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Come mai viene usato l'olio di oliva e non olio extravergine di oliva per conservare i pomodori secchi. Domanda posta da: Ambra Categoria/Argomento |
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Nei prossimi giorni saro' in visita a Casa Morana nella zona di Pachino in Sicilia. Chiedo a loro poi le rispondo . Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it ) |
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Sono stato in questi giorni a Casa Morana e ho posto la domanda al titolare . Viene utilizzato olio di oliva siciliano che poco ha da invidiare all'olio extra ergine ,perché meno forte al gusto ,ma soprattutto perché ha un grado di acidità inferiore che permette di meglio conservare il pomodoro secco e di mantenere meglio le sue proprietà senza deteriorarsi. Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it ) |
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