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 News
Panettoni Fiasconaro "36 ore di lievitazione naturale"

Panettoni Fiasconaro 36 ore di lievitazione naturale
Segno di riconoscimento inconfondibile dei prodotti da forno Fiasconaro è la lievitazione naturale, un lentissimo processo di fermentazione che dura ben 36 ore. La lievitazione naturale ha origine nella “madre”, un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte, progressivamente, acqua e farina. E’ un procedimento che, da sempre, si rinnova mantenendosi uguale a sé stesso e con lo stesso ritmo, e che, per verificarsi, esige abilità, attenzione e, soprattutto, il non impiego di additivi chimici e di conservanti, pur garantendo al prodotto una “vita” sorprendentemente lunga. La pasta lievitata mediante questo processo assolutamente naturale offre caratteristiche qualitative, a livello di leggerezza e fragranza, uniche e non eguagliabili.

ARTICOLO- 14/11/2017 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )

Gambero Rosso " La Lenticchia nera di Leonforte tra le migliori lenticchie di tutta Italia"

Gambero Rosso  La Lenticchia nera di Leonforte tra le migliori lenticchie  di tutta Italia
La lenticchia nera di Leonforte è un’antica cultivar tipica delle colline ennesi. L’azienda Agrirape ne ha ripreso la coltivazione tutta manuale dalla semina alla pulitura. La lunga lavorazione è tutavia ripagata da sensazioni gustative fuori dal comune. Di media grandezza e nere come il carbone quando sono crude, una volta cotte assumono un bell’aspetto verace e brunito. Al naso fantastici profumi di sottobosco con ricordi di melissa. In bocca sapore ricco,raffinato e non invadente, persistenza eccellente, retrogusto importante. La Lenticchia Nera di Leonforte si abbina molto bene con piatti a base di pesce, ed ha una colorazione nera che la rende anche alla vista molto particolare.

ARTICOLO- 13/11/2017 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )

A NATALE REGALA L'ECCELLENZA

A NATALE REGALA L'ECCELLENZA
Il prezioso e perfetto sodalizio tra la tradizione natalizia e prodotti enogastronomici di qualitá. Centinaia di prodotti di qualità e una vastissima selezione di Vini per soddisfare le esigenze di tutti e personalizzare il proprio pacco regalo , che verrà confezionato in apposite scatole dai colori e le decorazioni natalizie. I nostri pacchi di Natale sono un dono perfetto per amici e persone care lontane , spediamo infatti in tutta europa personalizzando le confezioni con i vostri auguri.

ARTICOLO- 08/11/2017 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )




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Quando arriva il freddo la cucina italiana non si fa mai trovare impreparata, soprattutto la tradizione del Nord Italia. Oggi vi presentiamo il piatto tipico della città della nostra azienda, Brescia, ovvero lo "spiedo bresciano". Forse questa ricetta non è famosa in tutto il mondo ancora, ma vi possiamo assicurare che è una vera delizia quando cucinata nel giusto modo, usando carni e prodotti genuini. Questo piatto è essenzialmente una selezione di diverse varietà di carne (rigorosamente italiana) cucinata su spiedi che ruotano all'interno di uno specifico macchinario e cotta alla brace. Ingredienti: Lonza o coppa suina arrotolata, per i cosiddetti “mombolini”; cosce, petto o ali di pollo; Coniglio; Uccellini (verificare quali siano le specie proibite o meno); Burro - Az. Agricola Frascio; Sale marino integrale fino; Lardo di Cinta Senese - La Cinta di Guido. Posizionare i diversi pezzi di carne sugli spiedi alterandoli con delle fette di lardo. Cuocere per 5 ore continuando a versare il burro fuso sulla carne (posizionare un pentolino sotto l'apposito foro da cui esce il burro e una volta raccolto versarlo nuovamente ripetendo). Il risultato sarà una carne incredibilmente tenera e gustosa servita con polenta, l'ideale per un pranzo della domenica invernale. Abbinamento Vino: Groppello Garda Classico D.O.P. BIO organic - Podere Dei Folli.
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20/11/2017 18:33:03
Il Conte de Quirra ha rinnovato l'etichetta e cambiato il nome del vino DIECI CAVALLI - CONTE DE QUIRRA. Dal momento che ieri siamo stati al Palaexpo di Ginevra durante la "Fiera Autunnale" per incontrare il proprietario della cantina, presso il suo stand abbiamo potuto osservare quanto questo ottimo vino sia stato gradito dal pubblico.
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17/11/2017 10:51:14
 Forum
Salve,

Vorrei gentilmente chiedere se fosse possibile anche acquistarne una metá.

Cordialmente

Francesco Santo


Domanda posta da: Francesco ( 20/11/2017)
Categoria/Argomento Prosciutto Crudo di Parma Bedogni 24 mesi con osso - Egidio Bedogni


vorrei sapere i mesi di stagionatura. grazie

Domanda posta da: rossana linari ( 20/11/2017)
Categoria/Argomento Prosciutto San Daniele DOP Dissossato da 1/2 - Il Camarin


Vorrei sapere il tempo di stagionatura del bra duro da Voi proposto.grazie

Domanda posta da: colombino ( 18/11/2017)
Categoria/Argomento Formaggio Bra DOP Duro d'Alpeggio









Alcuni vini in evidenza Amarone della Valpolicella e Franciacorta - Scopri alcune nostre fotogallery su Pinterest



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