Marchio: Cà Rainene

: Garda D.O.P.

Ca’Rainene Monovarietale Drizzàr
Monovarietale di grande personalità,
estratto dalle olive della sola varietà Drizzàr,
la principale cultivar autoctona del Lago di Garda.
Fruttato Medio/intenso, avvolgente e di nobile struttura
è caratterizzato da una nota piccante ampia e persistente.

AREA DI PRODUZIONE
Lago di Garda - Verona
Riviera degli Olivi

CULTIVAR
100% Drizzàr

PERIODO DI RACCOLTA
Seconda Decade di Ottobre

ESTRAZIONE
Entro 4 ore dalla raccolta.
Impianto a ciclo continuo a 2 fasi.

CONSERVAZIONE
Cisterne in acciaio inox, in assenza di ossigeno.
Impianto di stoccaggio ad atmosfera e temperatura controllate.
PROFILO SENSORIALE

Olfatto: Fruttato medio/intenso verde,
con sentori di mandorla verde,
erba fresca ed erbe aromatiche.
Gusto: Piccante intenso e persistente,
ben integrato con amaro di media intensità.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Antipasti di pesce e crostacei;
Pesci nobili alla griglia;
Selvaggina e carni al sangue e crude;
Vellutate di ortaggi.