Tortiglioni Gragnano con sugo di polpette e melanzane al pomodoro

31/10/2012 - Oggi pubblico una ricetta che ha inviato una mia amica/cliente OIP. Invito amici e lettori che utilizzano prodotti OIP a inviarmi le loro ricette all'indirizzo mail magni.donatella@soloprodottiitaliani it. Chi presenterà la ricetta "migliore" vincerà una vacanza per due persone a San Vito Lo Capo (Trapani) Sicilia.
Giudice unico Carlo.

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Ma che emozione!!!!!! Ho preparato delle normalissime polpettine con carne macinata,formaggio grana,uova,prezzemolo,sale,pepe e le ho cotte in padella x 10/15 con olio evo. A parte ho fritto( in olio d'oliva) la melanzana precedentemente tagliata a tocchetti e un volta pronta l'ho fatta assorbire su carta da cucina.
In un tegame con olio extravergine ho soffritto uno spicchio di aglio ho aggiunto la passata di pomodoro,sale, origano e un pizzico di peperoncino, dopo 10 minuti ho unito le polpettine ho proseguito per altri 5 minuti,infine ho completato con le melanzane facendo insaporire x bene tutto quanto. Ho cotto al dente i Tortiglioni della Gragnano in Corsa ( davvero spettacolari) e li ho conditi con il sugo preparato, aggiungendo alla fine delle mozzarelline sbriciolate. Saluti a tutti Delia

Passata di pomodoro Pugliese - Masseria Dauna

Passata di pomodoro - Peso netto 550 ml

5.70 €

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Tortiglioni - Gragnano in Corsa

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Tortiglioni Gragnano con sugo di polpette e melanzane al pomodoro