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Tradizione Padana : Questi prodotti sono tutti “fatti a mano”
In un piccolo comune della Pianura Bresciana sorge un’azienda d’eccellenza nel panorama gastronomico bresciano: Tradizioni Padane s.r.l. produce pasta fresca lavorata a mano con ripieni dai sapori esclusivi e raffinati. La ricerca e l’utilizzo di prodotti selezionati conferiscono ai prodotti un gusto unico e inconfondibile con una garanzia di qualità, genuinità e certificata rintracciabilità unica nel suo genere. Questi prodotti sono tutti “fatti a mano” in quanto l’azienda può vantare una filiera di produzione totalmente casalinga: dall’inizio del processo di selezione fino al prodotto confezionato, l’azienda garantisce ingredienti freschi e minuziosamente trattati. Il ripieno, preparato a mano, viene personalmente posizionato in ogni tortello.

- 29/05/2014 -



Tenute del Garda Produrre vino è un’arte. Berlo è una delizia.
E' una cantina giovane, nata pochi anni con la volontà di valorizzare il territorio e le sue preziose risorse.Produce vini provenienti dalle uve dei poderi, coltivati con attenzione e premura, curando nei minimi particolari ogni fase dello sviluppo delle viti e dei grappoli, al fine di realizzare qualcosa di veramente unico ed inconfondibile. Il territorio della Valtenesi, che si distende tra le montagne e le acque dello splendido Lago di Garda, Il clima particolarmente mite e temperato, di cui gode grazie alla sua felice posizione, ha consentito infatti la coltivazione e la crescita rigogliosa della vite da cui si producono vini di altissima qualità. Su questo fertile territorio soleggiato, ventilato e irrorato dalle piogge al punto giusto, con un delicato e magico equilibrio climatico ambientale che lo rende unico al mondo per le sue particolari caratteristiche, si raccolgono uve squisite, da cui nascono i vini doc Garda Classico, come il famoso Groppello, singolare rappresentante di questa rinomata terra, varietà ricercata di un vitigno autoctono a bacca rossa. I produttori, dal più giovane al più anziano ed esperto,hanno unito le forze , arricchendoli chi con proposte innovative e attente all’evoluzione del gusto e dei consumi. L’età delle vecchie viti, unita ai metodi e alle idee d’avanguardia , hanno permesso di ottenere eccellenti vini.

- 28/05/2014 -



Mezzi Paccheri Rigati Pasta Biologica Petrilli  con Tonno Fresco e Mandorle
500 gr. Mezzi Paccheri Rigati Pasta Biologica Petrilli 200 gr.Tonno Fresco 20 Mandorle Siciliane di Castelluzzo Sgusciate Olio Extravergine di Oliva Biologico - 100% Italiano Cultivar Taggiasca - La Macina Ligure Spaccatelle di pomodoro Pugliesi - Masseria Dauna 2 spicchi Aglio Rosso di Nubia Sale

- 27/05/2014 -

Principato di Lucedio - 10% di Sconto



La Favorita : La Produzione del Pesto alla Genovese Lavorazione del basilico
La macchina che usiamo per miscelare ha origini antiche ma non l'abbiamo mai voluta sostituire con una più moderna, proprio per la sua particolarità di agire delicatamente, lasciando il basilico separato dagli altri componenti e soprattutto senza soffocarlo. Una volta raccolto, il basilico viene immediatamente trasportato nel nostro stabilimento, dove iniziano le fasi di lavorazione, viene lavato mediante un sistema basato su di un flusso vorticoso di acqua sempre pulita. Il vortice di acqua impone alle foglie un movimento elicoidale che , facendolo avanzare lungo la vasca, ne elimina tutte le impurità. Questa fase viene completata dal risciacquo, anch'esso con acqua di rete rigorosamente pulita, che viene nebulizzata sulle foglie grazie a speciali ugelli.cotinua..

- 23/05/2014 -



Dolcissime, aromatiche e profumate, la pesca tardiva di Leonforte è un autentico gioiello dell’agricoltura italiana.
A Leonforte la coltivazione del pesco ha una tradizione secolare. Incroci naturali tra antiche cultivar locali hanno dato origine alle attuali varietà di pesche tardive, maturano a settembre, ottobre, addirittura novembre. I peschicoltori leonfortesi, infatti, per difendere la produzione, ricorrono all’insacchettamento dei frutti. Tale pratica consiste nell’utilizzo di un sacchetto di carta che, applicato ad ogni frutto centoventi-centocinquanta giorni prima della maturazione, protegge i frutti da tutti gli agenti esterni fino alla maturazione completa. Tale tecnica colturale, unica nel suo genere, permette l’assenza dei trattamenti chimici e l’eventuale presenza di residui tossici nei frutti. Sicuramente l’insacchettamento dei frutti, seppur oneroso da un punto di vista economico, ha l’indubbio vantaggio di produrre una pesca di ottime caratteristiche organolettiche, apprezzabile per il profumo, il gusto e la consistenza della polpa, qualità uniche ed inconfondibili, che fanno della pesca settembrina di Leonforte uno dei prodotti più straordinari di questa terra.

- 19/05/2014 -

Masseria Dauna - Pomodoro Pugliese - 10% di Sconto



Crostata con crema di  Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito e frolla alle Mandorle Siciliane di Castelluzzo
Per la frolla: 200g di farina "0" di Grano Tenero Pan de Verona 125 g Mandorle Siciliane di Castelluzzo tritate a farina 125 g di zucchero di canna 125 g di burro Az Agricola Frascio 1 bustina di vanillina 1 uovo mezza bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Marino di Trapani Oro di Sicilia Per la crema di ricotta: 350 g Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito 150 g di zucchero 2 uova scorza grattugiata di limone naturali Siciliani

- 18/05/2014 -



Pesto alla Trapanese - SoloSole
Il pesto alla trapanese è un condimento tipico della cucina di Trapani, e provincia. Ingredienti della ricetta "classica" sono: pomodoro fresco l'aglio (della frazione di Nubia), l'olio extra vergine d'oliva (quello intenso delle valli trapanesi), le mandorle tostate, basilico e sale La pasta con pesto alla trapanese è un primo piatto tipicamente estivo.

- 16/05/2014 -



Busiate Trapanesi - Pastificio Campo con Tonno Fresco e Fave
Ingredienti per 4 persone 400 gr. Busiate Trapanesi - Pastificio Campo 100 gr Fava fresche 150 gr. Pomodori pelati - Az. Agr. Paolo Petrilli Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia Olio Extravergine di oliva Valli Trapanesi 300 gr. Tonno Fresco

- 14/05/2014 -



Pizza Mozzarella Fior di Latte Caseificio Olanda  Fave Salsamina  Marchesini Salumi e Pomodorini Masseria Dauna
Ingredienti Pasta per la pizza Mozzarella Fior di Latte Caseificio Olanda Fave fresche Salamina Marchesini Salumi Pomodorini Acqua e Sale Pugliesi - Masseria Dauna Olio extravergine di Oliva Biologico Adamo

- 12/05/2014 -

Formaggi Siciliani in Promozione - 10% di Sconto



Azienda Agricola Biologica Adamo Vigneto autoctono Siciliano : Perricone  Rosso Biologico
Su colline di terreni calcareo-sabbiosi nella zona interna, a 22 km da Alcamo e a 44 dal Capoluogo,antichissimo e raro Perricone, altro cultivar del panorama storico dell’Isola. Il Perricone ha acquistato dignità grazie a pochi produttori che sperimentano le potenzialità e lo valorizzano: oggi, infatti, è prodotto anche in purezza. Ha note speziate e minerali all'olfatto e un gusto caratterizzato da tannini in evidenza, sapidità e nerbo, con note dolci dei frutti che crescono in una terra baciata dal sole. Il Consorzio di ricerca sul rischio Biologico in Agricoltura, ha condotto un’indagine che ha rivelato nel Perricone la presenza di concentrazioni di resveratrolo e di piceatannolo, sostanze ad elevato effetto salutistico. Anche Az. Agricola Adamo cerca di valorizzare le caratteristiche del Perricone attraverso la produzione e il rispetto per ambientale, del rifiuto della chimica. Colore blu-nerastro, grappoli compatti con acini a buccia spessa è coltivato ad alberello.

- 09/05/2014 -



	Tagliolini all'uovo Caponi con Fave fresche e Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano
Ingredienti per 4 persone 250 gr. Tagliolini all'uovo Caponi 100 gr. Fave fresche sgusciate 100 gr. Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano Olio extravergine di oliva Biologico Adamo Ricotta salata grattugiata

- 08/05/2014 -

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi - 10% di Sconto



LA PIU' CLASSICA E FAMOSA  RICOTTA SALATA SICILIANA
Si tratta di una lavorazione artigianale. La ricotta salata segue il procedimento di produzione della ricotta tradizionale. La ricotta fresca viene dapprima lasciata a sgrondare abbondantemente, e poi ricoperta a mano in superficie con uno strato di sale marino grosso. Dopo una stagionatura che va da un minimo di 10 giorni fino a un massimo di 30 giorni. Viene poi pulita dal sale e infornata a 200° fino a quando la superficie diventa dorata da ambedue le parti ora la ricotta salata è pronta per il consumo. Il sapore della Ricotta Salata è dato dalla perfetta unione del gusto della ricotta con il sale. Nessuno dei due gusti, si fa sentire di più dell'altro. La freschezza della ricotta resta intatta. La ricotta salata viene grattugiata sulla pasta e su altre preparazioni culinarie. E' un valido sostituto al formaggio da grattugiare e può sostituirlo in diverse preparazioni particolari.

- 04/05/2014 -



Pasta alla Norma
INGREDIENTI: (per 4 persone) 400 gr. Busiate Trapanesi - Pastificio Campo 2 melanzane medie gr. 400 Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus Ricotta di Pecora Salata Stagionata Sale Peperoncino 1 spicchio Aglio Di Nubia Basilico Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP

- 02/05/2014 -


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