Il Martin Waßmer Dottinger Castellberg Weissburgunder GC è un vino bianco secco di qualità superiore dalla regione di Baden. Prodotto con uve Weissburgunder, presenta un colore giallo paglierino e un profumo complesso di pera, mela, agrumi e mineralità. Al palato è pieno ed elegante, con acidità equilibrata e un lungo finale. Affinato in botti di rovere, è ideale con pesce nobile e carni bianche. Servire a 10-12°C.