Maccheroncini al Ragù

15/10/2012 - Ingredienti
250 gr. di maccheroncini "La Campofilone"
1 costina di sedano
1 carota
1 cipolla
350 gr di Carne macinata mista Vitellone/maiale
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
500 gr di salsa di pomodoro "Dauna"
sale
pepe
parmigiano reggiano

Fate imbiondire la cipolla tritata nell'olio,quindi aggiungete la carota e il sedano tritati,salate e pepate.Unite la carne,fate rosolare il tutto e bagnate con il vino bianco. Una volta evaporato unite la salsa di pomodoro e mandate avanti la cottura a fuoco basso per circa 3 ore mescolando di tanto in tanto. Cuocete in abbondante acqua salata i maccheroncini scolateli al dente.
Trasferiteli in una terrina conditeli con il ragù parmigiano a piacere e servite

Parmigiano Reggiano 36 Mesi