Marchio: Vini d'annata

Ricasoli Chianti Classico Castello di Brolio DOCG 1999

l Castello di Brolio nasce dalla massima selezione delle migliori uve di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot dei vigneti aziendali, distribuiti su 230 ettari di vigneto di proprietà. La produzione delle singole annate può così variare per quantità ma la qualità rimane sempre la più alta. I vigneti si trovano un'altitudine compresa tra i 250 e i 450 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-ovest. L'elevato contenuto in scheletro, le perfette esposizioni e le ottimali altitudini dei suoli identificano la tipicità di questo vino. Grande annata il '99 per il territorio del Chianti Classico, con una primavera ricca di precipitazioni – che hanno arricchito il terreno di abbondanti riserve idriche - e quindi un’estate lunga e molto calda, intervallata da qualche pioggia. La completa maturazione delle uve è stata garantita da un settembre ventilato e dalle belle escursioni termiche. La vendemmia è iniziata l’8 di settembre per il Merlot, il 25 per il Cabernet Sauvignon ed il 27 per il Sangiovese. Uvaggio Sangiovese 96% Cabernet Sauvignon e Merlot 4% Temperatura di fermentazione 31° C Durata della macerazione: 19 giorni Maturazione 18 mesi in barriques, nuove per il 65%

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