Marchio: Masseria Dauna

Ingredienti: pomodoro fresco e maturo, melanzane60%, olio extra vergine di oliva, cipolla, sale, pepe nero.
Il prodotto è ottenuto con pomodoro fresco , sano e maturo proveniente da agricoltori locali e con ortaggi e olio extra vergine di oliva . Raccolti a mano vengono lavorati nelle ore successive . I pomodori vengono accuratamete lavati, cotti e passati , tali da ottenere una salsa di pomodoro.
Le Melanzane vengono accuratamente lavate e private della buccia se necessario.
Tagliate e fatte cuocere in una base di olio extravergine di oliva vi è aggiunta la salsa di pomodoro e il sugo così ottenuto viene fatto cuocere per il tempo sufficiente.
A cottura ultimata il sugo viene salato pepato messo ancora bollente in vasi di vetro da 314ml e gli viene dato il bagno maria per il tempo sufficiente.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso acceso, vivo
Consistenza: denso e cremoso
Odore e Sapore: intenso profumo fresco , sapore dolce e non acido

Modalità di conservazione:
Il prodotto va conservato a temperatura ambiente lontano da forti fonti di luce. Una volta aperta la confezione, riporre in frigorifero e consumare entro 4/5 giorni.