Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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vorrei fare un ordine di olio ,ma non so quale prendere ,e non so come abbianarli ,mi può dare dei suggerimenti ? *Domanda posta da: tini* Categoria/Argomento Oli e Aceti
cerchero di darle dei suggerimenti di massima a seconda del piatto e della zona ,poi ovviamente c'è molta soggettività in questa analisi . 1)piatti delicati ,insalate :olio del Lago di Garda leggero e a bassa acidità 2 )Pesce crudo ,insalate di riso : olio ligure 3) minestre ,paste in umido (pasta e fagioli ,pasta e ceci ) ,bruschette,carne alla griglia : Olio Toscano 4) pasta con sugo e pesce cotto , paste in bianco ,aglio oglio e peperoncino : Olio Siciliano o pugliese . Ulteriori sfumature sono da prevedere in base alla zona di produzione all'interno della regione o al tipo di oliva lavorata. Accetto critiche ,integrazioni e suggerimenti ! *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano