Il Faro, le Specialità ittiche e la Storia Marinara di Sciacca

27/08/2026 - Sciacca nasce come un borgo nella provincia di Agrigento dove la pesca ha sempre rivestito, e ancora riveste, un ruolo fondamentale per l’economia ed il tessuto sociale.
È un luogo di origine antica, fondato dalle popolazioni locali e sviluppato dai Greci in parallelo a Selinunte, famoso centro archeologico con un meraviglioso sistema di antichi templi conservati anche al giorno d’oggi.

Dopo secoli di influenze e continui cambi di dominazione, nel novecento arriva la svolta e Sciacca diventa uno dei porti di riferimento per la pesca in Italia.
Questa trasformazione accadde grazie alla sua posizione strategica vicino al Canale di Sicilia ed alla particolare pescosità dei mari circondanti, con una predilezione per la produzione delle acciughe.

I nuovi mercati internazionali ed i rincari legati a carburanti non hanno di certo aiutato il borgo marinaro, ma qui la pesca resta ancora oggi uno dei pilastri identitari ed economici della città, che conserva ancora lati autentici in continua evoluzione legati a questa attività.

Ne sono un esempio in loco la vendita "al banco" al rientro delle barche, con pesce appena sbarcato e venduto in mercati caratteristici, o le diverse aziende di trasformazione.

Tra le realtà che oggi custodiscono questa tradizione troviamo Il Faro, azienda specializzata nella produzione, conservazione e commercio del Pesce Azzurro della migliore qualità, pescato nel Mar Mediterraneo.

Le specialità sono quindi acciughe, sarde e tonno, tre dei pilastri della cucina di mare tipica siciliana, perfetti sia come specialità da gustare come sono che da ingrediente per ricette.
L’azienda incentiva la pesca sostenibile che utilizza mezzi che non danneggiano fondali e habitat marini e che rispettano i ritmi biologici del mare.

L’obiettivo è garantire il minor impatto possibile in un corretto equilibrio tra le risorse disponibili e le attività di pesca.