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Il TARTUFO DI ACQUALAGNA APPENA RACCOLTO  DIRETTAMENTE A CASA TUA
Raccolto esclusivamente nelle rinomate zone tartufigene di Acqualagna, il miglior tartufo certificato rigorosamente Italiano sulla tavola di tutti, dai ristoranti d’eccellenza a casa tua. Tartufo bianco o nero di vari pesi per soddisfare le esigenze di tutti. Raccolto direttamente dai cavatori presentiamo tutto l'anno un prodotto di grande qualità. Le caratteristiche climatiche e ambientali di Acqualanga, nel cuore delle province di Pesaro e Urbino, la rendono una delle poche zone in cui il tartufo può essere raccolto e commercializzato tutto l'anno garantendo grande possibilità di scelta fra tutte le principali varietà tartufo bianco e nero pregiato. E' possibile acquistare il tartufo su ordinazione, che verrà raccolto e spedito nei primi giorni della settimana successiva per garantirne la freschezza e conservare l'aroma. Assieme al tartufo sarà inviato un documento che ne certifica l'origine.

- 29/11/2016 -



Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus di nuovo disponibili
Il pomodoro San Marzano D.O.P. è una varietà che viene coltivata sui fertili terreni vulcanici intorno al Vesuvio. La meticolosa cura nella produzione, i controlli, l'utilizzo di tecniche di lavorazione tradizionali e di risorse naturali permettono di ottenere dei prodotti sicuri e buoni. Conosciuti per i loro aromi particolari e per la loro bontà, i prodotti Agrigenus sono registrati come marchio D.O.P. e appartengono ai presidi Slow Food.

- 28/11/2016 -



Pandoro Corsini. Il Classico delle Feste.
Il Pandoro Corsini è preparato artigianalmente nell’assoluto rispetto della tradizione. La lavorazione artigianale, l’uso di solo lievito naturale, le lente e prolungate fasi di lievitazione, l’accurata scelta di ogni ingrediente, fanno del nostro morbido Pandoro il dolce ideale per festeggiare il Natale. Un dolce che si rende speciale grazie anche alle nuove confezioni, eleganti e distintive, sia in astuccio che nel tradizionale, prezioso, incarto a mano.

- 28/11/2016 -



	CALVISIUS CAVIAR Un caviale unico, che nasce dalla ricerca della perfezione per offrire l'autenticità del gusto.
Crediamo che la qualità dei nostri prodotti dipenda direttamente dal benessere di nostri storioni. Proprio per questo utilizziamo solo acque di sorgente e mangimi di prima qualità nei nostri allevamenti. Dal momento che siamo sia allevatori che produttori, abbiamo il controllo diretto su ogni aspetto della vita dei nostri storioni; ciò ci permette di tracciare storia e origine di ogni confezione che mettiamo in commercio e di fornire ogni informazione sulla provenienza. Da oltre quaranta anni, le mani esperte e appassionate dei Maestri Calvisius hanno avuto cura del nostro caviale, adottando metodi di produzione all’avanguardia e tecniche tradizionali in grado di offrire a tutti i nostri clienti una qualità eccellente. L'attenzione che prestiamo ad ogni singolo particolare ha reso il nostro caviale una delle prelibatezze più ricercate del mondo gourmet, in grado di soddisfare i palati più esigenti.

Calvisius ospitalità EN ok from Agroittica Lombarda on Vimeo.


- 25/11/2016 -



Caseificio Artigianale Esposito: Ricotta Fresca di Bufala di Battipaglia
Il latte migliore proveniente da allevamenti selezionati della Piana del Sele, viene lavorato in modo artigianale per ottenere la ricotta di bufala dalla qualità eccellente. Per la produzione viene utilizzato solamente il siero residuo della lavorazione del latte di bufala, subito dopo l'estrazione della cagliata, affinché non acidifichi oltre il limite consentito dal disciplinare. La Ricotta affiorata si preleva manualmente con un mestolo forato. Quindi viene posta in appositi recipienti, dove prende la forma e si raffredda. Prodotto a basso contenuto di grassi, fresco, con struttura morbida e cremosa. Si consuma con il pane e con verdure fresche. La si trova in molte ricette italiane. Pastiera Napoletana Per la pasta frolla: 300 g farina, 3 tuorli d'uovo, 150 g di zucchero, 150 g di burro, 1 scorza di mezzo limone grattugiata. Per il ripieno: 80 g di orzo perlato, 1/2 litro di latte, 350 g di Ricotta di Bufala Campana , 150 g di zucchero, 100 g di frutta candita, un pizzico di cannella, 1 scorza di arancia grattugiata, 2 tuorli d'uovo, burro, Mescolare la farina con il burro. Al centro aggiungere il burro e le uova, aggiungendo la scorza di limone. Impastare velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Riporre per 30 minuti in frigorifero, coperto con la pellicola. Nel frattempo, preparare il ripieno: mettere sul fuoco, in una casseruola, il latte e l'orzo (precedentemente tenuto a bagno per 12 ore) assieme a mezza scorza di arancia grattugiata e al burro. Cuocere per 10 minuti fino ad assorbire il latte. In una pirofila, amalgamare la ricotta con lo zucchero, i tuorli d'uovo, la frutta candita a pezzi, l'altra metà di scorza di arancia grattugiata, la cannella e l'orzo. Con 2/3 terzi della pasta frolla foderare una tortiera imburrata e passata di pangrattato. Versarci il ripieno e decorare la superficie con strisce di pasta frolla ricavate dalla pasta rimasta. Spennellare con l'albume e cuocere in forno per una quarantina di minuti a 180 gradi.

- 24/11/2016 -



Panettone con lievito madre cotto a Legna Forno Astori classico Mandorlato e con Farina di Farro e cioccolato
La materia prima (farine) viene acquistata da molini che si forniscono dai produttori. I grani lavorati sono coltivati con metodo biologico e la macinazione avviene­ per le farine bianche attraverso numerosi passaggi nei laminatoi e ­per le farine integrali tramite macine di pietra naturale a lenta rotazione. Il Panificio Astori , produce dal 1992 esclusivamente con pasta madre, aggiunta alla farina, il primo impasto avviene tramite macchinari a rotazione lenta, le pagnotte vengono lavorate manualmente e lasciate lievitare su assi di legno. Dopo la cottura nel forno a legna, i pani sono fatti raffreddare in ceste di vimini. Analoghi passaggi si hanno per gli altri prodotti da forno. Oltre ad un ricco assortimento di diversi tipi di pane ,di grano tenero integrale e bianco, di grano duro, di farro, di segale, di kamut ed ai 5 cereali, producono un buon assortimento di biscotti, sia in versione tradizionale (con zucchero di canna, burro ed uova) che senza zucchero (con succo di mela ed olio extravergine di oliva), oltre che di fette biscottate e taralli (sia i classici salati, che dolci alla cannella). Il Forno Astori produce per le feste di Natale il panettone con lievito madre in due varianti classico Mandorlato e con Farina di Farro e cioccolato

- 22/11/2016 -



SCOPRI E ACQUISTA  LA FRUTTA E VERDURA FRESCA ACCURATAMENTE SELEZIONATA
Da nord a sud, l’Italia vanta una vasta produzione di frutta e verdura: clima posizione geografica delle varie regioni hanno permesso la produzione di svariate tipologie di prodotti ortofrutticoli regionali. Scopri e acquista la frutta e verdura fresca la trovi nella sezione "Frutta e verdura di stagione Ultimi arrivi Pomodorino del Piennolo D.o.p. Il pomodorino del “ piennolo” del Vesuvio deriva il suo nome dalla particolare tecnica adoperata per conservarlo nei mesi invernali. Il sistema consiste, infatti, nell’intrecciare le “schiocche”, ossia grappoli di pomodorini, intorno ad uno spago di fibra vegetale, legato ad anello, ottenedo così il “piennolo”. Si avrà, così, la possibilità, durante l’inverno, di staccare i pomodori da consumare. Ogni settimana Direttamente dalla Sicilia località Ribera Arance, Mandarinie limoni (Washington Navel - Brasiliane, Naveline) clementine, limoni. Oltre ad essere squisite, le arance contengono vitamina C che ci aiuta a combattere e prevenire i mali di stagione.

- 18/11/2016 -



La Bruna
Il caseificio produce il formaggio Castelmagno e Raschera DOP tipico di questa regione. L'alimentazione delle mucche è naturalmente sana e si basa principalmente di erbe e fieni dei pascoli montani in prossimità dell'azienda, la restante parte, invece, di materie prime nobili provenienti da zone limitrofe. Il latte viene prodotto esclusivamente nell'allevamento seguendo passo dopo passo la fase di mungitura e di raccolta. Raschera Il Raschera DOP viene realizzato con latte bovino. Prodotto in forme tonde o quadrate, quest'ultima tipologia di formaggio risultava quella più comoda da trasportare dalle malghe d'alpeggio sino al fondovalle, quando i prodotti della montagna viaggiavano ancora tutti a dorso di mulo e potevano quindi esser impilati uno sull'altro per maggior comodità. E' un tipico formaggio cuneese la cui stagionatura avviene in grotte di pietra provviste di salti d'acqua costanti e completamente interrate che ne garantiscono l'umidità ottimale per la maturazione, esattamente come avviene per il Castelmagno DOP.

- 17/11/2016 -



A Natale regala Bontà Italiane
Soloprodottiitaliani realizza ogni anno confezioni natalizie e confezioni regalo per soddisfare le esigenze di tutti i clienti, con proposte di elevato prestigio e qualità. Centinaia di prodotti di qualità e una vastissima selezione di vini per soddisfare le esigenze di tutti e personalizzare il proprio pacco regalo , che verrà confezionato in apposite scatole dai colori e le decorazioni natalizie. Il pacco potrà essere spedito direttamente al destinatario, con la possibilità di aggiungere un biglietto di auguri.

- 16/11/2016 -



Ora Disponibili ''Arance Clementine e Limoni di Ribera dell' Azienda Agricola Guarraggi'' La produzione è rigorosamente concentrata sulla difesa integrata
Le arance Ribera appartengono al gruppo delle arance bionde ombelicate, per il caratteristico ombelico (navel) nella estremità inferiore. I frutti, di forma sferica, colore arancio e pezzatura grossa, hanno la polpa fine e soda, di straordinaria qualità e senza semi. Il contenuto in succo è intorno al 40%, con equilibrato rapporto tra zuccheri ed acidi che ne caratterizzano l'ottima qualità organolettica. La produzione è rigorosamente concentrata sulla difesa integrata che prevede il monitoraggio dei fitofagi, l'individuazione della soglia d'intervento e il lancio di insetti utili come previsto dal regolamento CE 1257/99. L'Azienda Agricola Guarraggi si trova nel territorio di Ribera in località Magone, a una distanza di circa 4 Km. dal mare nel cuore di una zona vocata da secoli alla produzione delle migliori arance siciliane. Si estende per circa 8 ettari di terreno su cui sono messe a coltura oltre 4000 piante di pregiate arance Washington Navel - Brasiliane, Naveline, clementine, limoni. Oltre ad essere squisite, le arance contengono vitamina C che ci aiuta a combattere e prevenire i mali di stagione, sono ottimi antiossidanti che combattono l'invecchiamento.

- 16/11/2016 -



Torroneria D.Barbero:continua con passione a produrre Torrone mantenendo immutata la qualità delle materie prime impiegate.
Il Torrone friabile Barbero ha delle caratteristiche uniche in quanto e’ un prodotto lavorato ancora con l’antica ricetta del torrone d’Asti. Infatti e’ stata mantenuta totalmente l’antica lavorazione artigianale che prevede una lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore circa. Per fare ciò, continuiamo ad utilizzare l’albume fresco d’uovo che da al prodotto grande friabilità e che non altera il gusto del torrone. Il nostro torrone prevede nella sua ricetta un’altissima percentuale di nocciola Piemonte I.G.P. (51%) e del miele millefiori di buona qualità da noi selezionato. Tutte le nocciole sono scelte a mano ed il torrone dopo la cottura viene estratto con dei “remi” di legno e schiacciato a mano all’interno di appositi stampi in faggio. Il legno viene ancora utilizzato in quanto e’ un isolante termico e ci permette di lasciar riposare il torrone all’interno degli stampi per il tempo giusto.Il prodotto viene poi fatto raffreddare sino al giorno successivo su tavoli di marmo e viene raccolto per essere confezionato. Questo tipo di lavorazione artigianale in Piemonte per il “Friabile” non viene più attuata dall’industria in quanto l’albume d’uovo viene sostituito con gelatine alimentari che servono a velocizzare la cottura del torrone. Inoltre, nella produzione industriale la lavorazione manuale e’ stata sostituita dalla lavorazione in laminatoio che altera la friabilità del prodotto.

- 15/11/2016 -



La lenticchia è il legume più antico
Le lenticchie alimento simbolo delle feste ma anche dei mesi invernali trovano un ampio impiego nei piatti della cucina italiana, presentando anche molti vantaggi “culinari”: si cuociono in fretta, di norma non richiedono ammollo e sono molto versatili, prestandosi a essere usate (con verdure o cereali) per numerosi piatti graditi ai anche ai più piccoli, come creme, vellutate e crocchette. Tra le molte virtù delle lenticchie c'è il fatto che contengono pochissimi grassi (tra l’altro insaturi, cioè quelli buoni ricchi di Omega 3) e che sono totalmente prive di colesterolo. Sono perciò più che adatte per una dieta bilanciata per tutti. RICETTA MUSETTO LOVISON CON LETICCHIE Per le lenticchie: tritare finemente una cipolla e farla rosolare in olio d'oliva. Aggiungere due mestoli di brodo e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.Cuocere lentamente per circa 1 ora e mezza. Per il musetto: far bollire per circa 3 in abbondante acqua. Servire ben caldo, a fette con le lenticchie

- 14/11/2016 -



Provola Arborea dolce Siciliana Caseificio Poma Gioacchino
La provola dolce arborea un formaggio fatto con latte vaccino , un formaggio fresco a pasta filata che si presenta in forma rotonda/schiacciata. La pasta ha consistenza medio morbida e presenta esternamente una crosta fine e liscia. Il gusto è delicato e adatto anche per essere cucinato alla griglia Ottimo per antipasti e condimento di sughi e frittate. Il caseificio Poma è situato nella zona estrema occidentale della Sicilia . Si tratta di un’azienda a conduzione familiare operante nel settore caseario già da due generazioni. Tutto il latte trasformato nel caseificio viene prodotto da allevamenti propri alimentati con pascoli dell’agro-ericino e con cereali (orzo, mais) e crusca di grano; infatti la famiglia Poma oltre che del caseificio si occupa anche di un allevamento di bovini (in prevalenza di razza meticcia e cinisara) ed ovini. I formaggi vengono prodotti secondo le più antiche tradizioni ma nello stesso tempo nel rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti in materia

- 09/11/2016 -



Extravergine Biologico Sicilano Nuova Produzione 2016 - Azienda Agricola Adamo
Da oggi è disponibile il nuovo olio extravergine d'oliva biologico Adamo spremitura 2016. Il metodo di estrazione a freddo rende l'olio Adamo un olio extra vergine biologico con eccellenti proprietà organolettiche. Colore, gusto e ottima digeribilità per ogni piatto. Fondata nel 1913, l’azienda Adamo produce seguendo le norme vigenti dell’agricoltura biologica.

- 07/11/2016 -



Conte de Quirra .La birra artigianale
La birra artigianale è una birra non pastorizzata, prodotta senza l’utilizzo di conservanti e utilizzando ingredienti selezionati e di prima scelta. La birra artigianale è un prodotto “fresco e genuino” e 100% NATURALE, prodotta con 4 ingredienti di base: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Certamente non essendo pastorizzata ha bisogno i maggiori attenzioni rispetto al prodotto industriale in particolare per quanto riguarda la sua conservazione, ma quando si degusta una birra artigianale si ritrova tutta la fragranza dei suoi ingredienti. Golden Ale Costa Rei È la bionda rinfrescante di potente semplicità: nel bicchiere soffia la fragranza degli aromi floreali di campo, in bocca meraviglia per la delicatezza e la moderata gasatura, alla fine della bevuta c'è l'equilibrio e ritorna la sete. Golden Ale Costa Rei È la bionda rinfrescante di potente semplicità: nel bicchiere soffia la fragranza degli aromi floreali di campo, in bocca meraviglia per la delicatezza e la moderata gasatura, alla fine della bevuta c'è l'equilibrio e ritorna la sete. American Pale Ale dalla luppolatura decisa, con note agrumate ed erbacee. L'amaro intenso ma non aggressivo è mitigato dal caramello del malto che la rende ben equilibrata. Stout: Birra in stile stout, ricca di gusto e morbida. Il gusto bilanciato tra amaro e dolcezza dei malti e la gradazione alcolica moderata la rende scorrevole, facile da bere e da abbinare. Offre sensazioni di orzo torrefatto e caffè, a fine bevuta svela cioccolato, liquirizia, frutta secca. Strong Ale Orientale Sarda Birra corposa dal colore ambrato scuro, in cui dominano i malti speciali che le conferiscono la dolcezza della frutta secca, sentori di nocciola castagna e una lieve tostatura di crosta di pane.

- 04/11/2016 -



Auricchio, l’orgoglio di produrre il meglio!
Il segreto del caglio custodito con cura, l’attenzione nella scelta delle persone, la passione unita all’esperienza “creano” prodotti di altissima qualità. Più di 100 anni di tradizioni, tramandate di padre in figlio, nel segno dell’eccellenza! Questo perché Auricchio è da sempre vicino al consumatore, selezionando allevamenti con razze speciali e suggerendo il miglior foraggio, per ottenere il latte più idoneo alla lavorazione. Dopo severi test che ne certificano l’idoneità, la sua lavorazione avviene nel rispetto delle più rigorose norme igieniche. Il Provolone Auricchio è un prodotto artigianale ancora oggi, per gran parte, lavorato a mano.

- 02/11/2016 -


OIP S.R.L.
La più grande boutique del cibo ITALIANO di qualità ad un prezzo equo.

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