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Barbina Franciacortina: la pregiata e gustosa novità locale della Macelleria Mastra Alebardi
Dalla collaborazione tra i piccoli allevatori e la Macelleria Mastra Alebardi si aggiunge al nostro catalogo la Barbina Franciacortina. Cura dell’animale, metodi di allevamento sostenibili e controllo diretto di ogni passaggio della filiera produttiva sono gli elementi che han favorito l’introduzione di una carne di qualità assoluta. La marezzatura è ben pronunciata, il gusto morbido così come la consistenza, caratteristiche che favoriscono una distinzione ben precisa all’interno dell’offerta delle carni nazionali: non resta che provarla!

- 11/06/2020 -



Ciliegie di Vignola IGP, tra unicità e territorio
La ciliegia di Vignola è una varietà che spicca per la tenacia della consistenza ed il gusto fruttato. Queste sono caratteristiche esaltate grazie a secoli di tradizione agricola locale, unite a delle condizioni climatica e geologiche che han contribuito a rendere unica per resa qualitativa le ciliegie di questa particolare zona della Provincia di Modena, fino a farle guadagnare la Denominazione di Origine Protetta. La raccolta, rigorosamente a mano, è il passaggio più delicato ma fondamentale, che aiuta a mantenere il frutto nel miglior stato possibile, una componente che nelle raccolte automatizzate risulta, al momento, irriproducibile.
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- 06/06/2020 -


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