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Azienda Agricola Marchesini:Salame Bresciano, Culatello, Coppa,Pancetta, Lonzino  Strusett Piccanti prodotto particolare e di estrema qualità.
Piergiuseppe Marchesini gestisce questa azienda agricola che si occupa di coltivare in proprio i cereali per nutrire gli animali e anche di allevare i suini. Si occupa direttamente della macellazione e del taglio delle "mezzene". La qualità della carne e degli insaccati è garantita dalla famiglia Marchesini che si occupa direttamente di tutte le fasi, coadiuvata da collaboratori con ventennale esperienza nel settore.

- 28/11/2013 -



Ricetta inviata da Francesca: Minestra di Fagioli con Quadrucci di Tumminía
Una minestra pronta in pochi minuti, buona e sopratutto genuina ho usato i Fagioli biologici in vaso di vetro Biocolombini, messi in pentola, aggiunto un bicchiere d’acqua, un pizzico di sale, appena i fagioli bollono aggiungo i Quadrucci di Tumminía , vi assicuro fanno la differenza, dalla zuppa arriva un profumo di grano che da tempo non sentivo, cuocete 5 minuti, impiantate versate olio extravergine Valli trapanesi e a piacere un spolverata di pepe.

- 28/11/2013 -



 Azienda Agricola Guarraggi: La qualità degli Agrumi di Sicilia
L'Azienda Agricola Guarraggi fa parte del consorzio di tutela Arancia di Ribera D.O.P., che ha chiesto e ottenuto dallo Stato Italiano e dalla Comunità Economica Europea il riconoscimento dell' I.P.G. Arance di Ribera di Sicilia, La produzione è rigorosamente concentrata sulla difesa integrata che prevede il monitoraggio dei fitofagi, l'individuazione della soglia d'intervento e il lancio di insetti utili come previsto dal regolamento CE 1257/99

- 26/11/2013 -

Sono arrivate le Arance di Ribera



Torronificio Geraci: Il Torrone di Caltanissetta
Il torronificio Geraci, da tre generazioni diffonde in Italia ed all’estero la cultura del torrone, con le mandorle, il miele, i pistacchi del territorio. E’ il tipico torrone di Caltanissetta, friabile a base di miele, mandorle e pistacchi, tutti scelti tra la migliore produzione agricola siciliana.

- 24/11/2013 -



Caseificio Artigianale Esposito:SOLO IL LATTE MIGLIORE  PER I NOSTRI LATTICINI
Per la lavorazione artigianale delle mozzarelle viene utilizzato esclusivamente latte di bufala proveniente da selezionatissimi allevamenti della Piana del Sele. Quotidianamente il latte raccolto viene sottoposto a rigidi controlli di qualità per verificare le caratteristiche di acidità, contenuti di grassi, proteine, lattosio e mancanza di sostanze nocive. Il Caseificio Artigianale Esposito produce quotidianamente solo latticini fatti a mano, rispettando le antiche tecniche di lavorazione casearia. La mozzatura a mano è la caratteristica che contraddistingue le mozzarelle di bufala Esposito.

- 21/11/2013 -



Azienda Agricola Agrirape:Fava Larga di Leonforte: Storia di una lunga tradizione.
Le fave verdi costituiscono un’ottima pietanza da usare come condimento per la pasta o come secondo piatto. Tra fine maggio e i primi di giugno si mietono e vengono fatte essiccare per circa quindici giorni. Successivamente vengono portate nell’aia per essere trebbiate. I pregi della fava di Leonforte,sono i seguenti: è larga, di facile cottura, gustosa e poco farinosa. La semina avviene verso la metà di novembre. Quando la piantina germoglia si zappa per evitare la crescita delle erbe infestanti e per favorire l’accrescimento. Grazie all’impiego di questa tecnica si evita l’uso di diserbanti. Dopo un’ulteriore sarchiatura, che di solito avviene nei mesi di marzo-aprile, inizia la raccolta delle fave verdi comunemente dette “favaiane”.continua....

- 19/11/2013 -



Tagliatelle di Tumminìa Fastuchera Azienda Agricola son sugo di pesce Spatola e Pomodorini Solosole
Ingredienti per 4 persone : 300 gr. Tagliatelle di Tumminìa Fastuchera Azienda Agricola 300 gr. Filetti pesce Spatola 10 Pomodorini Solosole foto 1 2 Spicchi di Aglio di Nubia Prezzemolo Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi Dop

- 18/11/2013 -

Nuovi Prodotti e Panettoni Pasticceria Corsini



Fusilli Integrali di Tumminìa Fastuchera Salsa di Pomodoro Masseria Dauna e Verdure
Ingredienti per 4 persone 350 gr Fusilli Integrali di Tumminìa Fastuchera 400 gr. Passata di pomodoro Masseria Dauna 1 Zucchina 1 Peperone verde 1 Melanzana media Olive Olive Schiacciate alla Paternese Solosole Olio Extravergine di Oliva Valle Trapanesi Dop 1 Spicchio di Aglio di Nubia Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia

- 14/11/2013 -



Insalata di Finocchio Mandorle , Arancia di Ribera con Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi Dop
Dalla bellissima Sicilia arriva questa ricetta semplicissima da fare a casa nostra, basta avere 3 ingredienti freschi di stagione: 2 Finocchi freschi 2 Arance di Ribera Dop 20 Mandorle Siciliani Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP Olio nuovo Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia Pepe

- 12/11/2013 -



OIP Profuno di Natale:  Arrivati i Panettoni Pasticceria Corsini «Facciamo il panettone come lo facevano a Milano 50 anni fa
Oltre alla grande cura che dedicata al lievito madre e alla scelta degli ingredienti migliori, occorrono almeno due giorni interi tra un impasto e l’altro e i lunghi riposi della pasta. Anche quest'anno appena sfornati sono in vendita i panettoni dell'antica tradizione Corsini in più varianti, il classico, senza canditi, al cioccolato e all'albicocca.

- 10/11/2013 -



Prodotto d'Eccellenza delle Valli TrapanesiOlio Extravergine di Oliva Dop
Ottenuto da diverse varietà di olive Cerasuola, Biancolilla, Nocellara del Belice, sapientemente miscelate è un prodotto dal profumo importante, toni erbacei, dalle eccezionali caratteristiche organolettiche, con un colore verde intenso. Gusto fruttato e deciso, con un acidità massima dello 0.5 per 100 gr. di olio extravergine continua.....

- 08/11/2013 -



Tagliatelle Integrali di Tumminìa “Fastuchera” con Zucca  Mostarda di Frutta   ”Dondi”e Spek
•Ingredienti per 4 persone •300 gr. Tagliatelle Integrali Tumminìa “Fastuchera” •150 gr. Zucca Gialla •150 gr. Speck •Mostarda di Frutta “Dondi” •Olio extravergine di oliva Frantoio Cutrera Parmigiano Reggiano 36 mesi

- 05/11/2013 -


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