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Franciacorta docg brut - 1701 Franciacorta - Pallet 120 Bottiglie
18.00 €2,160.00 €
ARCARI & DANESI
Franciacorta Dosaggio Zero - Arcari + Danesi - N. 12 Bottiglie
32.42 €389.00 €
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FRANCIACORTA CREMANT - 0,75 cl. - Pallet 120 Bottiglie
18.50 €2,220.00 €
Solive
FRANCIACORTA Brut docg Millesimato GIÓSEP 2009 - N. 12 Bottiglie
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Zero millesimato Franciacorta DOCG - 2010/2011 - N. 36 Bottiglie
26.11 €940.00 €
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 News
Grani Antichi il grano duro di Tumminia

Grani Antichi il grano duro di Tumminia
La Tumminìa, è una varietà di grano duro autoctona siciliana fra le più antiche d’Italia. E' una farina integrale poco burattata (ovvero poco lavorata), che contiene molti oligo elementi del germe di grano e della crusca; inoltre presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine. Un prodotto adattissimo alla panificazione con cui viene fatto il famoso pane nero di Castelvetrano , chi ha avuto il piacere di assaggiarlo non scorderà mai il profumo ed il sapore di questo pane . In questo caso la farina è integrale ricca in fibre di colore leggermente più scuro . Potete fare delle ottime pizze Biscotti Integrali con farina di Tumminia Ingredienti : 500 gr di farina di Tumminia integrale 150 gr di burro 2 uova 150 gr di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci 50 gr. di Yogurt (facoltativo) la scorza grattugiata di un limoni Procedimento: Versare la farina di Tumminia nella ciotola della planetaria aggiungereil lievito e il burro ammorbidito a pezzetti. Lavorare i due ingredienti con la frusta fin, ottenendo un composto granuloso, Cambiare il gancio mettete il K, quindi unire le uova, lo zucchero di canna e la scorza grattugiata del limone e lo yogurt. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una panetto liscio e sodo. Stendere l’impasto sopra la carta forno in una sfoglia alta circa 5 mm, con uno stampino ricavare i biscotti e metterli sopra una teglia ricoperta da carta forno. Infornare a 180° per 15 minuti fino a quando saranno dorati. Conservare i biscotti in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.

ARTICOLO- 24/04/2018 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )

Da oltre due secoli, la Macelleria Mastra Alebardi porta avanti "l'arte del coltello" dal 1802 .

Da oltre due secoli, la Macelleria Mastra Alebardi porta avanti l'arte del coltello dal 1802 .
Gli Alebardi vantano il titolo della macelleria più antica di tutta l Lombardia, mantenendo nel tempo la specializzazione nella macellazione. La macelleria Alebardi seleziona i propri animali di Razza Fassona Piemontese (solo femmine) allevandoli con metodi tradizionali non intensivi ,nelle campagne della bassa Bresciana, crescendoli con ricette di famiglia ,che permettono di ottenere carni sane e succulente ,con bassissima quantità di grassi . La macellazione avviene all'interno della proprio macelleria.. Oltre alle carni la Macelleria Alebardi apropone una selezione dei migliori e più rappresentativi prodotti della tradizione gastronomica regionale delle terre di Franciacorta, prodotta con suini esclusivamente allevati in italia e macellati dalla macelleria Alebardi. I suini destinati alla produzione di insaccati vengono lavorati singolarmente in modo da non alterare i nutrimenti delle carni.

ARTICOLO- 18/04/2018 - http://www.salumiitaliani.com/ ( Network O.I.P. )

Candonga Fragola Top Quality - Basilicata Italia

 Candonga Fragola Top Quality - Basilicata Italia
La Candonga si distingue dalle altre varietà di fragole per la croccantezza e la dolcezza, che la rende unica. Il calore del sud e la fertilità delle terre metapontine, conferiscono alla fragola lucana, un carattere deciso ed inequivocabile. Consistente e aromatica, dal colore rosso brillante, il profumo intenso e la forma conica allungata è una fragola che dà il meglio di sé proprio nella piana del Metapontino. Vanta inoltre qualità organolettiche e proprietà nutritive riconosciute e apprezzate in Europa e nel mondo. È inoltre tra le fragole più durevoli: mantiene a lungo intatti i suoi valori nutrizionali e le qualità organolettiche.

ARTICOLO- 16/04/2018 - http://www.prodottiesaporiregionali.it/ ( Network O.I.P. )

 World Trade Center

WTC FOOD EMPORIUM
Collaborazione World Trade Center Trieste e OIP

Nell'ambito dell'accordo con WTC di Trieste, società inserita nel Network della World Trade Centers Association con sede a New York, che gestisce le attività e i servizi a marchio “WORLD TRADE CENTER TRIESTE”, e intende promuovere il commercio internazionale attraverso il Network, in particolare quello riferito al settore agroalimentare e vitivinicolo, OIP ha realizzato la piattaforma B2B WTC FOOD EMPORIUM.
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La Sicilia dotata di un territorio dalla forte vocazione vitivinicola, la regione è storicamente nelle prime cinque a livello di produzione in Italia. Una quantità caratterizzata da grande qualità e varietà, infatti sono 14 le tipologie di vitigni autoctoni Siciliani (trai più noti Nero d'Avola, Perricone, Grillo, Catarratto, Zibibbo) a cui recentemente sono stati aggiunti alcuni vitigni di importazione internazionale tra cui Chardonnay e Syrah a cui i terreni Siciliani hanno saputo dare nuove peculiarità. Oggi vi parleremo del Catarratto IGP Terre di Sicilia - Az. Agricola Biologica Adamo, vino biologico che rappresenta al 100% il territorio da cui proviene. Nasce unicamente da uve bianche Catarratto, al naso sono evidenti i sentori erbacei e floreali. Al palato i sentori primari sono di agrumi ed in seconda battuta frutta tropicale con nota alcolica secondaria, mostrando comunque un ottimo equilibrio gustativo ed un retrogusto sapido gradevole nel finale.
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23/04/2018 18:01:32
E’ pensiero comune associare la nduja calabrese ad un gusto forte ed estremamente piccante: non c’è niente di più sbagliato. Se la nduja che avete provato in passato aveva una connotazione prettamente piccante è segno di bassa qualità, poiché la piccantezza deve essere bilanciata al fine di esaltare altri gusti, non sovrastarli. La 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria è senza dubbio di livello irraggiungibile per le altre, le motivazioni sono principalmente due. La materia prima di partenza proviene dal maiale nero di calabria, specie autoctona ed allevata allo stato brado dalle straordinarie proprietà gustative ed organolettiche. Le carni di questa varietà di suino conferiscono una morbidezza sia nel gusto che nella consistenza, che non è possibile trovare in prodotti che derivano da carni di altri maiali. L’altra motivazione è nel perfetto bilanciamento di spezie e peperoncino, le quali conferiscono una gradevole nota piccante, esaltando così il sapore naturale del maiale nero senza coprirlo. Perfetta come antipasto su crostini, nel sugo di una pasta per dare una sferzata di gusto oppure su una pizza abbinata a del gorgonzola.
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20/04/2018 16:19:55
 Forum
Hallo,
gibt es Rezepte, wie man den BARBIERI Mandarinenpunsch noch zubereiten kann?
Vielen Dank.
Freundliche Grüße


Domanda posta da: Barbieri Mandarinenpunsch ( 23/04/2018)
Categoria/Argomento Argomento generico


Buongiorno.. ho un banco alimentare di prodotti freschi italiani
Cerco prodotti artigianali da vendere.. ( sughi, pasta secca , e altri prodotti alimentari che non hanno bisogno di essere conservati in frigorifero)


Domanda posta da: Brondino Loris ( 23/04/2018)
Categoria/Argomento Argomento generico


salve
è possibile surgelare, congelare, o meglio ancora abbatere la burrata? devo usarla nel ripieno di ravioli, che dovrò abbattere in abbattitore per la conservazione
grazie


Domanda posta da: grigio ( 10/04/2018)
Categoria/Argomento Burrata pugliese - Caseificio Voglia di Latte











Alcuni vini in evidenza Amarone della Valpolicella e Franciacorta - Scopri alcune nostre fotogallery su Pinterest



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