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Scialatielli - Pastificio Setaro

Scialatielli - Pastificio Setaro

Vendita online prodotti Pastificio Setaro tipici italiani; acquista Scialatielli - Pastificio Setaro


Scialatielli - 500 kg.
4.97 €
Scialatielli - Pastificio Setaro

Pasta setaro trafila in bronzo Scialatielli gr.500
Il Pastificio Setaro produce Pasta con sistemi artigianali nel rispetto della natura e della tradizione. Le semole di grano duro selezionate, l'acqua di fonte purissima, le datate trafile in bronzo, il processo di essiccazione della pasta a bassa temperatura e particolarmente lento (da 24 a 120 ore a seconda del formato), il clima ad hoc di Torre Annunziata, la conoscenza dell'arte bianca tramandata per ben tre generazioni



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze Scialatielli - Pastificio Setaro

Quali sono i tempi di cottura dei scialatielli? Grazie
Domanda posta da: Durante Marisa ( 09/09/2018)


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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Scialatielli - Pastificio Setaro



Gragnano, la città della Pasta IGP
Ottenuta dall’impasto di semola di grano duro con acqua della falda acquifera di Gragnano, essa si presenta di colore giallo paglierino con sezione di frattura vitrea e ha tipicamente un aspetto esteriore rugoso, omogeneo e privo di tagli o bolle. La buona tenuta di cottura le garantisce assenza di collosità e una generale uniformità, conferendole in seguito un sapore sapido con una forte nota di grano duro che si conferma anche nell’odore di grano maturo. A livello nutrizionale, la pasta di Gragnano è senza dubbio un alimento equilibrato La pasta di Gragnano viene prodotta in quattro fasi, tutte da svolgersi sul territorio di Gragnano e provincia per rispettare le indicazioni del marchio I.G.P. e del disciplinare ad esso collegato.

- 07/03/2018 -



 Pastificio F.lli Setaro artigiani della pasta da 3 generazioni:lavorazione artigianale, miscele di semola di grano duro e acqua purissima, trafile in bronzo.
Il suo segreto un tenace attaccamento alla tradizione che fa sì che ancora oggi la produzione avvenga con trafile in bronzo del 1930 e metodi di essiccazione lenti, con una regolazione della temperatura soggetta ancora al controllo umano. Il metodo artigianale di essiccazione del Pastificio Setaro mantiene intatte le proprietà organolettiche della pasta, garantendone il gusto originario.

- 22/01/2018 -



Pastificio Setaro - Melaverde - Torre Annunziata e i pastifici
Pastificio F.lli Setaro - Pasta Artigianale di semola di grano duro trafilata in bronzo - Artigiani della Pasta da 3 Generazioni - Torre Annunziata - Napoli.

- 08/01/2016 -

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