Marchio: Murgo

Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Questo olio che si ottiene da olive Nocellara dell'Etna raccolte in autunno nell'oliveto di famiglia e inviate in loco per l'estrazione a freddo senza filtrazione.

La Nocellara dell'Etna è una varietà tipica della provincia di Catania da cui si ottengono oli di particolare eleganza e delicatezza.

La raccolta avviene da fine settembre a fine ottobre e prima della completa invaiatura dell'acino.
La molitura viene effettuata il giorno stesso della raccolta utilizzando un sistema di estrazione a bassa temperatura che rispetta pienamente le caratteristiche dell'oliva.

L'affinamento avviene in piccole vasche di acciaio inox.

Abbinamenti: Crudo, in zuppe, insalate verdi e pesce di medio sapore.