Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Di che zona è questo olio Gulino , e che caratteristiche ha questo olio e per cosa andrebbe utilizzato.

Domanda posta da: Antonio
Categoria/Argomento

Immersa negli uliveti di Chiaramonte Gulfi, in Sicilia ,nella zona dei Monti Iblei , territorio vocatissimo per la produzione di olio di alta qualità
I prestigiosi riconoscimenti, a livello nazionale ed internazionale, ottenuti dagli oli prodotti e confezionati dall'oleificio GULINO, confermano la particolare attenzione rivolta da questa azienda verso la produzione di oli di alta qualità testimoniando l'importanza di oltre cento anni di esperienza nel settore oleario. L'Olio Extra Vergine di oliva Castello dei Chiaromonte ha un sistema di raccolta a mano per brucatura ricavato da olivi secolari e fatto a freddo per centrifuga è un fruttato medio con sensazione armonica di piccante e retrogusto mandorlato .E' un olio dal fruttato medio, che va usato quando è necessario per non coprire il sapore di base delicato dei piatti. Il suo elevato punto di fumo lo rende particolarmente adatto all'uso in frittura, garantendo cibi croccanti e gustosi.
1° Classificato
al Concorso Nazionale dell’Olio
“S Y M E R U S” - 2 0 0 2
Olio inserito nella Classifica dei Migliori 35 oli al Mondo
dalla "Der Feinshmecker" prestigiosa ed autorevole rivista di enogastronomia tedesca
“D e r F e i n s h m e c k e r T O P 3 5" n e l 2 0 0 8 e nel 2012

Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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