtonage”. Alla fine viene
assemblato in un’unica vasca di acciaio dove viene fatto decantare e successivamente travasato e
imbottigliato senza nessuna filtrazione. Rimarrà in bottiglia per un minimo di due anni prima di essere messo in vendita

Vino
Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Profumo sentori di frutta come
prugna e ciliegia e con note delicate di vaniglia e cacao. Sapore pieno, robusto e asciutto che ricorda il profumo.

Temperatura di servizio 20-22° C.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con piatti a base di selvaggina, con carni di manzo e con formaggi stagionati