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Presentazione olio

Prodotti collegati a olio

Filetti di acciughe del Cantabrico in olio d’oliva - Mare Puro

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Il Baglio Della Luna - Olio Extra Vergine di Oliva

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NARDINI ALLA MANDORLA

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Alfieri - Grissini stirati a mano in olio di riso

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Gardini - Tavoletta Blend Cioccolato al Latte 38% con Sale dolce di Cervia e Olio E.v.o. Brisighisello

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Pane Guttiau a spicchi

Pane Guttiau a spicchi - 250 gr.

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Taralli grandi

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Galup - Panettone Olio Oliva Senza Lattosio

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Grissetti all'olio extra verg.d'oliva sacchetto

Esaurito

Grissini all'olio d'oliva - Arconatura

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Pasticceria Filippi - Dolce di Natale 100% Olio EVO

Esaurito

Pasticceria Filippi - Dolce natalizio 100% olio extra vergine di oliva con uvetta e canditi

Esaurito

Pasticceria Filippi - Dolce natalizio 100% olio extra vergine di oliva e gocce di cioccolato Vidamà

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Pasticceria Filippi - Strucà 100% olio EVO con albicocca

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Pasticceria Filippi - Strucà 100% olio EVO con amarena

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Pasticceria Filippi - Strucà 100% olio EVO con arancia

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Pasticceria Filippi - Strucà 100% olio EVO con mela e cannella

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Pasticceria Filippi - Strucà 100% olio EVO con pere e cioccolato

Esaurito

Pasticceria Filippi - Strucà 100% olio EVO senza canditi

Esaurito

Savini Tartufi - Olio extravergine di oliva al tartufo bianco

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Taralli all'olio d'oliva -Arconatura

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Armatore - Filetti di Alici di Cetara in Olio

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Crema di Tonno ai Carciofi in Olio d'Oliva "Mare Puro"

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Crema di Tonno all' Arancia in Olio d'Oliva "Mare Puro"

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Embrace - Maresi Filetti di Acciughe in Olio di Evosì 200 gr

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Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro

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Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro

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Filetto di Sgombro in Olio di Oliva "Mare Puro"

Filetto di Sgombro gr. 180

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Mare Puro - Buzzonaglia di Tonno Yellowfin in Olio d'Oliva 190g

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Mare Puro - Pezzetti di Tonno Yellowfin in Olio d'Oliva 300g

Mare Puro Pezzetti di Tonno Yellowfin in Olio d'Oliva 300g -

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Tonno a Pezzetti in Olio d'Oliva "Mare Puro"

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Tonno Rosso in olio d'oliva in latta 300 g - Mare Puro

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"Maresi" Filetti di Acciughe in Olio di Evosì

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Crema di ricci e bottarga di muggine - Stefano Rocca

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Crema di Tonno e Pistacchi in Olio di Oliva "Mare Puro"

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Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca

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Filetti di Branzino all'olio d'oliva - Arconatura

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Filetti di Pesce Spada all'olio d'oliva - Arconatura

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Filetti di Pesce Spada in olio d'oliva in vasetto

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Filetti di Sgombro

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Filetti di tonno di corsa in olio d'oliva - Stefano Rocca

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Filetti di Tonno in Olio d'Oliva - Delfino

Esaurito

Filetti di tonno in olio d'oliva - Stefano Rocca

Esaurito

Filetti di Tonno Yellowfin in Olio di Oliva " Mare Puro"

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Patè di Tonno in Olio d'Oliva "Mare Puro"

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Peperoncini al tonno sott'olio d'oliva - Arconatura

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Specialità Acciughe in olio d'oliva- Stefano Rocca

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Sugo pronto alla pescatora - Campisi

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Tonnetto del mediterraneo in olio d'oliva - Campisi

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Tonno Rosso in Olio di Oliva "Mare Puro"

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Tonno Rosso in olio d'oliva

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Filetto di Tonno rosso di corsa sott'olio - Tonnare di Carloforte

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Luliva Olive Leccino Denocciolate in olio - 200 gr.

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Maixei - Battuto Di Olive Taggiasche In Olio Extravergine Di Oliva

Maixei Battuto Di Olive Taggiasche In Olio Extravergine Di Oliva - 180 Gr

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Maixei - Olive Taggiasche Snocciolate In Olio Extravergine Di Oliva

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Ortoquadro - Porri in Olio

Passoladro - Pomodori Secchi Sott'olio Bio

Passoladro Pomodori Secchi Sott'olio Bio - 200g

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Tarantello di Tonno rosso di corsa sott'olio - Tonnare di Carloforte

Tarantello di Tonno rosso di corsa sott'olio - 350 gr.

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Ventresca di Tonno rosso di corsa sott'olio - 350 gr.

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Zucchine arrostite sott'olio d'oliva - 300 gr.

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Aglio in Olio D'Oliva - Arconatura

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Andrini Marmellate - L'orto in Vaso Puntarelle

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Carciofi arrostiti sott'olio d'oliva - Arconatura

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Carciofi con gambo in olio d'oliva - Arconatura

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Cortobio - Puntarelle alla Crudaiola 250g

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Crema di Ceci e Tartufo

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Delizia di Funghi Porcini e Tartufo Bianco

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Fagottini di Melanzane e Pomodori Secchi - Agnoni

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Filetto di tonno rosso in olio d'oliva Antiche tonnare di Marzamemi - Campisi

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Lampascioni - Calabria Scerra

Esaurito

Lampascioni sott'olio d'oliva - Arconatura

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Melanzane a filetti in olio di semi - Calabria Sapori

Esaurito

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Esaurito

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Esaurito

OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE (IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA)

Esaurito

Passoladro - Carciofi sott'olio Bio

Esaurito

Passoladro - Melanzane Sott'olio Bio

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Peperoncini con prosciutto crudo e auricchio in olio di semi - Calabria Sapori

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Peperoncini ripieni alla 'nduja in olio di semi - Calabria Sapori

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Peperoni a Rondelle - Calabria Scerra

Esaurito

Peperoni arrostiti sott'olio d'oliva - Arconatura

Esaurito

Piccantina alla Calabrese - Calabria Scerra

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Pomodoro ciliegino Siciliano secco con basilico Casa Morana

Esaurito

Pomodoro ciliegino Siciliano secco in olio d'oliva Casa Morana

Esaurito

Salsa Tartufata

Esaurito

Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva Antiche tonnare di Marzamemi - Campisi

Esaurito

Tritato di Peperoncini Piccanti - Calabria Scerra

Esaurito

Ventresca di tonno rosso in olio d'oliva - Antiche tonnare di Marzamemi - Campisi

Esaurito

Zucchine verdi a filetti in olio extra vergine di oliva - Calabria Sapori

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“Naturale” Salsa Funghi e Tartufo al 15%

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Formaggio Franciacorta S.Olio al peperoncino

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Formaggio Franciacorta s.olio alle erbette

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5.96 €

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Caponata di melanzane in aceto balsamico - Campisi

Esaurito

Capuliato di pomodoro ciliegino Siciliano - Casa Morana

Esaurito

Patè di Fegatini al Tartufo -Jimmy

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Patè di finocchietto selvatico Campisi

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Patè di olive nere Campisi

Esaurito

Patè di peperoni Campisi

Esaurito

Patè di Pomodoro Ciliegino Siciliano - Casa Morana

Esaurito

Patè di pomodoro ciliegino Siciliano aroma arancia - Casa Morana

Esaurito

Salsa di pomodoro Siciliana - Casa Morana

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Sugo ai peperoni Pugliesi - Masseria Dauna

Esaurito

Sugo alla cipolla Pugliese - Masseria Dauna

Esaurito

Sugo alla puttanesca Pugliese - Masseria Dauna

Esaurito

Sugo alle melanzane

Esaurito

Sugo pronto di pomodoro Siciliano - Casa Morana

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Agricola GGG - Olio extra vergine di oliva 0,5 l

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Barone Ricasoli - Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio'

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Doragrossa - Rosolio Di Torino

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Maculan - Costadolio

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Ricasoli - Chianti Classico Gran Selezione 'castello Di Brolio'

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BARONE RICASOLI - Castello di Brolio Gran Selezione Chianti Classico Magnum

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CASELFERRO RICASOLI BROLIO MAGNUM 1996

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CHIANTI CASTELLO DI BROLIO 1997 - CASTELLO DI BROLIO

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CHIANTI CASTELLO DI BROLIO 1997 JEROBOAM - CASTELLO DI BROLIO

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CHIANTI CASTELLO DI BROLIO 1997 MAGNUM - CASTELLO DI BROLIO

Esaurito

CHIANTI CASTELLO DI BROLIO 1998 MAGNUM - CASTELLO DI BROLIO

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CHIANTI CASTELLO DI BROLIO 1999 - CASTELLO DI BROLIO

Esaurito

Chianti Classico DOCG Ricasoli Brolio-Bettino

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Merlot Collio Igt - ATTEMS

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Ricasoli - Castello di Brolio Casalferro 1998

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Ricasoli - Castello di Brolio Casalferro 2000

Ricasoli - Castello di Brolio Casalferro 2001

Ricasoli - Castello di Brolio Casalferro 2004

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Ricasoli - Chianti Classico Castello di Brolio 1997

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Ricasoli - Chianti Classico Castello di Brolio 2001

Ricasoli Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico

Esaurito

Aromolio - Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio al Mediterraneo

Aromolio Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio al Mediterraneo - 250 ml.

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Aromolio - Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio e Aglio

Aromolio Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio e Aglio - 250 ml.

5.94 €

Aromolio - Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio e aroma di Tartufo

Aromolio Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio e aroma di Tartufo - 250 ml.

8.94 €

Aromolio - Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio, Aglio e Peperoncino

Aromolio Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva: Olio, Aglio e Peperoncino - 250 ml.

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Condimento al Basilico a Base di Olio Extravergine di Oliva - Oleificio Costa

Condimento al Basilico a base di olio extravergine di oliva - 100 ml.

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Condimento al Limone a Base di Olio Extravergine di Oliva - Oleificio Costa

Condimento al Limone a base di olio extravergine di oliva - 100 ml.

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Condimento al Peperoncino a Base di Olio Extravergine di Oliva - Oleificio Costa

Condimento al Peperoncino a base di olio extravergine di oliva - 100 ml.

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Condimento all'aglio a base di olio extravergine di oliva - 100 ml.

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Condimento Bio Olio Extravergine Al Peperoncino - Molinazzo

Condimento Bio Olio Extravergine Al Peperoncino - 200 ml

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Condimento Bio Olio Extravergine Al Rosmarino - Molinazzo

Condimento Bio Olio Extravergine Al Rosmarino - 200ml.

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Condimento Bio Olio Extravergine all'Aglio - Molinazzo

Condimento Bio Olio Extravergine all'Aglio - 200 ml.

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Passione Olio Extravergine Oliva - 0,75 lt.

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Coop. Agr. San Felice del Benaco - Verità Olio Extravergine Garda Bresciano DOP

Verità Olio Extravergine Garda Bresciano DOP San Felice del Benaco - 0,50 lt.

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Crudolio Olio di semi di Sesamo - 500 ml.

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Crudolio Salsa di Soia Tamari Bio - 250 ml.

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Donnafugata Biancolilla Olio Extra Vergine di Oliva - 50 cl

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Frantoio Muraglia Olio extra vergine di oliva Essenza denocciolato - 500 ml.

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Frantoio Muraglia Olio extra vergine di oliva Linea Fruttato Medio - 500 ml

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Frantoio Muraglia - Olio Extra Vergine di Oliva Orcio di Ceramica

Olio Extra Vergine di Oliva Orcio di Ceramica - 500 ml

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Frantoio Muraglia - Olio extravergine di oliva Essenza Bio

Frantoio Muraglia Olio extravergine di oliva Essenza Bio - 500 ml.

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I Capitani - Olio Exravergine di Olive Irpine

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13.86 €

Icario - Olio Extra Vergine Di Oliva

Icario Olio Extra Vergine Di Oliva - 0,5 L.

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IGP Toscano Olio Extravergine di Oliva - Dievole

Esaurito

LA MERIDIANA - 100 Limited Edition Olio Extravergine d'Oliva

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20.00 €

Premiati Oleifici Barbera - Olio Extra Vergine di Oliva filtrato

Premiati Oleifici Barbera Olio Extra Vergine di Oliva filtrato - 1 Lt.

20.00 €

Rocca di Cervaia - Olio Extra Vergine di Oliva - Gonelli

Rocca di Cervaia - Olio Extra Vergine di Oliva - Gonelli - 0,75 Lt.

22.19 €

Sofia Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP - Oleificio Francesco Costa Gaetano

Olio Extravergine d'Oliva Sofia Monte Etna DOP - 500 ml.

19.50 €

Terra degli Iblei - Frantoio Cutrera

Terra Degli Iblei - 0.75 lt.

21.67 €

Terraliva - Cherubino IGP Nocellara Etnea - Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia

Terraliva Cherubino IGP Tonda Iblea - Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia -

21.50 €

Terraliva - NuovoEvo Olio Extravergine d'Oliva Tonda Iblea Bio

Terraliva NuovoEvo Olio Extravergine d'Oliva Tonda Iblea Bio - 0,5 Lt.

21.90 €

Terraliva - Olio Extravergine Aromatizzato al Peperoncino

Terraliva - Olio Extravergine d'Oliva Aromatizzato al Peperoncino

13.86 €

Terraliva - Olio Extravergine Aromatizzato all'Aglio Fusion

Terraliva - Olio Extravergine Aromatizzato all'Aglio Fusion

13.86 €

Terraliva - Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato al Basilico Fusion

Terraliva Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato al Basilico Fusion -

15.80 €

Le Trebbiane - Franci

Esaurito

Agraria Riva Del Garda - Quadra Olio Extravergine di Oliva Garda Trentino

Esaurito

Aloise - Olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè

Esaurito

Antica Masseria Venditti - Olio Extra Vergine d’Oliva

Esaurito

Aran - Condimento a base di Olio Extravergine d’Oliva aromatizzato all’arancia

Esaurito

Ascheri - Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca

Esaurito

Azienda Agricola Comincioli - The One Olio Extra Vergine d'Oliva

Esaurito

Azienda Agricola Mureddu Aru - Olio Extra Vergine d'Oliva Poderi del Parco

Esaurito

Azienda Agricola Pianogrillo - Olio Extravergine di Oliva Castello Particella 34

Esaurito

Basil - Condimento a base di Olio Extravergine d’Oliva aromatizzato al basilico

Esaurito

Bulgarini - Olivae Olio Extra Vergine di Oliva Leccino

Esaurito

Cà Reinene Classico D.O.P. GARDA

Esaurito

Cà Reinene D.O.P. GARDA Orientale

Esaurito

Cà Reinene MONOVARIETALE DRIZZAR D.O.P. GARDA

Esaurito

Caruso & Minini - Olio Extra Vergine Di Oliva Valle Del Belice

Esaurito

Casaliva Comincioli

Esaurito

Condimento Aglio e Peperoncino a base di olio extravergine di oliva - Oleificio Costa

Esaurito

Condimento a base di Olio aromatizzato al Tartufo - Clivio degli ulivi

Esaurito

Condimento al Mandarino a base di olio extravergine di oliva - Oleificio Costa

Esaurito

Condimento all’Arancia a base di olio extravergine di oliva - Oleificio Costa

Esaurito

Condimento all’Origano selvatico dell’Etna a base di olio extrav. di oliva - Oleificio Costa

Esaurito

Condimento aromatizzato al tartufo bianco a base di olio extravergine di oliva - Tartufi Dominici

Esaurito

Condimento aromatizzato al tartufo nero a base di olio extravergine di oliva - Tartufi Dominici

Esaurito

Condimento Bio Olio Extravergine Al Limone - Molinazzo

Esaurito

Condimento Bio Olio Extravergine Al Mandarino - Molinazzo

Esaurito

Conserve SoloSole - Oli aromatizzati - Olio al limone

Esaurito

Conserve SoloSole - Oli aromatizzati - Olio al rosmarino

Esaurito

Conserve SoloSole - Oli aromatizzati - Olio Focu meo

Esaurito

Conserve SoloSole - Oli aromatizzati - Olio Lava

Esaurito

Conserve SoloSole - Oli aromatizzati - Olio tre pepi

Esaurito

Coop. Agr. San Felice del Benaco - Fantasia Olio Extravergine Oliva

Esaurito

Crudolio - Olio Camelina

Esaurito

Curto - Olio Extravergine di Oliva

Esaurito

Embrace - Embrace Olio Extravergine d'Olia Sicilia IGP Latta 3 Lt.

Esaurito

Embrace - Evosì Olio Extravergine d'Oliva Sicilia IGP Bag 5 Lt.

Esaurito

Embrace - Secret Olio Extravergine d'Oliva Sicilia IGP Limited Edition

Esaurito

Feudi di San Gregorio - MISTER O. - Olio Extra Vergine di Oliva

Esaurito

Fiore del Frantoio - Franci

Esaurito

Frantoio Muraglia - Fumo - Olio da condimento affumicato naturalmente

Esaurito

Garly - Condimento a base di Olio Extravergine d’Oliva aromatizzato all’Aglio

Esaurito

Gemini Frantoio Franci

Esaurito

Gran Cru Cutrera - Biancolilla

Esaurito

Gran Cru Cutrera - Cerasuola

Esaurito

Gran Cru Cutrera - Moresca

Esaurito

Gran Cru Cutrera - Nocellara

Esaurito

Gran Cru Cutrera - Nocellara del Belice

Esaurito

Gran Cru Cutrera - Tonda Iblea

Esaurito

La Cinciallegra - Franci

Esaurito

LA MERIDIANA - Olio Extravergine d'Oliva Il Classico

Esaurito

LA MERIDIANA - Olio Extravergine d'Oliva Monocultivar FS17

Esaurito

LA MERIDIANA - Olio Extravergine d'Oliva Puegnago del Garda Casaliva Monocultuivar

Esaurito

Le Amantine - Olio Extravergine Lui

Esaurito

Le Amantine - Olio Extravergine Noi

Esaurito

Le Amantine - Olio Extravergine Voi

Esaurito

Le Cesine - Olio Extravergine d'Oliva Campano 500 ml.

Esaurito

Le Cesine - Olio Extravergine d'Oliva Campano Latta 3 Lt.

Esaurito

Le Cesine - Olio Extravergine d'Oliva Campano Latta 5 Lt.

Esaurito

Leccino Monocultivar Denocciolato Comincioli

Esaurito

Levante - Olio Extra Vergine di Oliva Terra di Bari Castel del Monte

Esaurito

Maculan - Olio Extravergine Della Fratta

Esaurito

Marfuga - Olio Extravergine di Oliva

Esaurito

Marfuga - Olio Extravergine di Oliva

Esaurito

Marfuga - Olio Extravergine di Oliva L'Affiorante Moraiolo

Esaurito

Marfuga - Olio Extravergine di Oliva Riserva Umbria DOP

Esaurito

Marfuga - Olio Extravergine di Oliva Umbira DOP

Esaurito

MARINA CVETIC Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Esaurito

Monet - Condimento a base di Olio Extravergine d’Oliva aromatizzato al limone

Esaurito

Murgo - Olio Extra Vergine d’Oliva

Esaurito

Murgo - Olio Extravergine Di Oliva Nocellara Etnea

Esaurito

Novello Cutrera Fresco di Frantoio

Esaurito

Olio a spremitura a freddo aromatizzato - Borgo al Lago

Esaurito

Olio Biologico Toscano Podere Spazzavento

Esaurito

Olio Extra Vergine di Oliva - Rustico - Carmela di Caro

Esaurito

Olio extra vergine di oliva BIO - Borgo Casa al Vento

Esaurito

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico - Il Vecchio Maneggio

Esaurito

Olio Extra Vergine di Oliva Castello di Poppiano - Conte Guicciardini

Esaurito

Olio extra vergine di oliva IGP toscano Monovarietale Leccino - Clivio degli Ulivi

Esaurito

Olio extra vergine di Oliva Terre Bormane e/v Taggias - Terre Bormane

Esaurito

Olio Extra Vergine di Oliva Tradizionale Sicilia IGP Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola- 500 ml.

Esaurito

Olio Extra Vergine di Oliva Veneto Valpolicella DOP - ZENATO

Esaurito

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA DI FRANTOIO 1a Spremitura a freddo Arconatura

Esaurito

Olio Extra Vergine d'Oliva Mosto - Pexto

Esaurito

Olio ExtraVergine d'oliva spremuto a freddo - Borgo al Lago

Esaurito

Olio Extravergine BIOLOGICO di monocultivar taggiasca - FRANTOIO BIANCO

Esaurito

Olio Extravergine Con Tartufo Bianco D'alba - I Peccati Di Ciacco

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva Biologico - 100% Italiano Cultivar Taggiasca - La Macina Ligure

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva del Molise - Occhionero

Esaurito

Olio extravergine di oliva di Pantelleria - Kazzen

Esaurito

Olio extravergine di oliva DOP - Terra d'Otranto Masseria Caroli

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva IGP SICILIA - Frantoi Cutrera

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano Monovarietale Frantoio - Clivio degli Ulivi

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva Tenuta San Guido

Esaurito

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA "MOSTO" MONOCULTIVAR TAGGIASCA Marvaldi

Esaurito

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 'CLASSICO' Caroli

Esaurito

Olio extravergine di oliva 'Frantoio Franci'

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva: Villa Magra dei Franci

Esaurito

Olio Extravergine di Oliva: 'Frantoio Franci' con certificazione IGP Toscano

Esaurito

Olio Extravergine d'Oliva di Ca' dei Frati

Esaurito

Olio extravergine d’oliva - Le Morette

Esaurito

Olio Extravergine IGP Toscano Plurivarietale Le Radici - Clivio degli Ulivi

Esaurito

Olio extravergine Villa Tabia - Casa Olearia Taggiasca

Esaurito

Olio Toscano Biologico BioColombini

Esaurito

Olivastra Seggianese - Franci

Esaurito

Ornellaia - Olio Extravergine d'Oliva

Esaurito

Pepé - Condimento a base di Olio Extravergine d’Oliva aromatizzato al peperoncino

Esaurito

Pèppoli Olio extra Vergine d'0liva - Marchesi Antinori

Esaurito

Planeta - Biancolilla, Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato Sicilia I.G.P.

Esaurito

Planeta - Nocellara, Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato Sicilia I.G.P.

Esaurito

Planeta Olio Extravergine di Oliva Selezione Chef

Esaurito

Primo Cutrera - Olio extra vergine di oliva - DOP MONTI IBLEI

Esaurito

Primo Cutrera da Agricoltura Biologica

Esaurito

Provveditore di Bargagli - Olio Extravergine di Oliva Granito

Esaurito

Riviera Ligure Dop

Esaurito

Sabatini - Olio Extra Vergine d'Oliva

Esaurito

Sassotondo - Olio Extravergine - 0,5 lt.

Esaurito

Serragiumenta - Olio Extravergine di Oliva Castello

Esaurito

Terraliva - Cherubino IGP Tonda Iblea - Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia

Esaurito

Terraliva - Olio Extravergine Aromatizzato al Limone

Esaurito

Terraliva - Olio Extravergine di Oliva Affumicato Fusion

Esaurito

Terraliva - Olio Extravergine di Oliva di Tonda Iblea e Nocellara Etnea in Orcio

Esaurito

Terraliva - Olio Extravergine d'Oliva Aromatizzato al Rosmarino Fusion

Esaurito

Torre dei Beati - Olio Extravergine di Oliva

Esaurito

U Giarún - Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Taggiasca

Esaurito

Valentini-Cerretani Lauretum Olio Extravergine di Oliva

Esaurito

Villa Bucci - Olio Extravergine d'Oliva

Esaurito

Villa Magra Grand Cru Franci

Esaurito

Zurlo -Olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè

Esaurito

Post inerenti olio

Con l’avvicinarsi dell’estate, nonostante i condimenti sostanziosi restino comunque molto invitanti, non è raro aver voglia di un piatto di pasta comunque gustoso ma più fresco. Il condimento trapanese è un sugo che risponde sicuramente a queste esigenze, come s’intuisce dal nome nasce in Sicilia, precisamente a Trapani, luogo ideale se ce n’è uno per questo tipo di ricette. Infatti si tratta di un territorio ricco di prodotti locali freschi, la cui combinazione riesce a dare sapori decisi, caratteristici, naturali e sani come in questo caso: pomodori siciliani freschi, olio evo, mandorle siciliane tostate e sale marino integrale. E sono esattamente questi, senza alcuna aggiunta, gli ingredienti del Pesto alla Trapanese - SoloSole, un prodotto per cui il motto dell’azienda SoloSole “La Sicilia In Un Barattolo” non può che essere perfetto.
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Campisi Conserve nasce nella provincia di Siracusa, precisamente a Maramemi, in una territorio dove il legame tra le persone ed il mare ha una dimensione totale e millennaria. L’azienda, fondata nel 1854, è solo una naturale prosecuzione di un’attività che era già parte della vita quotidiana della famiglia, usando la stessa materia prima e pescato di qualità di generazione in generazione. Tra i prodotti ittici che spiccano per qualità e legame al territorio è il Filetto di tonno rosso in olio d'oliva Antiche tonnare di Marzamemi, con una confezione che rispecchia perfettamente la tradizione legata al territorio d’origine, che continua oggi a regalare la stessa genuinità e gli stessi sapori.
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Trasferire i sapori di una ricetta tradizionale in altri piatti reinterpretandola è una strategia quasi sempre vincente. Come lo è per il risotto Acquerello - Riso Carnaroli alla parmigiana di melanzane, dove la salsa di pomodoro viene sostituita dai pomodorini di Pachino confit, la melanzana viene affumicata e successivamente saltata in padella con un filo d’olio evo. Frullando la mozzarella fiordilatte (o anche mozzarella di bufala se preferite), con l’aggiunta di poco latte se necessario, si ottiene una crema con cui mantecare il risotto, mentre il basilico viene prima sbollentandolo velocemente, quindi in acqua e ghiaccio, ed infine frullato con olio ed un goccio d’acqua per ottenere un’emulsione.
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Quella dell’Olio del Garda Comincioli, non è una bottiglia, ma una boccetta, del tutto simile a quella di un profumo. Le analogie tra l’olio Comincioli ed un profumo non si fermano alla confezione, infatti parliamo di un olio che, come le migliori fragranze, ha caratteristiche irripetibili, e che quindi dona un tocco personale e differente da qualsiasi altro al piatto. Considerati all’unanimità eccellenze nel campo, il Leccino Monocultivar Denocciolato Comincioli e il Casaliva hanno ottenuto il massimo riconoscimento di tre foglie Gambero Rosso, inoltre il secondo si è guadagnato persino l’ingresso nella top 20 dei migliori oli al mondo#. In un’annata fortunata per l’olio del Garda come il 2018 sarebbe un vero peccato privarsi di un test, non credete anche voi?
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L'Azienda Agricola Biologica Adamo, grazie alla splendida redditività della terra dove è situata, si dedica ad una produzione a tutto tondo con un fil rouge: l’autentica genuinità e naturalezza dei prodotti. Inizialmente erano olio extra vergine d’oliva e vino i campi di specializzazione, ma il richiamo e la vocazione dei terreni verso altri generi alimentari erano troppo invitanti per non raccoglierli. Così Vincenzo Adamo e la sua famiglia hanno deciso di approcciare prima il settore del grano, sviluppando in particolare i grani antichi siciliani, ed i suoi derivati (farina, pasta), in seconda battuta le conserve, tutto con certificazione biologica annessa. Queste ultime sono gli ingressi più recenti, specialità siciliane con secoli di tradizione alle spalle, tramandate di generazione in generazione come la Caponata Siciliana - Azienda Agricola Biologica Adamo, Confettura di cipolla rossa, pesto di pistacchi, pesto alla trapanese con tonno e tanti altri.
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Le acciughe sono uno degli alleati preferiti dagli chef, ma anche dai cuochi non professionisti, per le loro creazioni. La loro versatilità, sapidità e sapore marcato aggiunge ad ogni ricetta un tocco strettamente personale difficile da trovare in altri ingredienti, e, se sono di buona qualità, se mangiate in purezza come antipasto suonano come un richiamo dal mare. I Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro provengono direttamente dal Mar Mediterraneo Siciliano, pescate e lavorate entro 24-48, per preservare sia le proprietà gustative che quelle organolettiche al meglio. La conservazione delle acciughe del Mediterraneo in olio extra vergine d’oliva di qualità è un elemento fondamentale per ottenere un prodotto finale che è un intensa esplosione di sapori del mare.
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Ogni stagione ha la sua frutta e verdura, noi di OIP riteniamo sia importante rispettare ed incoraggiare la stagionalità naturale. Uno dei must della stagione invernale sono le Cime di Rapa Pugliesi, o friarielli, protagonisti in molte ricette della tradizione Italiana ed in particolare meridionale. Tipicamente scottati direttamente in padella con olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e peperoncino, hanno un invitate retrogusto leggermente amarognolo, che si combina alla perfezione con la salsiccia. Un abbinamento quest’ultimo che si trova spesso sulla pizza o in una pasta (orecchiette in primis). In aggiunta alle qualità gustative, i friarielli sono dotati anche di ottime proprietà organolettiche, sono infatti potenti antiossidanti naturali ad alto contenuto di betacarotene, ovvero il precursore della Vitamina A.
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L’equilibrio tra i sapori ed i prodotti di qualità sono il mezzo per portare i vostri piatti ad alti livelli. Anche ricette apparentemente semplici possono riservare piacevoli sorprese, stimolare mente e palato, come nel caso di questo risotto con acciughe, nocciole tostate e scorza di limoni siciliani. La partenza è il Riso Baldo Principato di Lucedio, da produttore di riso biologico ed il più antico in Italia, i Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro , azienda del trapanese che porta direttamente i sapori del mare di Sicilia sulla tua tavola. Nocciole Sgusciate Pelate e Tostate - Nama Mandorle dalla provincia di Siracusa, precisamente Avola, luogo dove in pochi sanno che crescono naturalmente non solo mandorle, la mantecatura è eseguita con il Burro - Beppino Occelli ed infine scorza di Limoni Siciliani Di Ribera - Az. Agricola Guarragi non trattati. Un risotto all’onda, a cui le nocciole tostate danno croccantezza, mentre il sapore deciso e sapido delle acciughe incontra la freschezza della scorza di limone, chiudendo il cerchio perfettamente.
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Forse non tutti sanno che l’olio extra vergine d’oliva, così come il vino, è soggetto ad annate migliori e peggiori, più scarse di raccolto e più abbondanti, anche a seconda della diversa località. Quest’anno gli ulivi del Garda hanno prodotto olio evo in grande quantità, che non è però andata ad inficiare l’ottima qualità, al contrario anche quest’ultima è davvero eccezionale ed a provarlo è il livello di acidità (già normalmente basso nell’olio del Garda) ad essere arrivato ad i minimi storici. Azienda Agricola Leali Monte Acuto è stata tra le beneficiarie di questa ottima annata, gli uliveti aziendali a Puegnago del Garda hanno premiato un lavoro basato su tecnica naturale senza interventi chimici. L'Olio Extravergine del Garda Casaliva - Leali è un olio del Garda DOP monovarietale, ottenuto dall’omonima oliva locale tipica delle zone del garda, il colore è verde molto intenso, in bocca risulta morbido grazie alla bassa acidità, lievemente amaro, con aromi di carciofo, mandorla ed una leggera nota finale piccante.
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Il tartufo è un prodotto dotato di un sapore davvero unico e caratteristico, è proprio questa particolarità a conferirgli grande valore, serve dunque grande abilità nel valorizzarlo nella misura corretta. È proprio questo l’obiettivo di Dominici Tartufi, azienda specializzata in tartufi freschi, salse, condimenti ed olio a base di tartufo, che con anni di studio ed esperienza sul campo è riuscita a trovare ricette equilibrate che esaltino il prezioso aroma della materia prima. La Crema di parmigiano e tartufo bianco - Tartufi Dominici è particolarmente adatta per crostini ed antipasti, mentre nella preparazione di un risotto può essere un’ottima idea mantecare usando una Preparazione a base di burro con tartufo bianco - Tartufi Dominici, altri prodotti ideali nei primi piatti sono sicuramente la Crema di Zucca con tartufo estivo - Tartufi Dominici e la Salsa di funghi e tartufi estivi ( tartufi 15% ) - Tartufi Dominici.
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I prodotti de La Cinta di Guido sono appena arrivati al nostro magazzino, direttamente dalla Toscana. Salumi toscani come Guanciale - La Cinta di Guido, Rigatino di Cinta Senese - La Cinta di Guido, finocchiona sono prodotti con le carni di maiali di razza Cinta Senese allevati allo stato brado nel bel mezzo della meravigliosa campagna Toscana. È disponibile anche la nuova annata 2018 di Olio Extravergine Di Oliva Novo Frantoio - La Cinta di Guido, un olio EVO Toscano ottenuto da un tradizionale frantoio, che estrae il meglio dagli uliveti toscani di Guido.
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È ora disponibile la nuova annata 2018 del Novello Cutrera Fresco di Frantoio, un olio extra vergine d'oliva di indiscussa qualità e reputazione. Il suo sapore aggiungerà al vostro pane, verdure e ricette il vero sapore di un olio extra vergine d'oliva siciliano Made in Italy composto al 100% da olive siciliane.
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Pexto, nel suo laboratorio genovese, ha sviluppato e attualizzato le ricette storiche della tradizione ligure: il classico Pesto alla genovese - Pexto, e Pesto alla genovese delicato (no aglio) - Pexto. In tutte le loro varianti i prodotti freschi Pexto sono accomunati dall'altissima qualità degli ingredienti. Una qualità senza compromessi: parmigiano reggiano stagionato 27 mesi e prodotto con latte di montagna, olio extra vergine d'oliva italiano di prima scelta proveniente da uno storico frantoio ligure. Noci, pinoli e aglio italiani attentamente selezionati e l'inimitabile basilico genovese D.O.P. fresco. Noi ve lo consigliamo con i Testaroli dell Lunigiana - Arconatura, tipica pasta di grano saraceno, un classico della tradizione Ligure che non delude mai.
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Podere dei Folli è un’azienda agricola a conduzione familiare giunta ormai alla quarta generazione, situata nella zona della Valtènesi, adiacente alla sponda Bresciana del Lago di Garda. I cambiamenti sono stati sicuramente molti, grazie alla ricerca ed innovazioni apportate nel corso degli anni alla produzione aziendale, ma il minimo comune denominatore è rimasta l’autenticità dei sapori. La scelta è stata quella di focalizzarsi unicamente su prodotti certificati BIO DOP, con lo scopo di offrire vini del Garda dop ed olio evo realmente genuini, naturali, salutari e buoni senza l’uso di alcun additivo chimico. Quando ho avuto l’occasione si provare il Sofaì Valtènesi D.O.P. BIO organic - Podere Dei Folli, mi ha subito riportato con la mente al suo territorio d’origine, grazie alla prevalenza del vitigno autoctono Groppello: al naso principalmente frutti rossi con una leggera nota speziata, al palato risulta morbido, avvolgente, con tannino ben bilanciato dai 12 mesi di barrique ed un leggero retrogusto ammandorlato.
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L'estate sta per avvicinarsi alla fine, ma può non essere lo stesso per la voglia di pesce e La Bottarga di Tonno Group è una sicurezza nel campo, sia per quel che riguarda il pesce fresco e conserve. L'azienda si trova sulla costa ovest della Sicilia, a Custonaci, di conseguenza ha la possibilità di selezionare quotidianamente in prima persona la materia prima più fresca e di alta qualità proveniente dal mare adiacente. Questa catena corta e diretta garantisce ai nostri clienti la possibilità di avere il vero sapore del mare a casa durante tutto l'anno, mantenendo in questo modo anche le proprietà benefiche sulla salute. Potete trovare prodotti freschi come il Filetto di Tonno Rosso Fresco, conserve sott'olio Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro, oppure prodotti lavorati tra cui Bresaola di Tonno "La Bottarga di Tonno Group"* e Bottarga di tonno bluefin I° scelta 800/3000 - Bottarga di Tonno Group.
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L' Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli è stato selezionato come parte della selezione dei prodotti chiamati a rappresentare il meglio dell' enogastronomia Made in Italy a GourmArte2018. Di conseguenza all'azienda agricola Podere dei Folli è stato attribuita la certificazione di custode del gusto, un riconoscimento che testimonia la bontà del lavoro di questa realtà, esempio di qualità e promotrice di una produzione al 100% naturale derivante dall'incontro tra tradizione e ricerca innovativa.
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Perché scegliere un buon olio extra vergine d'oliva è di cruciale importanza per la salute? L'olio d'oliva è l'unico ottenuto da frutti e non semi, svolge quindi un'importante azione antiossidante dal momento che si tratta una proprietà insita della categoria, nello specifico grazie al contenuto di acido oleico come hanno evidenziato diverse ricerche (l'olio Evo italiano è quello con la più alta percentuale). Inoltre è stata dimostrata una funzione preventiva verso alcuni tipi di tumori (seno, colon, pelle) ed un supporto per ridurre la glicemia nei diabetici. È importante utilizzare un Olio Extra Vergine d'oliva poiché il disciplinare del prodotto, che comprende la spremitura a freddo attraverso macine di pietra lasciando così le proprietà organolettica inalterate, garantisce un basso livello di acidità ed un alto contenuto di polifenoli, ovvero sostanze che contribuiscono alle qualità dia gustative che organolettiche. All'interno del nostro catalogo troverete un'ampia offerta di Olio Extra Vergine d'oliva Italiano da diverse regioni, ognuno con le proprie peculiarità gustative ma con una caratteristica in comune: la genuinità del prodotto.
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Quando si parla di pasta tradizionale Pugliese l'azienda Dibenedetto è garanzia di qualità. La sede è nella famosa località di Altamura, in provincia di Bari, località che oltretutto ospita la borsa del grano, una fonte di materia prima e conoscenza con cui Dibenedetto è in costante contatto per offrire il miglior prodotto possibile. La pasta è composta da semole di grano duro locali selezionate, seguono lavorazioni artigianali (impasto, trafilatura ed essiccazione) lente e poco aggressive a temperature ambiente, al fine di preservare al meglio le proprietà nutrizionali e gustative. La ricetta Pugliese per eccellenza sono le Orecchiette con le cime di rapa Ingredienti (per 4 persone) 2 kg di Cime di Rapa Pugliesi, 400 gr di Orecchiette di Bari Dibenedetto, Pomodori Ciliegino di Pachino, Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro, sale, olio extra vergine d'oliva, Aglio Rosso di Nubia e peperoncino. Preparazione Cuocere le rape per qualche minuto in acqua bollente salata e aggiungere le orecchiette per completare la cottura. In una padella soffriggere olio, aglio, acciughe, pomodorini e peperoncino. Versare la pasta Dibenedetto con le rape, far saltare e servire.
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Spesso i prodotti sott'olio sono conservati in olio di bassa qualità, facendo perdere qualità al prodotto sia in gusto che genuinità. Le conserve SoloSole sono rigorosamente messe sott'olio extra vergine d'oliva siciliano ed una minima percentuale di olio di semi, partendo da verdure di stagione anch'esse coltivate e lavorate in Sicilia. Il risultato è il gusto sincero della tradizione casalinga di conserve diffusa da secoli nel Sud Italia, grazie alla lavorazione artigianale che segue le preparazioni tradizionali di queste specialità tipiche. Prova le Melanzane a Filetti - SoloSole come antipasto, ne rimarrai stupito.
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Controllare la qualità di che ciò che mangiamo è fondamentale per la nostra salute. Ma quali sono gli alimenti a cui dobbiamo prestare più attenzione? Quelli di uso quotidiano, tra questi c'è senza dubbio l'olio. Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo è un prodotto di alta qualità, un olio EVO Siciliano certificato BIO e Valli Trapanesi DOP, una garanzia per la tua salute. Le olive sono staccate a mano prima di cadere, al fine di ottenere la minore acidità possibile. Successivamente la molitura a pietra e l'estrazione a freddo prendono solo il meglio dell'oliva, in modo da mantenere intatte le migliori proprietà organolettiche. Aromaticità e sapore, grazie ai processi elencati precedentemente, strettamente legati al frutto originale rendono il prodotto estremamente naturale e sincero su ogni versante, conferendo una versatilità che lo rende adatto ad ogni ricetta.
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Esistono tantissimi produttori di pasta in Italia, ma Pasta Bossolasco è una realtà che si distingue dalla quasi totalità. L'azienda deve la sua unicità alla scelta lungimirante di partire dalla coltivazione di grano proprio, e seguire l’intero processo fino al confezionamento finale. Ciò permette al produttore di realizzare non solo una pasta di qualità indiscussa, selezionando le qualità di grano più adatte e genuine, ma anche una totale trasparenza verso il cliente, rendendolo totalmente consapevole del prodotto che andrà ad acquistare. Oggi vi daremo una ricetta classica, semplice ma apprezzata per il suo gusto in tutto il mondo: gli spaghetti alle vongole. Ingredienti: Spaghetti - Pasta Bossolasco, vongole, vino bianco, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Aglio Rosso di Nubia, prezzemolo, Sale marino di Trapani integrale grosso. Spurgare le vongole dalla sabbia tenendole in una bacinella con acqua per un'ora. In una padella mettere dell'olio EVO, uno spicchio d'aglio, far soffriggere, quindi aggiungere le vongole, poco dopo 1\4 di bicchiere di vino bianco e far evaporare la parte alcolica. Non appena le vongole si saranno aperte spegnere la fiamma, e sgusciare le vongole ( se volete lasciatene alcune con il guscio per estetica). Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per 2 minuti in meno il tempo indicato sulla confezione. Ultimare la cottura nella padella usata precedentemente dove avete conservato l'acqua rilasciata delle vongole, in fine aggiungere del prezzemolo tritato, mantecare un'ultima volta e servire.
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L’olio Toscano è un prodotto di qualità ampiamente riconosciuta all’interno del panorama gastronomico italiano. Il suo successo è dovuto al gusto deciso, intenso e persistente, così come la terra da cui deriva ed i suoi abitanti. Da oggi è disponibile la nuova annata di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVO FRANTOIO - La Cinta di Guido. Il risultato finale è un olio EVO fortemente toscano, ottenuto grazie ad un'unica spremitura a freddo, quindi estraendo unicamente la parte migliore dell’oliva. Si tratta di un olio che, grazie alla sue qualità di prima fascia sia dal punto di vista gustativo che nutrizionale, è entrato a far parte del consorzio IGP e BIO. Due certificazioni che premiano produttori d’eccellenza, rispettosi del territorio e dell’artigianalità del prodotto. Ideale per valorizzare piatti e cibi dal sapore importante.
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Oggi vi presentiamo una ricetta che non può mancare in nessuna tavola del Sud Italia: stiamo parlando della "Parmigiana di melanzane". Le sue origini risalgono al XV secolo quando gli Arabi importarono le melanzane dall'India alla Sicilia. È probabile che inizialmente la ricetta abbia preso ispirazione dalla simile Moussaka, piatto di origine turca. Senza ulteriori indugi eccovi la nostra versione di questa ricetta. Ingredienti: Melanzane viola, Passata di pomodoro Pugliese - Masseria Dauna, Scamorza Affumicata - Caseificio Voglia di Latte, Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, basilico, olio si semi. Per prima cosa tagliare le melanzane a fette e metterle sotto un peso per qualche ora in modo da fargli perdere acqua ed evitare che assorbano l'olio durante la frittura. Friggere le melanzane in olio di semi finche dorate, nel frattempo in una padella mettere dell'olio evo con uno spicchio d'aglio (che verrà rimosso), versare la salsa di pomodoro ed aggiungere delle foglie di basilico cuocendo per qualche minuto. Prendere una teglia alta e disporre del sugo sul fondo, quindi mettere le melanzane e coprirle con delle fette di scamorza e del parmigiano grattugiato facendo altri due strati identici. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti, il piatto si manterrà buono anche nei giorni seguenti.
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In Italia c'è una varietà tale di specialità tipiche diverse tra di loro che alcune di queste sono sconosciute dalla maggior parte delle persone. Oggi vi daremo un'antica ricetta dalla città di Brescia (Centro-Nord Italia): Il Manzo all'olio di Rovato. Ingredienti: Cappello del prete Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi, Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli, vino bianco, Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro, Aglio Rosso di Nubia, Grana Padano DOP, pane grattato, prezzemolo. Per prima cosa bucare (steccare) la carne riempiendo i fori con acciughe ed aglio. Quindi porre la carne in una pentola alta e stretta, versare metà olio evo e metà vino bianco fino a coprire quasi del tutto cuocendo per 3 ore con coperchio a fuoco molto basso. Una volta cotto tagliare a fette, filtrare il fondo dall'olio ed il vino in eccesso aggiungendo grana grattugiato , pane grattato e prezzemolo in modo da ottenere la salsa da accompagnamento. Impiantare alcune fette di carne e servire con la salsa in cima.
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In questi giorni Flos Olei 2018, una delle più importanti guide internazionali sull'Olio EVO, verrà rilasciata. Siamo lieti di anticiparvi che Casaliva Comincioli si è classificato al secondo posto (a pari merito con altri 5 oli EVO) con un punteggio di 99/100. Un grande risultato raggiunto da un prodotto eccellente. Solo guardando la confezione si presenta come un pregiato profumo, dando l'idea dell'estrema cura e qualità del prodotto. Il suo sapore è quello tipico dell' Olio EVO del Garda: complesso, deciso ed intenso; caratterizzato da particolari note amare e piccanti con sentori di trifoglio verde.
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Dal momento che vi abbiamo appena parlato dei nostri prodotti natalizi e speciali pacchi natalizi, vi daremo una delle più famose e tipiche ricette natalizie italiane: il cotechino con lenticchie. In questo caso useremo il Musetto - Salumificio Lovison, una varietà speciale di cotechino conosciuta da tutti gli appassionati di gastronomia italiana e chef. Sono diversi gli elementi che rendono questo prodotto diverso da un comune cotechino, dalla carne di maiali 100% friulani allevati unicamente con mangimi non OGM, alle parti del maiale usate (guancia, gola, stinco e cotenna) ed il mix segreto di spezie che lo rendono allo stesso tempo gustoso e delicato. I ngredienti: Musetto - Salumificio Lovison ,Lenticchia Nera di Sicilia - Azienda Agricola Agrirape, sedano, carota, cipolla, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, brodo vegetale, 1 foglia di alloro, sale, pepe. Per prima cosa, partendo d acqua fredda, far bollire il musetto per 3 ore. Nel frattempo tritare sedano, carota e cipolla soffriggendoli in un'ampio tegame con dell'olio evo. Quindi aggiungere le lenticchie e coprire con del brodo vegetale lasciando cuocere per un'ora e mezza aggiungendo una foglia di alloro. Quando le lenticchie saranno pronte condire con sale e pepe, tagliare il musetto a fette ed infine unirlo alle lenticchie.
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Questo è probabilmente il miglior periodo per un piatto di tagliatelle ai funghi, giusto? Per rendere la vostra ricetta davvero indimenticabile vi consigliamo le Tagliatelle all'uovo Caponi, un'eccellenza nella la pasta all'uovo artigianale italiana. Infatti ciò che rende unici i prodotti di questa azienda sono i 24 tuorli usati per kg di farina, portando la pasta su un altro livello. Ingredienti: Tagliatelle all'uovo Caponi, funghi porcini, Burro Con Tartufo - I Peccati Di Ciacco, Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli, Aglio Rosso si Nubia, prezzemolo, Sale marino di Trapani integrale grosso, pepe. Ricetta: Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 2/3 minuti. Nel frattempo far saltare i funghi con olio evo ed uno spicchio d'aglio aggiungendo del prezzemolo tritato alla fine e aggiustando di sale e pepe Scolare la pasta, unire e funghi e mantecare con del burro al tartufo
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Da oggi è disponibile il nuovo Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo spremitura 2017. Il metodo di estrazione a freddo rende l'olio Adamo Bio un olio extra vergine biologico con eccellenti proprietà organolettiche. Colore, gusto e ottima digeribilità per ogni piatto. Fondata nel 1913, l’azienda Adamo produce seguendo le norme vigenti dell’agricoltura biologica. Ciò che caratterizza questo Olio EVO Siciliano è il sapore delicato e non invasivo, che lo rende adatto ad ogni sorta di ricetta.
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Se avete mai visitato l'Italia centrale è impossibile non vi siate mai imbattuti in negozi o stand culinari mobili che vendessero dei magnifici panini con porchetta. È difficile stabilire di preciso l'anno esatto della nascita di questo prodotto, ma sicuramente è stato inventato prima dell'alba del regno dei Romani. Questa ricetta ha raggiunto la sua massima a espressione ad Ariccia, un piccolo paese in provincia di Roma, che oggigiorno, grazie a questa eccellenza gastronomica, si è ritagliato un posto importante nelle più famose guide culinarie. Quello che caratterizza principalmente la Porchetta di Ariccia IGP è l'incredibile croccantezza che acquisisce la cotenna grazie ad un preciso metodo di cottura. Le carni usate provengono esclusivamente da maiali nati, allevati e macellati in Italia e sono perfettamente bilanciate in un rapporto 70-30% nella proporziona tra magro e grasso. Nel condimento vengono usati prodotti solamente coltivati italiani come aglio, rosmarino e semi di finocchietto, infine buon sale e pepe a volontà per condire. Tutti i produttori di Ariccia concorderebbero nel ritenere che il miglior modo per apprezzare questo prodotto è un semplice panino, in questo caso "less is more". Quindi vi daremo la nostra personale versione: panino con Porchetta di Ariccia IGP, rucola e maionese fatta in casa. Per prima cosa far tostare 2 fette di Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori". Nel frattempo mettere 2 uova in un mixer, accenderlo e versare olio si semi a filo, quando la maionese sarà moneta aggiungere del succo di limone Limoni Siciliani Di Ribera - Az. Agricola Guarragi# e salare (e in caso vi piaccia aggiungere un tocco di senape). Mettere la maionese sulla fetta inferiore del panino, quindi la rucola ed infine abbondante porchetta. Con questo panino consigliamo di bere una birra dal carattere deciso come Birra OI.
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Mentre cammini lungo le strade o in un parco durante gli ultimi giorni di Ottobre è facile che ti possa ritrovare immerso in un paesaggio che va dal giallo, all'arancione fino al marroncino a causa del manto di foglie cadute. Questi colori ci ricordano che l'autunno è la stagione ideale per la Zucca Mantovana, indiscutibilmente la varietà migliore tra quelle Italiane. Le sue origini in Italia risalgono a diversi secoli fa, quando venne importata dall'Asia e dal nuovo mondo. Solitamente la zucca è famosa per i fantastici ripieni dei tortelli, ma oggi vi daremo una ricetta differente: Mezze maniche cacio e pepe con crema di zucca e capocollo croccante. Ingredienti:Mezze maniche Mancini, Zucca Mantovana, Ossocollo - Salumificio Lovison, Aloise - Olio Extra Vergine d'oliva Puliese Agriè, Pecorino Sardo con caglio vegetale - Dolce di cardo stagionato 6 mesi - Azienda Agricola Mureddu Aru, Sale marino di Trapani integrale grosso, pepe nero. Per prima cosa tagliare la zucca in pezzi e metterla in forno per 20 minuti. Quando la polpa sarà morbida rimuoverla dalla buccia e metterla in un mixer aggiustando di sale ed unire un goccio di olio evo. Calare le mezze maniche in acqua salata bollente per metà del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo tagliare l'ossocollo in piccoli pezzi e farlo saltare in padella con un filo d'olio finché croccante. A metà cottura scolare la pasta conservando l'acqua di cottura, finire la cottura in una padella dove prima è stato tostato del pepe aggiungendo l'acqua di cottura poco a poco. Quando sarà pronta mantecare con il pecorino grattugiato e pepe nero a fuoco spento. Prendere un piatto fondo, mettere la crema di zucca sul fondo, quindi la pasta ed in fine l'ossocollo croccante con un'ultima spolverata di pepe.
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L'antipasto è la portata ideale per stimolare la fantasia in cucina e provare diversi sapori durante lo stesso pasto, dai salumi e carne al pesce crudo e verdure. Oggi vi daremo un buon consiglio per preparare un antipasto gustoso, fresco e anche salutare: tartare di gamberi con salsa guacamole e pane carasau. Ingredienti:gamberi freschi, avocado, lime, Cipolle rosse di Tropea / Cipolle di Montoro (secondo stagionalità) o Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale marino integrale fino, pepe nero, zucchine, Pane Carasau. Pulire i gamberi rimuovendo gli intestini, successivamente tagliarli in piccoli pezzi. Mettere alcuni pezzi dei gamberi tra 2 fogli di carta forno e con l'aiuto di un batticarne appiattirli, quindi riporre le tartare nel freezer finché non verranno servite. Per la salsa all'avocado l'ideale è scegliere un frutto abbastanza maturo (quindi più molle), sbuccciarlo e mettere la polpa nel mixer con del succo di lime, cipolla o aglio (meno) tritati, olio EVO, sale e pepe. Tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare in padella con dell'olio e condire con del pepe nero. Infine togliere la tartare dal freezer ponendola in un piatto piano, posizionare le zucchine ed il pane carasau sopra la tartare e guarnire con la salsa all'avocado accanto.
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Ogni nazione ha la sua ricetta tradizionale per il pranzo della Domenica. Poiché l'Italia possiede una grande varietà di origini e storie culinarie, oggi vi daremo la ricetta tradizionale del pranzo domenicale siciliani: Anellini alla 'Ncasciata, un piatto le cui origini risalgono al regno Arabo in Sicilia nel IX Secolo. Ingredienti: Anellini - Pastificio Campo, Passata di pomodoro Pugliese - Masseria Dauna, Macinato Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi, melanzane, Parmigiano Reggiano DOP, Aglio Rosso di Nubia, Cipolle rosse di Tropea / Cipolle di Montoro (secondo stagionalità), Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Grosso Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa cuocere gli anellini in acqua bollente salata per 3 minuti in meno di quanto scritto sulla confezione. Successivamente far soffriggere uno spicchio d'aglio e della cipolla tritata fine in padella, quindi aggiungere la salsa e far andare per 2\3 minuti. Fare delle polpette con carne trita, sale, pepe, prezzemolo e friggerle. Tagliare le melanzane a spicchi e friggerle. Amalgamare tutti gli ingredienti e metterli in una teglia, spargere del parmigiano reggiano e del pan grattato per ottenere una gratinatura croccante. Infine cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti e servire ben caldi.
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Oggi vi daremo un'idea per un piatto all'interno di un buon menù degustazione. Che cosa intendiamo? Questo tipo di menù, al contrario dei tradizionali quattro piatti di un pasto completo al massimo, è composto da diversi piccoli assaggi, questo permette al palato di provare più sapori del normale e viaggiare attraverso diverse consistenze, tecniche di cottura e prodotti. La ricetta di oggi è: provola affumicata impanata e fritta, scampi crudi e zucchine grigliate con pappa al pomodoro. Ingredienti: Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, scampi freschi, zucchine, Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, Pomodori Ciliegino di Pachino, uova, pane grattato, Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Basilico italiano (genovese) Piantina in Vaso 10 cm. - Orto mio, Sale marino integrale fino. Per prima cosa sgusciare gli scampi freschi ed eliminare gli intestini. Asciugare un po' la provola di bufala affumicata dal latte, metterla nelle uova sbattute e infine nel pane grattato, quindi porre le crocchette nel freezer per rendere la panatura più solida. Tagliare le zucchine in fette molto sottili utilizzando un pela patate e grigliarle ( dal momento che saranno molto fini ci vorrà anche meno tempo del solito). Per la salsa al pomodoro usare 50% pomodori pelati agrigenus e 50% pomodorini ciliegio, cuocere a fuoco lento per mezz'ora con uno spicchio d'aglio (che verrà tolto alla fine), olio evo, sale e qualche foglia di basilico fresco. Passati i 30 minuti frullare in un mixer, poi passare in un colino. Appena prima di servire il piatto friggere la provola affumicata impanata. Infine impiattare come in foto.
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Le orecchiette sono la pasta pugliese per eccellenza, e chi potrebbe produrle meglio di Benedetto Cavalieri? Infatti Cavalieri è un pastificio famoso in tutto il mondo che ha la sua sede proprio in Puglia, in provincia di Lecce. La rigorosa selezione di materie prime proveniente dalle colline tra la Puglia e la Basilicata e l'uso del così detto metodo Delicato nella produzione della pasta rendono il prodotto finale unico e delizioso. Oggi vi daremo una ricetta che ha come protagonista questo particolare formato di pasta: Orecchiette con pomodori secchi, olive taggiasche e crema di ricotta di bufala. Ingredienti: Orecchiette Cavalieri, Pomodori Secchi esiccati al sole di Sicilia, Olive taggiasche denocciolate - Pexto, Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito, Sale Marino Grosso Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, Limoni Siciliani Di Ribera - Az. Agricola Guarragi. Per prima cosa calare la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo far saltare in una padella i pomodori secchie e le olive taggiasche con un goccio di olio per 1\2 minuti. Prendere una ciotola e condire la ricotta con un po' di scorza di limone grattugiata, quindi frullare nel mixer aggiungendo un goccino di latte. Quando la pasta sarà pronta scolare, mettere in un piatto fondo la crema alla base, poi aggiungere le orecchiette ed infine i pomodori secchi e le olive taggiasche.
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Le acciughe anticamente erano tra i pesci più diffusi poiché conservate sotto sale non solo erano in grado di resistere a lungo, ma diventavano persino più gustose. Oggi Agostino Recca porta avanti le antiche tradizioni e lavorazioni attraverso la sua azienda in Sicilia a Sciacca. Ogni processo è fatto a mano poiché Agostino sostiene che "Le macchine non possono distinguere una buona acciuga da una cattiva, ma queste donne possono" come ha dichiarato in un'intervista televisiva durante uno speciale girato dalla BBC. Oggi vi daremo una ricetta che ha come protagonista i Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca: Spaghetti burro e alici. Ingredienti: Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca, Linguine di Gragnano - Pastificio Dei Campi (oggi useremo le linguine al posto degli spaghetti), Burro - Az. Agricola Frascio, Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Grosso Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, peperoncino, pane. Per prima cosa cuocere le linguine in acqua bollente salata per metà della cottura indicata sulla confezione. Nel frattempo tritare le acciughe (3 a persona) e quindi mettere in una padella le alici peperoncino tritato ed aglio con un filo d'olio evo e soffriggere. A metà cottura scolare la pasta e conservare l'acqua di cottura, così da finire la cottura in padella con il soffritto aggiungendo man mano l'acqua di cottura fino a quando a pasta non sarà pronta (al dente). In questo modo l'amido formerà una cremina densa, quindi togliere dal fuoco ed aggiungere il burro mantecando la pasta come se fosse un risotto per rendere ancora più cremosa e saporita. Infine tostare del pane grattato grossolanamente ed aggiungere sopra come guarnizione per darà un sapore tostato e croccantezza.
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I ricci di mare sono una specialità di mare molto apprezzata e pregiata, grazie al loro sapore che incarna l'essenza e la freschezza del mare. Le uova sono la sola parte dei ricci che viene mangiata, di conseguenza solo le femmine sono commestibili. Se si vuol gustare la polpa di ricci fresca si deve mangiare il giorno stesso in cui viengono catturati, dei conseguenza la polpa di ricci viene normalmente surgelata il prima possibile per mantenere il suo gusto originario nella maggior misura possibile. Oggi vi daremo un classico per valorizzare ed apprezzare i ricci di mare: Spaghetti ai ricci di mare. Ingredienti: Spaghetti - Pasta Bossolasco, Polpa di Ricci Congelata - La Bottarga di Tonno Group, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Aglio Rosso di Nubia, Sale marino di Trapani integrale grosso, peperoncino, prezzemolo. Per prima cosa bollire l'acqua, salarla e calare la pasta (il tempo dio cottura è indicato sulla scatola). Nel frattempo fare soffriggere in una padella olio evo, uno spicchio d'aglio in camicia e del peperoncino, quando sarà pronto togliere lo spicchio d'aglio. Un minuto prima che sia pronta scolare la pasta e tenere 1\2 bicchieri dell'acqua di cottura. Quindi saltare la pasta nella padella con l'olio insaporito e l'acqua di cottura che , una volta evaporata, avrà rilasciato l'amido rendendo i vostri spaghetti cremosi in modo naturale. Solo alla fine aggiungere la polpa di ricci, che deve solo scaldarsi e non cuocere, guarnire con del prezzemolo tritato.
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Il Pane Carasau è un tipico pane sardo non lievitato. È conosciuto come il pane dei pastori, poiché, dal momento che in passato questi ultimi erano obbligati a trascorre lunghi periodi lontani da casa, il pane carasau era l'ideale grazie alla sua lunga conservazione. L'impasto è molto semplice e genuino: solo acqua, farina, un poco di olio extra vergine d'oliva ed una doppia cottura in forno a legna a 400-550 gradi, poiché la seconda da al pane il suo tipico colore dorato e leggerezza. La croccantezza e versatilità sono il segreto del suo successo, dal momento che si abbina bene a quasi ogni prodotto, quindi oggi vi daremo una ricetta semplice ma gustosa con protagonista questo pane sardo: Lasagne di Pane Carasau. Questa ricetta non segue regole stretto potete usare qualsiasi affettato, formaggio o verdura avete nel frigo al momento. Ingredienti: 3 fogli di Pane Carasau, Salsiccia fresca (Salamina)- Salumificio Lovison, Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, zucchine, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo. Fate cuocere la salsiccia, tagliate le zucchine e fatele saltare in padella con un filo di olio evo. In una teglia da forno formate 3 strati con il pane carasau leggermente bagnato ,il radicchio, poco sale, olio e la provola a fette. Finite con la provola e infornate per 15 minuti a formo preriscaldato 180°. Vini consigliati: CANNONAU DI SARDEGNA COSTERA Argiolas o VERMENTINO MAZZOTTI - CONTE DE QUIRRA.
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Il Principato di Lucido può vantare una storia quasi millenaria. Fu fondato nel 1123 dai monaci Cistercensi che furono i primi ad introdurre la coltivazione del riso. La produzione del riso è interamente a basso impatto ambientale ed il confezionamento in atmosfera protetta garantisce la freschezza e la qualità del prodotto. Dal momento che il carnaroli è il riso più adatto ai risotti, vi daremo una ricetta di un risotto dal sapore estivo: Risotto con gamberi, zucchine e burrata. Ingredienti: Riso Carnaroli Principato di Lucedio, gamberi, Burrata pugliese - Caseificio Voglia di Latte, zucchine, cipolla, pomodorini, vino bianco, Burro - Az. Agricola Frascio, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo. Per prima cosa pulire i gamberi e mantenere le teste per fare una bisque. Far saltare le teste di gamberi in una pentola con della cipolla e dei pomodorini per 1\2 minuti quindi aggiungere acqua fredda. Tagliare le zucchine in piccoli cubetti e farle saltare in padella con dell'olio evo. In un'altra pentola far rosolare della cipolla tritata fino con dell'olio evo e quindi tostare il riso, quando il riso sarà tostato sfumare con del vino bianco fino a quando non evapora ed infine aggiungere la bische. Aggiungere 1\2 mestoli di bische alla volta, il riso non deve essere sommerso, continuare finché il risotto non sarà pronto. Infine aggiungere una noce di burro, i gamberi e mantecare. Impiantare il risotto con i gamberi aggiungendo le zucchine e della burrata pugliese.
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La Sicilia è una terra piena di eccellenti prodotti per quanto riguarda la gastronomia. Ma sempre meno aziende possono vantare un prodotto del tutto artigianale e genuino che non contenga alcun conservante o additivo chimico. Azienda Agricola Adamo è una di quelle compagnie che coltivano e realizzano i propri prodotti senza l'uso di alcuna tecnica o mezzo artificiale. Oggi vi presenteremo un prodotto davvero fresco, gustoso e versatile: il Pesto di Pistacchi - Azienda Agricola Biologica Adamo. Il pistacchio può essere considerato l'oro Siciliano e questo pesto di pistacchi riflette l'elevatissima qualità di questa materia prima. Aggiunto ad un buon piato di pasta italiana o a delle bruschette arricchirà le tue ricette con il suo sapore unico ed incredibili in maniera naturale al 100%. Ingredienti: Pistacchio 55% Olio Extra vergine d'oliva 44% , sale e pepe.
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Perché mangiare sano dovrebbe sempre significare senza sapore? Di certo non siamo d'accordo, e ve lo proveremo dandovi una ricetta allo stesso tempo sana e gustosa. Il segreto sta nella qualità della materia prima, infatti la pasta di Tumminia, a differenza della maggior parte delle altre varietà di pasta, deriva da un grano antico siciliano che non solo porta diversi benefici al corpo, ma ha anche un'aromaticità ed un sapore unici che vi faranno innamorare di questo fantastico prodotto. Dunque eccovi la ricetta di oggi: Tagliatelle di Semolato di Tumminìa Fastuchera con verdure di stagione. Ingredienti: 300g di tagliatelle di tumminia, verdure di stagione (oggi useremo zucchine, cipolle, melanzane, fave e pomodorini), Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa tagliare le verdure, quindi farle saltare in padella con un filo di olio Evo condendo con sale e pepe. Buttare le tagliatelle in acqua bollente salata, scolarle dopo 3 minuti conservando un po' di acqua do cottura. Finire la cottura delle tagliatelle in padella con le verdure ed 1\2 mestoli di acqua di cottura per circa un minuto. Se desiderate un po' di sapore extra aggiungere della Ricotta di Pecora Salata Stagionata.
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Uno dei principi della nostra filosofia aziendale è usare ciò che la natura concede senza forzarla, poiché mangiare e cucinare verdure stagionali è essenziale per avere la dieta più sana e gustosa possibile. Quindi vi daremo una ricetta di cui il protagonista è una tipica verdura estiva italiana: il fiore di zucca. Il fiore di zucca viene cucinato come delizia estiva ormai da secoli, soprattutto nelle regioni centrali e meridionali dell'Italia. Sono considerati uno dei primi street food della storia, vengono cucinati in modo diverso da regione a regione ma sempre fritti. Oggi vi daremo la nostra ricetta per dei deliziosi fiori di zucca ripieni fritti in pastella. Ingredienti: fiori di zucca; 100 g Farina biologica di grano tenero tipo “0”; 100 ml Birra Blonde Ale Tavolara - CONTE DE QUIRRA oppure acqua gassata ed un pizzico di lievito (birra ed acqua devono essere ghiacciate); 100 g Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito; Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa preparare la pastella unendo la farina alla birra (o acqua gassata e lievito) amalgamando con una frusta da cucina. Per il ripieno tagliare qualche filetto di acciuga ed amalgamare con la ricotta di bufala condendo con un filo di olio EVO e pepe nero. Riempire i fiori di zucca ed immergerli nella pastella, quindi friggerli in olio bollente, quando saranno pronti asciugarli e condire con un pizzico di sale marino.
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Hai bisogno di idee fresche e veloci per questi caldi giorni d'esame? Ecco una ricetta genuina, gustosa e fresca: Crostone con stracciatella, bottarga di tonno e zucchine alla menta. Ingredienti: Crostone di pane, stracciatelle pugliese, bottarga di tonno Bluefin tuna bottarga 500/800 - La Bottarga di Tonno Group, zucchine, sale e pepe. Per prima cosa metti il pane a tostare, tagliala bottarga a fettine fini e condire in una piccola tazzina con olio EVO. Taglia le zucchine a rondelle e falle saltare in padella con un filo d'olio condendo sale e pepe. Quando le zucchine saranno quasi pronte aggiungere la menta fresca spezzettata a mano e finire la cottura amalgamando affinché l'aroma ed il sapore della menta fresca vengano assorbiti dalle zucchine. Infine prendere una fetta di pane tostato, mettere la stracciatella come base ed aggiungere sopra prime le zucchine ed in fine la bottarga ed un giro d'olio finale, tu ed i tuoi ospiti ne rimarrete subito incantati! Un ottimo abbinamento per esaltare questa ricetta è un bianco frizzante Franciacorta come La Valle “Naturalis” - Franciacorta Extra Brut D.O.C.G. .
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Oggi vi racconteremo un'antica storia dal sud Italia, quella della Fresella. Le freselle o friselle hanno origini che risalgono al XIV secolo come un vero cibo del popolo, infatti non erano altro che fette di pane raffermo rimesse nel forno a biscottare ed una volta che venivano inumidite sotto acqua fredda corrente riguadagnavano vita unite a verdure fresche. Le freselle erano anche note come il cibo dei mariani, infatti i navigatori dovevano affrontare viaggi lunghi mesi senza toccare terra, quindi le frittelle erano adatte dal momento che non vanno mai a male poiché non possono seccarsi. Le freselle sono la tipica ricetta estiva, sono veloci, semplici, non contengono grassi e sono condite con verdure fresche ed altri ingredienti come acciughe e mozzarella. quindi, eccovi la nostra ricetta. Ingredienti: 4 freselle, 6 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio rosso, 400 g di pomodorini ciliegino, 30 g di filetti di acciughe sott'olio, olio extra vergine d'oliva, origano, sale. Per preparare le friselle con pomodoro e alici, per prima cosa inumidite le friselle con l'acqua fredda, lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli in piccoli pezzi . Versate i pomodorini appena tagliati in una ciotola e conditeli con olio , sale, origano e pepe nero. Tagliate i filetti di alici marinate in piccoli pezzi e uniteli all'insalatina di pomodori. Aggiungete anche metà dello spicchio d'aglio, dopo averlo schiacciato e le foglie del basilico, spezzettate con le mani (se usate il coltello il basilico diventerà nero) ed infine salate; mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti A questo punto posizionate l'insalata di pomodoro e alici sulle freselle. Perché non accompagnare le frittelle con un ottima mozzarella di bufala Campana? Un'ottima accoppiata per la freschezza dei tuoi pasti estivi.
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Oggi vi parleremo di uno dei simboli, se non il simbolo, della gastronomia romana:la Pasta all'Amatriciana. La pasta all'Amatriciana è una discendente diretta della pasta alla gricia, che è un piatto di spaghetti o maccheroni conditi con olio EVO, pepe, pecorino romano e guanciale, nato in un paese reatino di nome Grisciano. L'aggiunta del pomodoro alla ricetta è attribuita ad un cuoco romano di nome Francesco Leonardi che a fine XVII secolo cucinò la prima Amatriciana alla corte del Papa, servendo durante un importante banchetto istituzionale un piatto popolare in tipico stile Romano. L'amatriciana, come altre paste, non ha una ricetta unica ed strettamente definita, vengono aggiunte a seconda anche di quello che si ha in casa, diverse varianti che però mantengono come base 3 ingredienti fondamentali: guanciale, pomodoro e pecorino romano. Ecco a voi la nostra ricetta. Ingredienti: 400 g bucatini, 150 g guanciale, 75 g pecorino romano grattugiato, 300 g passata di pomodoro, sale e peperoncino qb. Buttare i bucatini in acqua bollente salata guardando la cottura sulla scatola. Nel frattempo far rosolare il guanciale in padella e, quando sarà croccante, aggiungere la passata di pomodoro ed il peperoncino tritato, lasciare andare a fuoco lento finche il sugo non si restringe al punto giusto. Quando la pasta sarà al dente scolare e saltare in padella con il sugo all'Amatriciana, amalgamare con il pecorino romano e servire ben calda.
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Oggi vi suggeriremo una ricetta veloce semplice ma elegante grazie alla qualità del nostro tonno rosso, un prodotto che non ha bisogno di grandi lavorazioni per mostrare il suo incredibile gusto e freschezza. Per questo piatto useremo la ventresca di tonno, la parte più grassa e pregiata del tonno rosso. Eccovi la Ventresca di tonno rosso Siciliano in crosta si sesamo con hummus di ceci e maionese al caffè. Ingredienti: 100 g di ventresca di tonno rosso; hummus; maionese e polvere di caffè. Per l'hummus: 300 g Ceci precotti; 50 g Semi di sesamo, 75 g Acqua calda; 70 g Succo di limone; 30 g Olio di sesamo; Paprika 1 cucchiaino; Aglio 1 spicchio; Sale fino e Pepe nero q.b. Sbucciate lo spicchio d'aglio, dividetelo a metà per togliere l'anima interna e procedete tritandolo molto finemente. Quindi prendete il ciuffo di prezzemolo, sciacquatelo, asciugatelo e tritate anch'esso finemente. Versate i semi di sesamo in una padella antiaderente e tostate i semi per 2-3 minuti. Poi trasferiteli nell’apposita suribachi (tipica ciotola giapponese) oppure in un mixer. Iniziate a pestare e solo dopo qualche istante aggiungete l'olio di sesamo a filo, un pizzico di sale, l'acqua calda e continuate a mescolare. Poi unite i ceci precotti, scolati dal liquido di conservazione (10) e continuate a mescolare e pestare aggiungendo il resto degli ingredienti ed amalgamare finché il composto non sarà uniforme. Per la maionese: 2 uova, olio di semi, succo di mezzo limone, polvere di caffè Mettere le uova intere in un mixer ed iniziare a frullare aggiungendo l'olio a filo finché la salsa non raggiungerà la giusta consistenza, quindi aggiungere il succo di limone ed amalgamare. Solo per ultimo un pizzico di polvere di caffè (poca, dato il sapore molto forte del caffè) Mettere la ventresca in una teglia in forno a 180 gradi con un pizzico di olio evo e semi di sesamo alle estremità, cuocere per circa 4 minuti (controllare sempre, altrimenti si rischia che il tonno cuocia troppo e diventi stopposo). Mettere per primo l'hummus in un piatto fondo, guarnire con la maionese al caffè ed infine posizionare il tonno in cima.
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Il Musetto - Salumificio Lovison è il prodotto esclusivo dell'azienda agricola friulana Lovison, questa specialità fu inventata 110 anni fa dal fondatore dell'azienda Agostino Lovison. Ma la ragione che lo distingue anche da quelli degli altri ottimi produttori è l'uso delle parti nobili della testa del maiale provenienti unicamente da carne di maiale friulana allevata usando solo mangimi ogm freeed un mix segreto tra cui cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Il famoso chef 2 stelle michelin Carlo Cracco ha introdotto all'interno del suo menù una ricetta con il Musetto Lovison: Ravioli di Musetto con mostarda di verdure Per la pasta: 1kg farina “00”; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; 20g di olio extravergine d’oliva Italiano Per la farcia: 200 g di Muretto Lovison; 80g purea di verza stufata Far sudare 200 g di verza con 50 g di cipolla. Bagnare con acqua e un po’ di sale, cuocere per almeno 1 ora. Frullare al mixer e aggiungere il musetto Lovison, regolare di sale e pepe. Per la mostarda: 80g mostarda di verdure (tagliata a pezzi); 80g sedano rapa tagliato a Julianne. Con la farina, le uova, l’olio e il sale fare una pasta fresca all’italiana. Tirare la sfoglia, mettere un po’ di ripieno e dare la forma a cappelletto. Cuocere i ravioli per 3 minuti in acqua bollente salata e saltarli in padella con del sugo di vitello. Disporre i ravioli nel piatto fondo di portata. Unirvi la mostarda di verdure e il sedano rapa.
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Se dopo qualche giorno tonno rosso fresco non è più fresco come appena arrivato ed è rimasto qualche avanzo non preoccuparti, abbiamo la ricetta che fa al caso tuo. Stiamo parlando della pasta con tonno, un piatto prettamente mediterraneo con capperi, pomodorini,mandorle e olive, questa ricetta ti riporterà ai gusti e freschezza della dieta mediterranea in una ricetta tanto semplice e veloce quanto gustosa e sana. Ingredienti: 400g di Paccheri - Pasta Bossolasco*; 200g di tonno rosso siciliano#; 200g di pomodorini #capperi siciliani salati, 3 cucchia di olive taggiasche spezzettate; mandorle siciliane tostate, olio extra vergine d'oliva italiano# e sale. Per prima cosa mettere dell'olio extra vergine d'oliva in una padella, tagliare i pomodorini a metà e iniziare a cuocerli per estrarne il succo. In seguito aggiungere il tonno rosso e dopo un minuto il resto degli ingredienti (capperi, olive e mandorle tostate) cucinandoli assieme per altri 2 minuti (non troppo altrimenti il tonno sarà stopposo). Nel frattempo far bollire i pacchetti bossolasco in acqua bollente salata per 12 minuti (guardare prima sulla confezione la cottura per ogni formato di pasta), scolare la pasta, farla saltare con gli altri ingredienti per un minuto amalgamandola bene aggiungendo l'organo e buon appetito.
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La pasta alla norma è una delle più antichi piatti di pasta Italiani, il cui nome venne dato in onore al famoso commediografo Catanese Vincenzo Bellini in occasione della prima della sua famosa opera teatrale "La Norma". Oggi vorremmo darvi una ricetta 100% Siciliana della pasta alla norma, usando una pasta di fatta di un grano antico siciliano di nome Tumminia coltivato e lavorato ad Alcamo in provincia di Trapani. Il risultato è una pasta semi integrale con un aroma unico e molte proprietà organolettiche benefiche. Ingredienti: 400g Penne Rigate di Timilia Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella; 500g passata di pomodoro, 200g ricotta di pecora salata stagionata, 2 melanzane medie, 2 spicchi d’aglio, basilico , olio extra vergine di oliva Siciliano, sale e pepe. Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele a fette di 4 mm di spessore in senso verticale. Ponetele in un colapasta cospargendole, strato per strato, di sale grosso, poi copritele con un piatto e sistemate al di sopra di esse un peso: lasciatele spurgare così per almeno mezz’ora. Intanto preparate la salsa di pomodoro in un tegame facendo dorare l'aglio nell'olio. Passateli al setaccio e rimettete tutto sul fuoco per fare addensare; una volta spento il fuoco, aggiungete metà delle foglie di basilico fresco. Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente, poi asciugatele per bene con un canovaccio pulito e quindi ci sono 2 alternative: friggere in olio di oliva ben caldo (ricetta originale) oppure farle saltare in padella con un po' di olio (più leggera), fino a dorarle. Trasferite le melanzane su della carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Mettete quindi a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce, tagliate a cubetti le melanzane fritte e trasferitele in una padella assieme a qualche cucchiaio di sugo di pomodoro. Quando la pasta sarà al dente, scolatela ed unitela al condimento in padella; fate saltare un minuto e poi servite la pasta ricoprendola con il restante sugo di pomodoro, della ricotta salata grattugiata (siate generosi), e le restanti foglie di basilico fresco .
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L'Italia possiede la maggior varietà di olio extra vergine d'oliva al mondo. Ma non sempre tutti sono della massima qualità a causa di produttori disonesti che vendono extra vergine contraffatto. Vi assicuriamo che all'interno del nostro sito troverete unicamente il vero olio extravergine di oliva italiano realizzato da produttori abili e genuini. Un esempio di vera eccellenza in questo campo è Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano Monovarietale Frantoio - Clivio degli Ulivi, un olio extravergine di oliva IGP che è appena stato premiato con "5 gocce dell' Eccellenza" dell'Associazione Nazionale sommelier dell'Olio, ecco il link degli oli premiati http://www.bibenda.it/news_bibenda_singola.php?id=4425 .
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Non tutti sanno che la pesca del tonno rosso siciliano è regolata da un disciplinare UE secondo quale solo pochi pescatori per nazione, e solo durante alcune brevi periodi dell'anno, possono pescare quantità di tonno rosso pre stabilite, controllare e certificate. Infatti in caso comprassi il nostro tonno rosso siciliano fresco verrà spedito il certificato ICCAT in allegato. Dal momento che in questi giorni è iniziato il periodo di pesca del tonno rosso vi suggeriamo una ricetta con tonno molto semplice che mira ad esaltare il vero gusto di questa eccezionale materia prima e la sua freschezza: la tartare di tonno Ingredienti: trancio di tonno rosso freschissimo, Olio extra Vergine di Oliva (è consigliato un olio delicato per non coprire il sapore del tonno), pep bianco, sale marino integrale, scorza di limone siciliano, menta fresca. Affettare il tonno a cubetti e marinare il tonno con olio extravergine, scorza di limone (non troppa) e pepe bianco. Aggiustare con un pizzico di sale integrale , tritare la menta fresca e servire la tartare di tonno con la menta e con un nuovo giro d’olio.
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Oggi diamo inizio all'interno delle nostre flash news alla rubrica ricette, come il nome del nostro sito pubblicheremo solo ricette italiane. La prima è un vero street food italiano gustoso e storico, stiamo parlando della ricetta originale della Mozzarella in Carrozza. L'origine di questa ricetta risale al XIX secolo, fu inventata per evitare gli sprechi quando gli ingredienti cominciavano ad essere meno freschi, quindi le persone iniziarono a mettere questo formaggio filante tra 2 pezzi di pane raffermo: il risultato fu eccezionale! Ingredienti per 4 persone: una mozzarella di bufala(unico vero tipo per la ricetta originale) da 350 gr, 8 fette di pane italiano fatto in casa o naturale , 2 uova , 4 filetti di acciuga sott’olio, farina, olio per friggere Tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele scolare bene ; eliminate la crosta intorno alle fette di pane . Distribuite le fettine di mozzarella su 4 fettine di pane , poi aggiungete i filetti di acciuga , chiudete con un’altra fetta di pane e premete bene. Passate le fette di pane farcite prima nella farina e poi nelle uova leggermente sbattute ; scaldiamo abbondante olio per friggere e, non appena caldo, fate dorare da ambo le parti. Scolate e servite subito ben caldi.
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Con l'esame alle porte e le giornate che iniziano a farsi sempre più calde spesso si ha voglia di mangiare qualcosa di fresco ma anche gustoso, Pesto alla Trapanese - SoloSole è un sugo tipico Siciliano perfetto per questo periodo. I suoi ingredienti sono pieni di freschezza e sapore, ma allo stesso tempo sono sani e leggeri poiché contiene unicamente pomodori, olio EVO, mandorle tostate, basilico e sale. Tutti gli ingredienti usati da SoloSole sono coltivati e raccolti in Sicilia, stiamo quindi parlando di materia della miglior qualità!
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Se desideri un vero olio ad un prezzo equo la scelta perfetta è OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVO FRANTOIO - La Cinta di Guido. Ottenuto con il tradizionale metodo di sistema delle presse, dove le olive sono pressate una sola volta e non forzate con il calore per permettere all'olio di uscire spontaneamente e mantenere le proprietà organolettiche.
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L'Olio Extra Vergine di Oliva IGP Clivio degli Ulivi come tutti gli oli Toscani, ha un carattere deciso. Si presenta con un colore verde intenso e buona densità. I ventaglio aromatico è ampio, dall'erba tagliata, al timo e pepe bianco. Il gusto è ben strutturato con note di cardo ed una chiusura in equilibrio tra l'amaro ed il piccante. Per gustarlo al meglio si consiglia a crudo, ottimo su carni alla griglia e zuppe di legumi.
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Solo Sole ha il potere di rinchiudere la vera essenza ed i gusti della Sicilia in un barattolo. L'azienda è a conduzione familiare e le ricette tradizionali vengono tramandate di generazione in generazione. il Sugo alla Norma è una della più famose salse tipiche Siciliane e contiene: melanzane, pezzettini di pomodoro, olio EVO, aglio, sale e zucchero. Dopo averlo unito alla pasta aggiungi una spolverata di ricotta di pecora stagionata.
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Cà Reinene è il Garda EVO per eccellenza. La sua altissima qualità l'ha portato ad essere l'olio EVO Italiano più premiato del 2016 ricevendo riconoscimenti come "3 foglie Gambero Rosso" o le "3 olive Slow Food" e molti altri ancora!
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Come aggiungere un tocco di originalità alla tua cena a base di pesce? Prova la nostra Bottarga di Tonno, proviene direttamente da Tonno pescato a largo della Sicilia. Da servire in una pasta o su un crostino con olio evo e limone.
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L'Italia è la nazione con la più ampia varietà di Olio extravergine d'oliva pregiato nel mondo. Ogni regione ha la sua tipica varietà di olive, condizioni climatiche e tecniche di coltivazione nella produzione di olio extravergine d'oliva artigiana
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Il Vino Nobile di Montepulciano Alla grande con tagliata di manzo con pepe, rosmarino e olio nuovo.
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News riguardanti olio

Domande su olio

gradirei sapere dove trovare il vostro olio nella provincia di Biella (BI)
Domanda posta da: Andrea Caligaris ( 20/08/2021)

Questo tonno è 100x100 italiano? L'olio provenienza?
Domanda posta da: Carmen ( 15/05/2019)

un bel incontro! ottimo olio , molto fruttato e non piccante
Domanda posta da: francis ( 21/01/2019)

Serata spettacolare. Un trionfo.
Ignoravo che un commensale fosse un ex ristoratore con stella Michelin. Estasiato, continua a riempirsi il piatto.
Per ordine:
Treccia di bufala, andata via in un battibaleno.
Carciofi sott’olio, molti bis (mi sono guardata bene dal rivelare che li avevo appena sgocciolati dal barattolo: ho detto “ricetta romana”).
Tortelli di zucca: sorpresa e delizia su tutte le facce. “Mai mangiato qualcosa di simile”, si beava il Michelin-stellato.
Cime di rapa: fresche, belle, eccellenti. (Unica concessione ai Galli: accompagnate da conchiglie Saint-Jacques allo Champagne).
I formaggi: un’apoteosi. Sul “foglia di castagno” già favoleggiavano. Il Castelmagno li ha mandati k.o. Sugli altri, avevano già rinunciato a ogni primato (“Noi siamo bravi sui “molleux”, metteva le mani avanti il gastronomo, cioè quelli “a pasta molle”, Un franco-svizzero, all’annuncio dei formaggi, ironizzava: “Perché, voi in Italia avete mucche?”, in breve messo a tacere).
E poi, e poi, e poi.... Iginio Massari, il Buon Dio benedica il pasticcere e lei, che ha avuto la formidabile, folle idea di mandarlo! Assolutamente SUBLIME. Quando la grandezza si vede nella semplicità. Per caso ho dovuto alzarmi da tavola subito dopo la prima forchettata: più passava il tempo, e più il sapore si intensificava e si ampliava, come fa un ottimo vino.
Confesso: io non amo molto i dolci. Però, mai in vita mai avevo assaggiato una delizia simile. Chissà gli altri dolci!

Insomma, ancora di più GRAZIE!
Alix

Domanda posta da: Alix ( 09/12/2018)

un olio magnifico una grande esperienza olfattiva
Domanda posta da: roberto gianotti ( 07/12/2018)

Buongiorno
volevo sapere se avete l'olio di vinacciolo. Grazie

Domanda posta da: antonella ( 29/03/2018)

Abbiamo un'azienda agricola in Provincia di Trapani che produce Olio Extravergine d'Oliva certificato IGP Sicilia. Possiamo fornire l’olio sia in lattine in banda stagno da 0,25-0,5-1-3-5-10-25 litri oppure in bottiglie di vetro da 100 cc. - 250 cc. – 500 cc. – 750 cc. e 1 Litro con tappo anti-rabbocco e su richiesta bag in box da 3 o 5 litri. Per completezza comunichiamo inoltre che il nostro olio ha ottenuto il riconoscimento IGP Sicilia ed è inserito nelle Guide delle migliori Aziende che producono Oli Extravergini di qualità di: BIBENDA, EXTRAVOGLIO, CATALOGO 2017 di AIPO (Associazione Italiana Produttori Olivicoli), L’ORO D’ITALIA IN TASCA edito da OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori e sarà segnalato prossimamente anche all'interno della Guida Flos Olei 2018 di Marco Oreggia.

E' possibile collaborare?

Domanda posta da: Paolo ( 17/11/2017)

Assolutamente un prodotto superiore e con olio veramente buono
Domanda posta da: Vincenzo Rossi ( 24/06/2016)

Buona sera, vorrei sapere cortesemente , se é possibile spedire in Cina, e precisamente a Shanghai un pacco di generi alimentari a mio figlio che risiede a Shanghai da tre anni. Il pacco del peso di circa 20 Kg. contiene un cartone di vino n. 6 bottiglie di Aglianico della nostra terra, il Vulture, inferiore a 15 gradi, ed un cartone di olio Extra Vergine di Oliva con 5 bottiglie da lt. 1 cad. sempre della nostra terra, la Basilicata. Faccio presente che il pacco é stato confezionato con triplo imballo, per quanto riguarda i cartoni, mentre le bottiglie sono state singolarmente protette con sacco di polietilene sigillato, ed arrotolate in carta da imballo per uno spessore medio di mezzo centimetro. Pertanto vorrei sapere se il prezzo indicato dal Vs. calcolatore, di € 190 si riferisce come partenza da Potenza città, e come destinazione la città di Shanghai. Sul pacco é stata incollata una busta con le fatture di acquisto dei prodotti indicati per dare indicazione dell'esatta origine del contenuto. Pertanto vorrei sapere se é possibile tale spedizione, a quale corriere appoggiare il pacco qui a Potenza, quanto tempo impiega per arrivare a destinazione.In oltre se ci sono altre indicazioni per poter effettuare tale spedizione.Grazie, cordiali saluti,
Lapolla Mario Vittorio tel. 328 - 8467591

Domanda posta da: mach gaiver ( 06/05/2015)

olio grezzo di sicilia
Domanda posta da: salvatore vitiello ( 24/01/2015)

Je cherche le fournisseur d'huile d olive oliô carli
Domanda posta da: yolandE lenglet ( 02/12/2014)

Je cherche le fournisseur d'huile d olive oliô carli
Domanda posta da: yolandE lenglet ( 02/12/2014)

cerco olio non filtrato pugliese
Domanda posta da: ( 17/11/2014)

cerco olio non filtrato
Domanda posta da: salvatore vitiello ( 03/11/2014)

quando sara' disponibile l'olio biologico in latta da 15 lt?
Domanda posta da: paolo fiori ( 04/10/2014)

dove si usa l olio di tartufo bianco
Domanda posta da: damiano ( 09/06/2014)

Adamo è Olio biologico di quale zona e di quale annata ?
Domanda posta da: Enzo ( 07/03/2014)

di che regione è questo olio ?
Domanda posta da: aldo ( 12/02/2014)

listino prezzi olio frantoi Cutrera di chiaramonte Gulfi Sicilia
Domanda posta da: Ignazio Garufi ( 07/01/2014)

Come si conserva al meglio l'olio Extravergine di oliva.

Domanda posta da: Marco ( 17/11/2013)

Quando sarà disponibile l'olio siciliano extravergine.
Domanda posta da: Carla ( 06/11/2013)

per quanto tempo si conserva l'olio in confezione sigillata?
Domanda posta da: ermes ( 06/09/2013)

Cosa si puo" condire con l' olio aromatizzato all'arancia ?
Domanda posta da: Elena ( 24/08/2013)

Quale è l'olio più adatto per la frittura?
Domanda posta da: Marika ( 19/08/2013)

Da che zona della Liguria proviene quest'olio.
Domanda posta da: Flavio ( 05/06/2013)

Quale è l'olio più adatto per il pesce.
Domanda posta da: Giulio ( 16/04/2013)

Il tartufo nero affettato è conservato in olio.
Domanda posta da: Isidoro ( 11/04/2013)

L'olio aromatizzato è extra vergine o no .
Domanda posta da: Cristina ( 08/04/2013)

cosa significa che Gemini è un olio Blend ?
Domanda posta da: Pasquale ( 30/03/2013)

Vorrei sapere se avete olio extra vergine aromatizzato.
Domanda posta da: Tosca ( 25/03/2013)

Si tratta di olio del 2012 o è dello scorso anno .
Domanda posta da: paola ( 18/12/2012)

L'olio Toscano è indicato per minestre e zuppe ?
Domanda posta da: paoletta ( 29/10/2012)

è possibile ordinare anche solo olio nel vostro sito ?
Domanda posta da: alan ( 11/09/2012)

mi sa indicare un olio da abbinare al pesce crudo .
Domanda posta da: lillo ( 10/09/2012)

Salve avete qualche olio siciliano? grazie
Domanda posta da: sara ( 30/06/2012)