Carrè di Agnello al Tartufo

23/10/2012 -
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di Carrè di Agnello
2 spicchi di aglio
rosmarino
1 chucchiaio Burro Tartufato “Tartufo Jimmy”
Carpaccio di Tartufo “Tartufo Jimmy”
Aceto Balsamico “Giusti” due medaglie d’oro
Sale grosso di Marsala
Pepe

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Steccate il carrè di agnello con l’ aglio e il rosmarino salate e pepate, mettete in forno preriscaldato a 200° ungendolo con circa un cucchiaio di burro tartufato. Dopo 12 minuti bagnatelo con l’aceto balsamico per togliere il gusto del selvatico, continuate la cottura per altri 10 minuti.

Tagliate e servite con sopra il carpaccio di tartufo

Carpaccio di Tartufo Estivo