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Tonno Rosso Siciliano

Presentazione pasta italiana

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Linguine - Pastificio Morelli

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Lumaconi - Pastificio Setaro

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Penne - pasta al germe di grano - Pastificio Morelli

Penne pasta al germe di grano Pastificio Morelli - 500 gr.

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Sedani 20 Righe di Grani Turanici - Pasta Mancini - 500 gr.

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Soverini - Passatelli SOVERINI

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Tortiglioni - pasta al germe di grano - Pastificio Morelli

Tortiglioni pasta al germe di grano Pastificio Morelli - 500 gr.

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Bucatini - Gragnano in corsa

Esaurito

Busiate Trapanesi - Pastificio Campo

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Fusilli - Pasta Bossolasco

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Fusilli di Grano Duro Russello Fastuchera

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Fusillo al ferretto - Gragnano in Corsa

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Maccheroni Tebe al Kamut - Arconatura

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Paccheri - Gragnano in Corsa

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Penne lisce - Gragnano in Corsa

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Scialatielli - Gragnano in Corsa

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Spaghetti Chitarra - Pastificio Morelli

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Spigabruna bio - Lumaconi Eletta

Esaurito

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Spigabruna bio - Rigatoni Eletta

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Spigabruna bio - Tortiglioni Eletta

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Tagliolini Etrusca - Pastificio Caponi

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Vermicello (Spaghettone) - Gragnano in Corsa

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Zitoni De Carolis

Esaurito

Post inerenti pasta italiana

Pasta Mancini viene preparata con le materie prime, le cure ed i tempi dei migliori impasti fatti in casa. Il Pastificio Agricolo Mancini infatti seleziona, coltiva e trasforma le varietà di grano più adatte alla realizzazione di una pasta italiana, buona e sana al 100%. A garanzia della totale sincerità e trasparenza dell’azienda è sono la certificazione di Buona Pratica Agricola, disciplinare per una gestione eco-compatibile delle attività agricole definito dal decreto Ministeriale del 19 Aprile 1999 come “l’insieme dei metodi colturali che un agricoltore diligente impiegherebbe nella regione interessata”. Oltre a formati tradizionali come spaghetti Mancini, bucatini Mancini, penne Mancini e tanti altri, Mancini ne propone anche altri personali come i Tuffoli Mancini, pasta tipica marchigiana (come l’azienda stessa), versatile di media grandezza e perfetto nell’assorbimento dei condimenti.
Fotografia caricata da OIP
Il progetto Pasta Bossolasco nasce da un'azienda agricola, quando la quarta generazione decide di integrare la trasformazione della materia prima, ovvero il grano italiano, alla coltivazione della stessa. È il secondo caso aziendale in Italia di produzione di pasta Italiana con filiera interna al 100%, quindi dalla coltivazione di grano, alla molitura per ricavare la semola, quindi la lavorazione ed infine il packaging. L'origine agricola della compagnia ha come vantaggiosa conoscenza di nozioni insite nell'attività, che hanno permesso di ottenere prodotti italiani di qualità molto elevata, il giusto bland di varietà di grano duro per realizzare una pasta artigianale saporita, con buona tenuta di cottura e non da meno l'incidenza positiva sulla salute grazie alle ottime proprietà organolettiche. Disponibile nei formati Fusilli - Pasta Bossolasco, Paccheri - Pasta Bossolasco, Spaghetti - Pasta Bossolasco, Penne - Pasta Bossolasco e Trenette - Pasta Bossolasco.
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Gli esperti in materia affermano che ciò che certifica realmente la qualità di una pasta italiana sia data da quanto "tiene la cottura". L'espressione vuole indicare come a seguito della cottura la pasta non si adagi su se stessa, ma mantenga la propria forma naturale e sia allo stesso punto cotta al punto giusto. Provando la Calamarata di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio ci è subito apparso come questo criterio venisse pienamente rispettato, trovando un ottima tenuta alla cottura ed un sapore avvolgente. Si tratta di una Pasta di Gragnano IGP certificata, quindi prodotta unicamente con grani duri italiani, trafilata al bronzo e soggetta ad essiccazione lenta. Quelle elencate sono caratteristiche necessarie per ottenere un prodotto che sia non solo buono dal punto di vista gustativo, ma anche dal punto di vista nutrizionale e quindi che abbia un buon impatto sulla salute del corpo.
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La Sicilia è una terra piena di eccellenti prodotti per quanto riguarda la gastronomia. Ma sempre meno aziende possono vantare un prodotto del tutto artigianale e genuino che non contenga alcun conservante o additivo chimico. Azienda Agricola Adamo è una di quelle compagnie che coltivano e realizzano i propri prodotti senza l'uso di alcuna tecnica o mezzo artificiale. Oggi vi presenteremo un prodotto davvero fresco, gustoso e versatile: il Pesto di Pistacchi - Azienda Agricola Biologica Adamo. Il pistacchio può essere considerato l'oro Siciliano e questo pesto di pistacchi riflette l'elevatissima qualità di questa materia prima. Aggiunto ad un buon piato di pasta italiana o a delle bruschette arricchirà le tue ricette con il suo sapore unico ed incredibili in maniera naturale al 100%. Ingredienti: Pistacchio 55% Olio Extra vergine d'oliva 44% , sale e pepe.
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Dato che nell'ultimo post abbiamo scritto del Pesto alla Trapanese ci saremmo sentiti in colpa se non vi avessimo suggerito il giusto formato di pasta italiana da abbinare: le Busiate Trapanesi. Ciò che rende perfetto questo matrimonio sono le stesse condizioni climatiche ed ambientali, ma anche la passione ed la conoscenza dei produttori sono fattori fondamentali. Le Busiate Trapanesi - Pastificio Campo infatti sono prodotte seguendo la ricetta tradizionale locale, usando solo farina di semola siciliana che ha un alto contenuto proteico, fondamentale per un'ottima tenuta della cottura.
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Un forte fattore di differenziazione per la pasta, al giorno d'oggi, è selezionare e coltivare il grano direttamente all'interno della proprietà aziendale. Ciò permette all'azienda di controllare nel miglior modo la produzione delle materie prime e fare un prodotto diverso da tutti gli altri presenti sul mercato. Pasta Bossolasco è un'azienda Piemontese che ha deciso di provare questa difficile ma stimolante sfida facendo una pasta italiana di qualità unica. Per metterla alla prova assaggia i Paccheri - Pasta Bossolasco o gli altri formati disponibili, non te ne pentirai!
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News riguardanti pasta italiana

Domande su pasta italiana

Ho letto varie discussioni in internet su quale sia la migliore pasta italiana ed emerge che nel caso delle paste commerciali il risultato è scontato , il Pastificio Garofalo ,vince ampiamente nel sondaggio di chef e apppassionati .Molto più dibattuto è il posizionamento dei Pastifici artigianali ,negli Spaghetti sembrerebbe la Benedetto Cavalieri la migliore ,mentre su altri formati di pasta si contendono il primato il Pastificio Mancini ,Benedetto Cavalieri e il Pastificio Gentile . Visto che sono quasi tutti presenti nel vostro sito stavo inziando a fare la scorta di pasta che solitamnte compro al centro commerciale una volta al mese . Non conscendo appunto ho raccolto informazioni in internet ,ma questo mi ha confuso ancor più . Visto che date anche dei suggerimenti e consigli ,ne approfitterei per farmi suggerire i migliori formati da voi e poi fare la spesa . Grazie Renata
Domanda posta da: Renata Suardi ( 07/10/2013)