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 News


Ascesa: il Nebbiolo Secondo i Giovani della Valtellina
Ascesa è una realtà alla sua prima vendemmia, nata dalla voglia di quattro giovani amici valtellinesi di mostrare la loro personale visione enologica del proprio territorio.
È una narrazione che si affida al Nebbiolo come mezzo di espressione, vitigno che in Valtellina ha trovato un terroir e condizioni climatiche probanti per la coltivazione, ma che nel bicchiere porta un risultato unico, che ripaga di tutti gli sforzi nella gestione della vigna.
Le due etichette della cantina (con una terza in arrivo, lo Sforzato) rappresentano due facce della stessa montagna e dello stesso vitigno.
ll Rosso di Valtellina immediato, diretto e dalla genuinità, mentre Il Valtellina Superiore presenta una maggiore profondità e complessità nella struttura grazie all’affinamento prolungato, rimanendo comunque un’espressione fedele al territorio d’origine.

- 21/01/2021 -



Olio Poderi del Parco, l'Extra Vergine Secondo la costa di Sardegna
In Italia l’Olio Extra Vergine d’Oliva è uno dei prodotti con il maggior numero di interpretazioni, di regione in regione può essere totalmente diverso grazie all’ampia varietà di cultivar di olive (oltre 500, primato a livello mondiale) e a livello morfologico-climatico. L’Azienda Agricola Mureddu Aru produce il proprio olio a pochi passi dal Mare della Sardegna, precisamente nel Parco Naturale Regionale di Porto Conte in provincia di Alghero. La collaborazione con Agris (Agenzia regionale per la ricerca in agricoltura e la salvaguardia delle bio diversità in Sardegna), ha portato alla scelta delle varietà Bosana, che conferisce la parte più saporita e corposa con note sull’amaro/piccante, e Semidana, dal gusto più delicato e fruttato. L’Olio Poderi del Parco risulta avere una peculiare sapidità legata alla vicinanza al mare, ricco di polifenoli e con una bassa acidità, certificato da analisi chimiche e sensoriali, tramite panel test e si caratterizza per un sapore fruttato e piccante, ma anche delicato e persistente con note importanti di carciofo, mandorla fresca e pomodoro.

- 12/01/2021 -



Pastificio Gentile, un pezzo della Storia di Gragnano
Il Pastificio Gentile nasce nel 1876 nella vera e propria culla della pasta, a Gragnano, in una città la cui intera struttura era concepita attorno alla produzione della pasta. Il vento del Golfo di Napoli e la perfetta esposizione solare fanno sì che questo sia il luogo ideale per il processo di essiccazione. Osservando e sentendo in prima persona queste condizioni naturali perfette, il pastificio ha così elaborato il Metodo Cirillo, ovvero un processo che replica al meglio la condizione naturale del vento e del sole all’'interno del pastificio, così da ottenere processi di essiccazione lenta che, uniti alla scelta di materie prime di altissima qualità, conferiscono consistenza e proprietà di una pasta artigianale di primo livello.

- 03/01/2021 -

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 World Trade Center
Logo World Trade Center Trieste
WTC FOOD EMPORIUM
Collaborazione World Trade Center Trieste e OIP

Nell'ambito dell'accordo con WTC di Trieste, società inserita nel Network della World Trade Centers Association con sede a New York, che gestisce le attività e i servizi a marchio “WORLD TRADE CENTER TRIESTE”, e intende promuovere il commercio internazionale attraverso il Network, in particolare quello riferito al settore agroalimentare e vitivinicolo, OIP ha realizzato la piattaforma B2B WTC FOOD EMPORIUM.
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Il Dogajolo Toscano Rosso IGT - Carpineto conquista 89 punti Wine Spectator, riconoscimento importante per un rosso Toscano atipico all’interno di in un panorama di grandi vini d’annata, che si qualifica come proposta innovativa ed differenziata con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Un vino giovane dagli spiccati aromi vinosi e fruttati, affiancati da note di vaniglia date dall’affinamento, che aggiungono anche la possibilità di invecchiamento, confermando l'ottimo lavoro della cantina Carpineto.
Fotografia caricata da OIP
Quando nei vini si parla di invecchiamento ben riuscito, Fontalloro - Felsina è certamente un esempio calzante. Il Fontalloro Felsina 2009, assaggiato ieri sera, è stato una vera e propria soddisfazione, non a caso ha ricevuto recensioni di alto livello da esperti del settore come Wine Advocate e James Suckling (93/100 per entrambi). Un Sangiovese in purezza che alla vista si mostra con un rosso tanto scuro quanto intenso, così come lo sono le note di liquirizia, legno e vaniglia sia all’olfatto che al palato, le quali si combinano con aromi di frutti di bosco ed un leggero spunto acido sottolineandone la longevità ancora non esaurita. Il tannino è bene presente, ma dosato al punto giusto, per una struttura equilibrata che non va ad appesantire eccessivamente la beva.
Fotografia caricata da OIP
 Forum
prego specificare DIFFERENZE tra la DUE varietà di ROBIOLA OCCELLI, entrambe 280grammi: non pare indicato nulla, si tratta di stagionatura o altro? Grazie!

Domanda posta da: Gian Luca FERRI ( 27/01/2021)
Categoria/Argomento Robiola Ocelli


Vorrei sapere se questo tipo di prodotto è fatto esclusivamente con olive taggische al 100% per 100% grazie

Domanda posta da: GVNNZE45A05M111H ( 25/01/2021)
Categoria/Argomento Olio extra vergine di Oliva Terre Bormane e/v Taggias - Terre Bormane


ho tentato di ordinare un filetto di tonno ma, contrariamente a quanto scritto sulle forme di pagamento, al momento giusto non riesco a pagare con paypal! ci sono problemi?
saluti giorgio bersani


Domanda posta da: giorgio bersani ( 24/01/2021)
Categoria/Argomento Argomento generico





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