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News




Tortiglioni Gragnano con sugo di polpette e melanzane al pomodoro
Oggi pubblico una ricetta che ha inviato una mia amica/cliente OIP. Invito amici e lettori che utilizzano prodotti OIP a inviarmi le loro ricette all'indirizzo mail magni.donatella@soloprodottiitaliani it. Chi presenterà la ricetta "migliore" vincerà una vacanza per due persone a San Vito Lo Capo (Trapani) Sicilia. Giudice unico Carlo.

- 31/10/2012 -



Lasagne al Forno
Ingredienti per 8 persone 250 gr. La Sfoglia “La Campofilone” 3 vasetti Ragù di Carne Chianina “Arconatura” 250 gr. Formaggio Asiago fresco Dop 150 gr. Parmigiano Reggiano 750 gr di Besciamella una noce di burro

- 30/10/2012 -



Lumache zucchine gamberetti e zafferano
Ingredienti per 4 persone 400 gr Lumache “Pastificio Eocene” 200 gr Gamberetti sgusciati “Arconatura” 6/7 Zucchine arostite “Arconatura” 100 ml di Panna da cucina 1 Busta Zafferano in pistilli “Principato di Lucedio” Olio extra vergine di Oliva 110 e Lode “Oleificio Gulino” sale e pepe

- 29/10/2012 -



Linguine alla Pugliese
Ingredienti per 4 persone 400 gr Linguine “Pastificio De Carolis” 400 gr Spaccatelle “Masseria Dauna” 4 Burratine Pugliesi Olio Extravergine di Oliva Classico ”Oleificio De Carolis” 1 Spicchio di aglio Basilico

- 28/10/2012 -



Pane Carasau al Tartufo
Ingredienti per 4 persone 3 Fogli di Pane Carasau “Panificio Puddu Raffaele” 100 gr. Robiola “Caseificio Zani” Burro di Tartufo Bianco “Tartufi Jimmy” Carpaccio di Tartufo Estivo “Tartufi Jimmy” mezzo bicchiere d’acqua olio extra vergine di oliva

- 28/10/2012 -



PIZZA
Ingredienti per 8 persone 2 Kg di Farina 0 Spadoni 2 Kg di Farina di Manitoba Spadoni 25 gr di Lievito di Birra 3 litri e mezzo di acqua 1 cucchiaio di zucchero Olio extra vergine di Oliva sale

- 26/10/2012 -



PIZZA CON 'NDUJA ROSSA
Ingredienti: Passata di pomodoro Dauna nodini di mozzarella gorgonzola 'Nduia rossa.

- 26/10/2012 -



Pizza con Bresaola e scaglie di Parmigiano Reggiano
Ingredienti: Scamorza Bresaola Olio extra vergine scaglie di Parmigiano Reggiano.

- 26/10/2012 -



Pizza con scamorza e prosciutto cotto
Ingredienti: Nodini di mozzarella prosciutto cotto scamorza.

- 26/10/2012 -



Pizza  con Mozzarella di Bufala patate e Rigatino
Ingredienti: Mozzarella di Bufala Patate sottili saltate in padella Rigatino .

- 26/10/2012 -



Pizza scamorza, patate. pancetta.
Ingredienti: scamorza patate pancetta.

- 26/10/2012 -



Pizza Mozzarella di Bufala  cipollotto e Spek
Ingredienti Mozzarella di Bufala cipollotto speck.

- 26/10/2012 -



Pizza Mozzarella Spaccatelle Burratina
Ingredienti: Mozzarella spaccatelle Burratina

- 26/10/2012 -



Pizza Mozzarella  di Bufala e Prosciutto crudo
Ingredienti: Pomodoro mozzarella di bufala prosciutto crudo

- 26/10/2012 -



Pizzoccheri della Valtellina
Ingredienti per 4 persone 300 gr di Pizzoccheri della Valtellina “Arconatura “ 3 patate 300 gr di coste 400 gr di formaggio Bitto 2 spicchi di aglio 1,50 etto di Burro salvia abbondante Parmigiano Reggiano sale e pepe

- 24/10/2012 -



 Bresaola con Carciofi e scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi
Ingredienti per 4 persone: 1,50 etto di Bresaola “Cav. Boschi” 2 Carciofi con gambo “Arconatura” Parmigiano Reggiano 36 mesi limone Olio extravergine di Oliva Gemini “Frantoio Franci” Pepe

- 24/10/2012 -



Testaroli al Pesto
Ingredienti per 4 persone 420 gr di Testaroli sottovuoto ”Arconatura” 90 gr Pesto Genovese “Arconatura “ 50 gr Fagiolini verdi extra fini sott’olio di oliva “Arconatura” Olio Extra Vergine di Oliva U Giarùn “Agriturismo al Pagan” Parmigiano Reggiano

- 23/10/2012 -



Carrè di Agnello al Tartufo
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di Carrè di Agnello 2 spicchi di aglio rosmarino 1 chucchiaio Burro Tartufato “Tartufo Jimmy” Carpaccio di Tartufo “Tartufo Jimmy” Aceto Balsamico “Giusti” due medaglie d’oro Sale grosso di Marsala Pepe

- 23/10/2012 -

Bistecca Fiorentina di Chianina, 'Nduja di Spilinga in budello e Colatura di Alici di Cetara



Spaghetti con polpa di Ricci
Ingredienti per 4 persone 400 gr Spaghetti pastificio “De Carolis” 55 gr Polpa di Ricci al Naturale “Stefano Rocca” Olio extra Vergine di Oliva Primo “Frantoio Cutrera” 1 spicchio di aglio 1 peperoncino prezzemolo limone sale 2 cucchiai pane grattugiato tostato

- 22/10/2012 -



Strangolapreti al Bagoss
Ingredienti per 4 persone 800 gr. di spinaci 250 gr. ricotta 2 panini raffermo da 2 o 3 giorni 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 uova intere 4 cucchiai di formaggio Bagos grattugiato Sale pepe 1 etto di burro Salvia

- 22/10/2012 -



 Risotto alla Milanese con Ossobuco
Ingredienti per 4 persone 4 Ossibuchi di Vitello 400 gr.di Riso Carnaroli "Principato di Lucedio" 1,5 litri di Brodo Vegetale "Well" Bio 1 cipolla farina bianca qb Olio extra Vergine di Oliva Erbesso 0.10 gr. Stimmi di Zafferano "Crocus Maremma" 1 limone naturale prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco sale pepe

- 20/10/2012 -



Tagliolini all’uovo con Funghi Chiodini
Ingredienti per 6 persone: 600 gr di Tagliolini all’uovo “Pastificio Caponi” 1 kg di Funghi Chiodini 2 spicchi di aglio interi prezzemolo 1 peperoncino olio extra vergine di oliva Primo “Oleificio Cutrera”

- 19/10/2012 -



 Risotto al Tartufo e Robiola
Ingredienti per 3 persone 250 gr. di Riso Carnaroli azienda agricola Principato di lucedio 1 lt. Brodo vegetale granulato Bio Well 1/2 cipolla olio extra vergine di oliva 1/2 bicchiere di Vino Bianco 150 gr Robiola nostrana Zani 1 cucchiaio di Burro al Tartufo Bianco ” Tartufi Jimmy” Carpaccio di Tartufo Estivo “Tartufi Jimmy”

- 19/10/2012 -



Scaloppine di Vitello al Vino Bianco con Carpaccio di Tartufo Estivo Jimmy
Ingredienti: 300 gr di Fesa di Vitello Farina bianca 1/2 Bicchiere di Vino Bianco olio extra vergine di oliva Franci Toscano 2 cucchiaini di Burro al Tartufo Bianco “Tartufi Jimmy” Carpaccio di Tartufo Estivo “Tartufi Jimmy” Sale

- 19/10/2012 -



Spaghetti Martelli “Cacio e Pepe”
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di Spaghetti Martelli 50 gr. Pecorino Romano grattugiato 30 gr. Parmigiano Reggiano 36 mesi grattugiato Pepe

- 19/10/2012 -



Soppressata di Cinta Senese di Guido
Ingredienti Soppressata di Cinta Senese di Guido

- 19/10/2012 -



Antipasto misto Capocollo di Martina Franca “Presidio Slow Food” Bresaola “Cavalier Umberto Boschi” con Funghi Porcini crudi
Ingredienti per 6 persone Prosciutto Crudo S. Daniele Prosciuttificio Prolongo stagionato 18 mesi c Capocollo di Martina Franca “Presidio Slow Food” Bresaola “Cavalier Umberto Boschi” con Funghi Porcini crudi 2 etti di Bresaola Cavalier Umberto Boschi 1 Fungo Porcino Olio extra vergine di oliva Primo dell’oleificio Cutrera limone sale e pepe

- 19/10/2012 -



Busiate  al  Pesce Spada
Ingredienti per 4 persone 500 gr Busiate “Pastificio Eocene” 150 gr di Filetti di Pesce Spada Arconatura 10 Pomodorini secchi in olio di oliva “Casa Morana” 2 cucchiaini di Capuliato di pomodorino ciliegino ”Casa Morana” Olio extravergine di Oliva 110 elode Oleificio Gulino 20 mandorle tritate grossolanamente 10 Pomodorini freschi 1/2 melanzana 1 spicchio di aglio rosso mentuccia o basilico peperoncino sale

- 19/10/2012 -



 Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Nel 2012 il nostro balsamico “Banda Rossa” ha ottenuto per il settimo anno di fila il punteggio massimo al Superior Taste Award di Bruxelles, che ci ha scelto per rappresentarli nella loro brochure.

- 19/10/2012 -



 Bresaola con fagiolini e scaglie di Parmigiano Reggiano
150 gr di Bresaola della Valtellina “Cav. Boschi” fagiolini lessi Parmigiano Reggiano a scaglie Olio extra vergine di oliva “Frescolio” Oleificio Cutrera Aceto balsamico Giusti

- 18/10/2012 -



 Riso Nero Venere con Funghi Chiodini e Prosciutto San Daniele
Ingredienti per 4 persone 250 gr di Riso Nero Venere “Principato di Lucedio” 500 gr di Funghi Chiodini 4 fette di Prosciutto Crudo San Daniele 1 spicchio di aglio rosso Olio extra vergine di Oliva Erbesso “Oleificio Gulino “ Parmigiano Reggiano sale pepe

- 18/10/2012 -



Paccheri al Ragù di Vitello
Ingredienti per 4 persone 500 gr di Paccheri “Pastificio Masciarelli” 400 gr di Carne di Vitello 500 gr di Pomodoro Ciliegino Salsato “Casa Morana” 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco olio extra vergine di oliva 1 peperoncino sale Ricotta Salata

- 18/10/2012 -



Vitello all’Olio con Funghi Chiodini
Ingredienti per 4 persone 1 kg di Codino di Vitello 800gr di Funghi Chiodini 1 bicchiere Olio Extra Vergine di Oliva Primo “Oleificio Cutrera” 1 bicchiere di vino bianco Prezzemolo 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai pane grattugiato 1 cucchiaio di parmigiano sale e pepe

- 18/10/2012 -



Primo piatto Lasagne al Pesto con fagiolini e patate
Ingredienti per 4 persone 250 gr. Sfoglia de “la Campofilone” 1/2 litro di Besciamella 1 vasetto di Pesto alla Genovese Arconatura 2 patate medie lesse 3 etti di fagiolini lessi Parmigiano Reggiano Olio extra Vergine di Oliva “le Trebbiane ” oleificio Franci

- 17/10/2012 -



Primo piatto Rigatoni con fave pomodorini secchi e pomodorini freschi
Ingredienti per 5 persone Rigatoni pastificio “Gragnano in Corsa” Fava larga di Leonforte Pomodoro ciliegino secco in olio di oliva “Casa Morana” 6 pomodorini freschi tipo pachino o datterino Olio extra vergine di oliva “110 e lode” oleificio Gulino Pecorino romano Sale 1 spicchio di aglio

- 17/10/2012 -



Maccheroncini al Ragù
Ingredienti 250 gr. di maccheroncini "La Campofilone" 1 costina di sedano 1 carota 1 cipolla 350 gr di Carne macinata mista Vitellone/maiale olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere di vino bianco 500 gr di salsa di pomodoro "Dauna" sale pepe parmigiano reggiano

- 15/10/2012 -



PASTA
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Linguine "La Campofilone" 500 gr di funghi porcini 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo 100 gr di gorgonzola dolce 100 gr di mascarpone parmiggiano grattuggiato sale e pepe

- 12/10/2012 -



CAMPOFILONE:MALTAGLIATI CON VELLUTATA DI PISELLI
vellutata di piselli con maltagliati ingredienti: 250gr di maltagliati Campofilone 600gr di piselli freschi o una confezione di piselli surgelati 1/2 litro di latte 1 piccola cipolla rossa 50 gr. di burro una manciata di piselli per guarnizione brodo quanto basta sale e pepe

- 11/10/2012 -



POLPETE ALLA SALSA DI POMODORI CIGLIEGINO DI PACHINO CAMPISI
Ingredienti:(4 persone) 200gr carne trita di maiale 200gr carne trita di vitello 2 uova 40gr pane raffermo mezzo decilitro di latte uno spicchio di aglio 400gr salsa di pomodoro cigliegino di Pachino Campisi I.G.P 30gr parmigiano grattugiato farina prezzemolo uno scalogno olio extravergine Castello dei Chiaramonte oleificio Gulino sale pepe

- 09/10/2012 -



MINESTRA DI LENTICCHIE
Ingredienti per 2 persone: 70 gr. ditalini 400 gr. lenticchie Principato di Lucedio 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 1 patata 4 pelati Dauna olio extra vergine di oliva Oro di Toscana sale, pepe nero

- 08/10/2012 -



RISOTTO CON LA BURRATA
Gli ingredienti: 140 g di riso Carnaroli Principato di Lucedio mezzo litro abbondante di brodo vegetale, possibilmente fatto in casa 80 g di burrata pugliese un piccolo scalogno vino bianco colatura di alici di cetare Delfino presidio slow food burro, olio extravergine d’oliva belle foglie di prezzemolo per guarnire

- 05/10/2012 -



FRITTATA DI TARTUFO NERO
Ingredienti: 5 uova, olio extra vergine di oliva, Tartufo Nero 50g, sale, pepe, pane.

- 04/10/2012 -



RISO ROSSO AI CARCIOFI
Ingredienti: 4 pugni di riso rosso integrale 1 cipollotto 2 carciofi brodo vegetale qb 1/2 limone 1 cucchiaio scarso olio extra vergine di oliva prezzemolo tritato

- 03/10/2012 -



Biscotti al cioccolato di Modica
Biscotti al cioccolato di Modica Ricetta con il cioccolato di Modica. Ingredienti per 2 teglie di biscotti: 250 gr di cioccolato di Modica all'arancia (ma potete scegliere l'aroma che più vi piace) 210 gr di farina 00 110 gr di zucchero 55 gr di burro 2 uova 1/2 cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo qb

- 02/10/2012 -


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